L. A. Lalande

Hommage soit rendu à ce colon modèle, qui brille non moins par son esprit religieux que par sa science pratique.

Il y a d'autres individus plus modestes qui ont quitté les grands centres. Ils n'en sont pas moins courageux, car ils sont partis sans ressources, et c'est parce qu'ils se sont tenus les yeux fixés sur l'avenir de leurs enfants qu'ils ont pu traverser les obstacles.

En automne 1885, il y avait là environ 25 familles. Aujourd'hui on en compte 47. Près du village, en arrière, sont les lots d'une dame Normand, de Montréal, qui y faisait faire des défrichements près des lacs Ste-Marie et

St-Joseph, dans le but de s'y établir. Son dessein était aussi d'enseigner aux enfants de la localité, mais des arrangements subséquents ont permis aux religieuses Marianites de Ste-Croix, de prendre cette grande tâche en mains. Madame Normand, qui s'est si généreusement offerte, n'en mérite pas moins l'admiration des amis de la colonisation pour son offre généreuse qu'elle aurait exécutée sans cet incident. Cependant elle n'a pas renoncé à faire bénéficier la colonie de son dévouement. Elle a dernièrement offert aux Eévdes Sœurs Franciscaines de Marie, sa propriété qui est devenue /.'une des plus belles du Nominingue, pour y faire des œuvres. Il entre dans le programme de cette communauté d'enseigner l'agriculture et les arts domestiques propres à former des femmes de cultivateurs.

Quelle bénédiction qu'une telle école !

J'ai remarqué dans le bois, sur le bord de la route une infinité de plantes utiles soit à l'industrie, soit à la médecine : l'Aralie, à fleurs en grappe, (anis sauvage) dont la racine charnue, aromatique est recherchée pour les plaies et comme un ingrédient recommandable dans les petites bières ; la salsepareille, dont la racine infusée sert de dépuratif, (exposé à Londres en 1862) l'oseille, dont les feuilles acidulées, sont tempérantes, diurétiques et antiscorbutiques ; la patience, dans les pâturages des montagnes, dont la racine est tonique, diaphorétique, dépurative et même purgative à haute dose; le plantain, dont les propriétés sont fébrifuges; la fougèrei (Ptéride) si effective comme vermifuge ; la buglose, (langue de bœuf) dont les feuilles sont émollientes ; le buis, dont les propriétés sudorifiques le rendent précieux dans les affections cutanées ; la jusquiame, (tabac du diable) narcotique puissant qui produit les mêmes effets que la belladone, et qu'on emploie dans les contusions, les entorses, la goutte» l'engorgement des mamelles, etc. ; la savoyanne, (Coptis

trifolia) si bonne pour le scorbut, et dont le Dr Giroux, de Québec, a extrait un excellent sirop stomachique ; le sang dragon, qui peut remplacer la rhubarbe ; le capillaire, (adiante) dont on fait un sirop stomachique en usage contre les rhumes. Ces trois dernières espèces ont été exposées à Londres en 1862.

Mais je m'arrête, car il faudrait tout un volume pour décrire les mille et une choses utiles répandues à profusion dans les bois. Il faudrait d'ailleurs avoir la science de l'abbé Provancher pour pouvoir les connaître. Il suffit de dire qu'il y a dans ces forêts des trésors.

Il faudrait pourtant mentionner l'alisier, dont les fruits servent contre la dysenterie ; l'érable, dont le suc est diurétique ; le frêne dont l'écorce est recommandée dans les hémorrhagies, les diarrhées chroniques, les scorbuts, les affections scrofuleuses et syphilitiques, la goutte et les fièvres intermittentes ; l'aulne, qui peut remplacer le quinquina ; le chêne, qui est un des astringents les plus puissants ; le cerisier, dont l'écorce est fébrifuge ; l'orme, dont l'écorce est utile contre les dartres, la lèpre, les ulcères cancéreux ; le noyer, utilisé contre la débilité, les scrofules, les affections vénéneuses, les ulcères scorbutiques, et dont l'extrait de brou de noix est purgatif ; le hêtre, dont l'écorce est fébrifuge ; le bouleau, dont la sève est dépurative. Enfin tous les arbres de nos forêts qui, dans leurs feuilles, leurs racines, leur écorce, leurs sucs ou leurs fruits, offrent un remède, un soulagement aux maux de l'humanité.

