LE SUCRE DE L'ERABLE NEGONDO

En septembre dernier, nous avons reproduit un article intitulé « Le Négondo et le Noyer Noir », et qui fut publié en 1882, par l'abbé Provanchcr, dans le Canadien de Québec.

En parlant du Négondo, M. Provancher mettait en cloute, au moins pour notre Province, que cet arbre pût donner du sucre en quantité rémunératrice.

Et nous-même, dans les considérations .dont nous avons fait suivre l'article d^ l'abbé Provancher, nous avons

dit : « Nous ne croyons pas que ces arbres (le Négondo) soient là-bas (au Manitoba) producteurs de sucre. »

Or, au mois de novembre, VAmi du Foyer^ de Saint- Boniface, Man., reproduisit, suivant son obligeante habitude, le sommaire de notre livraison de septembre, avec la note suivante : <f UAcer negundo^ n'en déplaise au Naiuralistey est producteur de sirop et de sucre, au Manitoba. »

Nous remercions beaucoup VAmi du Foyer de cette correction qu'il a bien voulu faire à notre imprudente assertion, et nous sommes ravi d'apprendre que le Manitoba produit aussi le sucre d'érable. Toutefois, le renseignement qui nous est donné ne fait que nous mettre l'eau à la bouche. Nous voudrions savoir, maintenant, si la production sucrière du Négondo est comparable à celle de notre Erable à sucre, et si l'industrie sucrière s'y fait à peu près dans les mêmes conditions que chez nous. Espérons que quelqu'un de nos lecteurs mauitobains, qui ait goûté de la « cabane à sucre » dans la province de Québec, voudra bien éclairer notre religion sur la question du sirop et du sucre de Négondo, en nous donnant des informations d'un aussi grand intérêt.