X. JUIFS, pa

Introduction, i. — Communautés juives, ib. — Quartier des Juifs à Paris, ib. — Le Ghetto de Rome et le vieux Prague , ib. — Les quartiers juifs eu Espagne et en Portugal , ii. — Établissements des Juifs en France, ib. v°. — La Giudecca, à Venise, ni. — Animosité des Chrétiens contre les Juifs, ib. v«. — Accusations contre les Juifs, IV. — Les Juifs en Angleterre, ib. v” ; — en

XL CHASSE , par

Vénerie. Introduction, i. — Son origine, ib. v°. — Le Livre du roy Modus, ii. — Le Libro de Monteria, iii. — Les Deduiz de la Chasse des bestes sauvaiges , de Gaston Phœbus, ib. — Saint Germain, évêque d’Auxerre, chasseur intrépide, iv. — Saint Hubert, patron des chasseurs, ib. \°. ~ Ordre des chevaliers de Saint-Hubert, V. — Charlemagne grand chasseur, ib. — Passion de Louis IX pour la chasse, ib. v°. — Louis XI, le plus grand chasseur de son époque, vi. — La Chasse sous Charles VHI, vu. — Chasse au léopard, ib. — Louis XH,

XH. NOURRITURE et CUISI

Introduction, i. — Substances alimentaires. Pain, ii. — Légumes et plantes potagères, v. — Fruits, vi v°. — Viandes de boucherie, viii \°. — Volaille, xii v°. — Gibier à plume , XIV v“. — Gibier à poil , xv v°. — Lait, beurre , œufs et fromage , xvi. — Poisson , xviii v°. — Boissons, xxii. — Vin, eau-de-vie, liqueurs, xxiv. —

' M. Depping.

Allemagne, v v". — La rue du Dieu Douliz, vi v°. — Origine de la grande kermesse de Bruxelles, ib. — Nicolas F’iamel , vu. — Les Juifs de Worms, ib. — Exactions contre les Juifs , viii. — Science des Juifs darl^ la médecine, x. — Les Juifs prêteurs d’argent, xi. — Fêtes des Hébreux, xii v°. — Leurs mariages et leurs funérailles, xiv. — Bibliographie, xvi.

M. Elzéar Blaze.

ib. v°. — François viii v“. — Traité de la Chasse du cerf, par Guillaume Budé, ix. — La Chasse royale, par Charles IX, ib. v°. — Henri IV, x. — Les papes grands chasseurs, XI. — Fauconnerie. Introduction, xiu.

— Origine de la Fauconnerie, ib. — Faucons, Fauconniers , XV. — La Fauconnerie , passion favorite des ^oi^ et des grands, xx, — Oisellerie. Introduction, ib. v°. —

— Les Oiseliers ou Oiseleurs et leurs privilèges, xxv

— Du droit de chasse et de vente, xxvi v®. — Bibliographie, XXVII.

E, par M. Ferdinand Seré.

Cuisine. Soupes, potages, etc., xxix. — Bouillies, pàtfc^, gruaux, XXXI. — Pâtés, ragoûts, rôtis, salades, etc., XXXII. — Assaisonnements, xxxv v®. — Entremets, dorure, dessert, etc., xxxix. — Repas et Festins, xlii \°.

— Usages particuliers aux repas, xlvii. — Meubles et ustensiles de table, ib. v“. — Bibliographie , xux.

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