CHAPITRE V ALCOOL, MALADIE, MORT

Après une accumulation de statistiques éloquentes, M. Bouquet poursuit ainsi son terrible plaidoyer contre les liqueurs :

“Plus saisissantes encore sont les belles statistiques professionnelles qui nous viennent d'Angleterre. Là, nous voyons les métiers où l'on boit, “où ilfaut boire”, d’après le préjugé courant, fournir un acte d’accusation formidable contre les spiritueux. Tout ce qui touche professionnellement à l'alcool, de quelque manière qu'on tourne et retourne les chiffres, trinque— c’est le cas de le dire—dans les grands prix, jusqu’à four-

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nir une mortalité supérieure à deux fois et demie la mortalité globale moyenne.” “Dans ces statistiques anglaises, les causes de mort sont classées en 19 grandes catégories, les cabaretiers tiennent la tête. “Autre exemple plus saisissant, s'il se peut : la mortalité professionnelle moyenne étant ramenée à 1,000, on calcule aisément pour chaque profession le chiffre mortuaire comparatif. Pour la période de 1890-1892, celui des cabaretiers est de 1,642, tandis que, dans les professions relativement sobres, comme les maîtres d’écoles, les cle-gymen et les cultivateurs, il oscille entre 500 et 600”.

‘“Restonsen Angleterre,puisque aussi bien nous n'avons pas chez nous de statistiques comparables. ‘“L’espérance mathématique de vie” en ce qui concerne les grandes mutualités, dépasse de huit ans pour les abstinents celle des buveurs même modérés.”

La phtisie, chez nos voisins, donne des renseignements aussi instructifs que chez nous: “Pendant qu’elle tue seulement 67 clergymen et 105 médecins, gens exposés pourtant à la contagion professionnelle, elle frappe la gent cabaretière avec la progression effrayante que voici: cabaretiers des districts industriels, 314; garçons de cabarets des districts agricoles, 352; cabaretiers de Londres, 448; garçons de cabarets de Londres, 607!” La cause est entendue: l’alcool nous transforme en chair à bacilles, et c’est bien sur le “zinc” du marchand d’alcool que se prend la phtisie.

Docteur Henri Bouquet.