ANNORTEMENT D EPICERIE, VENS EE LIQUEURS

(4 l'enseigne de la Canistre à Thé, ) COIN DES RUES ———

SUTHERLAND et D'AIGUILLON

| | QUEBEC

| | à. A pa À à RS Y || = ÿ Né DEL: ESI A 2) | | MARCHAND-ÉPICIER À | |

il ASSORTIMENT GÉNÉRAL DE PROVISIONS

Vins, Liqueurs, Thé, Cafe, Etc.

|} No. 236, RUE D'AIGUILLON | |

RÉSIDENCE: No. 35. ruc Sutherland,

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Pour préserver les semences des insectes et des oiscaux lorsqu'on les a mises en terre.—Faites tremper vos semences dans le suc de Joubarbe quelque temps avant de les semer.

Pour préserver les récolles des d'yats que causent les mulots et les rats.—On p'ace dans les meules de blé ou de foin des tiges de menthe sauvage qui est un poison violent pour cette vermine.

Pour conserver le blé pendant plusieurs années.—11l faut l’entasser dans des greniers exposés à tous les vents, de peur qu’il ne s'échauffe, le recouvrir de paille et avoir soin de le remuer souvent. Comm» l'humidité seuie peut ls faire germer et pourrir, on a soin de l'exposer autant que possible aux rayons du soleil. les anciens en usant habile. mert de ces moyens, ont conservé du blé pendant plus de cinquante ans.

Pour attirer loutes sortes de poissons au même endroit.— Brecyez et mélangez ensemble de la fleur de souci, de la marjolaine, de la farine de froment, du vieux beurre, de la graisse de cLèvre et des vers de terre.

Secrel pour garder le poisson longlemps frais.—On con: servera le poisson frais pendant une année entière, si, après l'avoir vidé et nettoyé, on le met dans un vaisseau de terre rempli d'huile d'olive, et exactement bouché.

Pour empêcher la viande de se gûler pendant les grandes chaleurs.—On la met tout simplement tremper daas du lait cailé,

Pour ôler à la vian le sa ma tva'se o leur quan1 elle commence à se gûler.—On la fait bouillir dans une marmite où l'on a jeté un morceau de charbon ardent que l'on retire au bout de dix ninates.

Pour dissaler la viande et la rendre fraiche.—Faites-la bouillir dans du lait, et ensuite faites-la cuire dans l’eau.

Secret pour allendrir les jamons.—On les enveloppe dans un linge et on les tient enterrés pendant une heure dans un endroit qui ne soit ni trop sec ni trop humide.

Lecret très important pour rendre furineuses les pommes de terre (patates) aqueuses el de mauvais goût.—Lorsque les pommes de terre sont aqueuses er de mauvais goût, 1l faut ne les faire cuire que dans l’eau bouillante, c'est-à-dire, ne les jeter dans la marmite que lorsque l’eau bout bien fort,

Pour conserver toutes sortes de pelleteries et les préserver des vers.—Dès le mois de mai on doit battre les fourrures et les manchons avec una baguette, puis les envelopper

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