Que de ressources nos médecins pourraient tirer du règne végétal !

Je ne puis terminer cette appréciation sans mentionner les quelques plantes aquatiques qui foisonnent dans les lacs et autour. — Parlons d'abord du Nénuphar, dont les larges feuilles longuement pétiolées et charnues, échancrées en cœur, s'épanouissent à la surface de l'eau ; elles sont cicatri-

santés. Ses fleurs blanches ou jaunes sont odorantes. On prête à ses racines et à sa semence un pouvoir modérateur des désirs désordonnés. Ses fleurs sont légèrement narcotiques.

La prêle est prescrite dans l'hydropisie, la gravelle.

La quenouille (massette) a une racine astringente, et Ton peut employer les aigrettes de la massette en guise de coton dans les pansements des brûlures.

Je m'aperçois que j'abuse ; je me tais, mais avant il faut que je vous offre du thé. Le thé des bois est abondant et j'ai lu, je ne sais plus où, que sous la domination française on en faisait un grand commerce sous le nom de Gaulthéria ; ce nom lui vient de M. Gaultier de la Verendrye, qui avait découvert que cette plante possédait les mêmes propriétés que le thé du Japon.

Une plante qui abonde aussi au Nominingue, comme partout, c'est le pissenlit qui n'est pas ce qu'un vain peuple pense. Qui dirait que cette plante qu'on foule à nos pieds soit un remède précieux? Nos habitants ne pensent seulement pas à l'utiliser. Le pissenlit (Leontodon taraxacum. L) est une nourriture saine pour les vaches, les chèvres et les moutons. L'abeille recherche ses fleurs. Il est tonique, diurétique, antiscorbutique, dépuratif. Il convient dans la débilité des voies digestives, les affections chroniques des viscères, les engorgements de la rate, l'hydropisie, les affections chroniques de la peau, le scorbut, etc.

Qui ne connait la verge-d'or, si commune au bord des routes ? Celle du Canada (Solidago Canadensis) donne des panicules qui en pleine floraison fournissent une teinture jaune qu'on emploie dans les campagnes. Cette plante est astringente et vulnéraire. Elle est conseillée dans les hémorrhagies internes, la dysenterie, la pierre, la gravelle, les obstructions des viscères. Arnault de Villeneuve dit qu'un gros de poudre de verge-d'or, infusé du soir au matin

dans un petit verre de vin blanc, et continué douze ou quinze jours, brise la pierre dans la vessie!... Il prétend que ses feuilles et ses fleurs sur les vieux ulcères des jambes, les guérissent en neuf jours d'application, les renouvelant soir et matin !...

Quant aux fruits qui poussent naturellement au Nominingue, on y voit les cerises du Canada (Prunis borealis) appelée petites merises, la prune rouge, (P. Americana), les glands, (Quercus alba), les noisettes, (Corylus Americana), les faînes, (Fagus sylvatica).

Le marquis de la Galissonnière, gouverneur du Canada, avait un mémoire contenant une liste des arbres et des plantes de l' Amérique du Nord qui méritent les honneurs de la collection et de la culture, à cause de leurs propriétés utiles. Cet intéressant écrit avait été rédigé par le fameux botaniste Jean Frs. Gaultier. Où est ce mémoire ?

On cultive du tabac dans cette région et il mûrit bien, mais comme partout on ne fait pas assez attention à sa qualité. Là aussi, comme chez la plupart des Canadiens, on s'imagine qu'un tabac n'est bon que quand il est très fort. C'est une erreur qui fait que le tabac Canadien se vend assez difficilement dans les villes et surtout à l'étranger. On prend n'importe quelle espèce, souvent des variétés qui ne mûrissent pas ici, ou qui se préparent mal. Pour le rendre fort on le sème dans un terrain très engraissé, quelquefois avec du fumier de cochon ; on le fait chauffer avant de le faire sécher et la dessication a lieu dans des bâtiments clos. Une pipe de tabac comme ça vous renverse un caporal de garde.

La vraie manière est celle indiquée par le Dr Genaud. C'est d'abord de choisir une variété précoce, qui ait le temps de mûrir en Canada et qui se prépare bien. Il recommande le Connecticut comme l'une des espèces les plus convenables. J'ai déjà cultivé cette variété et je la

trouve très avantageuse. Elle est très grande, mûrit vite et sèche magnifiquement bien. Son odeur est bonne, et elle est très propre à la confection des cigares.

J'ai adopté une petite variété appelée tabac canadien. Il est moins grand que le Connecticut, mais les feuilles en sont plus épaisses et plus aromatiques ; et il mûrit si vite que dans les années favorables on en fait jusqu'à trois récoltes. Je ne serais pas surpris que ce petit tabac fût le petun des indigènes et je crois que c'est le même qu'on appelle tabac Quesnel.

Chose singulière, cette plante que Jean Nicot a introduite en France, et qui aujourd'hui produit tant de désastres, en rendant souvent dyspeptique, rachitique, consomptif, épileptique, cancéreux et même fou, était reconnue autrefois comme une plante qui guérissait de tous maux passés, présents, futurs, nouveaux. On ne se taisait pas sur ses effets merveilleux, et pour cela on l'appelait Herbe à la Keine, Herbe Sacrée. Il est certain que c'est un poison des plus subtils. Mais administré comme remède il a des effets superbes. L'introduction de la fumée de tabac a été recommandée dans l'asphyxie, dans la hernie étranglée ; le tabac sert dans la colique de plomb, comme vermifuge, contre l'asthme, les pneumonies, les pleurésies, la paralysie de la vessie, le tétanos, la goutte, la névralgie, la gale, le prurigo, la teigne, les dartres, les poux, etc.

Pour donner une idée de la quantité énorme de tabac qui se consomme, on n'a qu'à jeter un coup d'œil sur quelques statistiques :

Les rapports de 1891 constatent qu'il s'est importé durant l'année fiscale 212,255 livres de tabac, valant $301,648.

En 1894 il s'est consommé en Canada 10,002,347 livres de tabac et les droits perçus sur cotte plante ont été do $2,408,957.

Quelles œuvres ne pourrait-on pas faire avec une pareille somme qui s'évanouit en fumée !

Une des grandes ressources des cantons nouvellement ouverts à la colonisation est le blé sarrasin. (Fagopyrum T.) Son fruit, connu de tout le monde, ressemble à la faîne. Il demande surtout une terre meuble. Il se cultive très facilement, peut se semer tard, et fournit abondamment une farine substantielle et bonne au goût. Quel régal que la galette de blé sarrasin pour les enfants... qui ne sont pas obligés d'en manger! Dans les grands hôtels on en fait une entrée de déjeuner quotidienne. Qu'on y ajoute un peu de levain et vous allez voir gonfler ça.

Mais cette plante est malheureusement très sensible aux influences météoriques, et elle souffre des gelées de l'automne, dont les premières se font sentir généralement à la Saint-Louis, le 25 août. Aussi ce pauvre saint Louis n'est guère en faveur chez les colons.

Quoi qu'il en soit, la gelée est un ennemi cruel du sarrasin que la proximité des lacs protège, parce que les vents y sont d'ordinaire plus humides, la brise plus forte, et que le calorique qui en sort se conserve plus longtemps. Mais le défrichement rend plus rare les gelées précoces. Pourquoi ? Parce que l'air circule mieux et qu'il faut un temps calme pour geler en automne. " Si le vent tombe, disent les gens, il va geler cette nuit."

Il n'y a que quelque vingt ans que l'on a au pays des moulins qui séparent de sa farine l'écorce du sarrasin.

Je me rappelle toujours M. Edouard Scallon, en son vivant de Joliette, que je rencontrai à Paris en 1862 et que je suivis en Hollande. Il était propriétaire de moulins à bois et à farine dans cette première ville. Ayant observé depuis longtemps que les flacons de genièvre venant de Hollande étaient empaquetés d'écorce de sarrasin, il avait projeté d'aller voir sur les lieux comment on parvenait à la

séparer de la farine. Aussi se rendit-il à Amsterdam et à Botterdam, où il constata en même temps qu'il serait facile d'y envoyer du bois d'épinette pour fabriquer les boîtes d'emballage du genièvre, à meilleur marché qu'avec le bois de Suède qu'on y employait.

Cet entreprenant citoyen s'empressa d'adapter à ses moulins à farine des moulanges propres à séparer l'écorce de la farine de sarrasin avec laquelle on fait maintenant de la fleur très blanche.

" Le sarrasin comparé au froment comme aliment, dit l'abbé Provencher, est dans la proportion de 100-112. Il constitue surtout un excellent engrais pour enfouir vert."

J'ai vu des terrains épuisés et abandonnés, que l'enfouissement d'une récolte de sarrasin a régénérés. Nul doute qu'il est mieux, et même dans certains sols nécessaire, d'y ajouter de la chaux ou de la cendre, pour neutraliser l'acidité que produit tout engrais vert. Mais c'est en définitive un engrais très économique, malgré qu'il en coûte beaucoup d'ensevelir une récolte qui donne des espérances.

J'ai dit que c'est un engrais économique. En effet, en semant un demi minot par arpent, soit 50 cents au plus, vous aurez à l'automne un engrais superbe. Quant à la semaille ça ne demande pas plus de travail que le charroyage du fumier, et les labours se trouvent faits pour recevoir d'autres grains.

" Le sarrasin, dit M. Landry, dans son excellent traité d'agriculture, est une plante étouffante, c'est-à-dire qu'il nettoie le sol des mauvaises herbes, étouffe leur croissance par la rapidité et la vigueur de la sienne."

M. Landry y donne d'excellentes leçons sur la manière de cultiver, récolter et battre le blé sarrasin, leçons peu connues et qu'il serait à propos d'étudier pour faire produire à cette plante de 40 à 45 minots l'arpent.

La paille de sarrasin forme une excellente litière, et elle

est un des meilleurs excipients des urines et des déjections solides.

Je ne puis quitter le sarrasin sans parler de la sarracène. C'est une plante dont on a beaucoup parlé ces temps derniers, parce qu'elle est considérée comme spécifique contre la picotte. Elle était jugée telle dans un temps assez reculé.

Voici ce que dit une note signée M. Marchand, à la p. 26 des mémoires de la société historique de Montréal, huitième livraison. Voyage de Kalm en Amérique : — "Le Dr Michel Sarrasin, savant naturaliste, né à Nuits, en France, en 1659, décédé à Québec en 1734. C'est lui qui découvrit la Sarracène, genre de plante d'Amérique, toute marécageuse, à rieurs éclatantes, remarquables par la conformation de ses feuilles. Le Dr Sarrasin, en ayant envoyé, de Québec, un pied au célèbre botaniste Tournefort, celui-ci lui dédia la plante, qui, prise pour type, a donné son nom à toute la famille des Sarrasénées... On soutient aujourd'hui que la Sarracène est un antidote du virus de la petite vérole."

" Les vases que forment les pétioles peuvent contenir souvent plus d'un demiard de liquide, ils sont ordinairement remplis d'eau et d'insectes qui s'y sont noyés. La singulière conformation des feuilles de cette plante et la bizarrerie de son aspect, ont souvent engagé des amateurs à la cultiver par curiosité. (Les plants frais ressemblent à un poisson, quelques-uns ont la forme d'un petit cochon.) Il faut les placer dans des endroits très humides, ou encore même dans un petit marais factice que l'on couvre de mousse."

On a fait beaucoup d'usage de cette plante pendant la dernière épidémie ; mais tant de moyens préventifs ou curatifs étaient employés en même temps qu'il serait difficile d'en constater les effets. Quoi qu'il en soit voici le mode d'emploi : Prenez une once de feuilles et racines,

faites bouillir pendant un quart d'heure dans un gallon d'eau, ensuite retirez-les du feu et ajoutez-y une once de crème de tarte et laissez refroidir.

Direction : Pour un adulte, 2 à 3 verres dans le courant de la journée ; pour les enfants d'un an et en montant^ donnez-leur un petit verre à vin en augmentant suivant l'âge. Pour les bébés d'un mois une cuillerée à thé en augmentant suivant l'âge. Ne sucrez le remède qu'au moment d'en faire usage, car il fermenterait.

Les légumes en général viennent admirablement beaux au Nominingue. En octobre 1885, on voyait exposés dans les vitrines de MM. La violette et Nelson quelques produits de cette localité et entre autres un navet pesant dix livres, des pommes de terre pesant une livre chacune, des carottes blanches à chevaux de 1 livre à 14 onces.

L'an dernier, les produits du N ord faisaient bonne figure à l'exposition de Québec, où M. de Carufel, le secrétaire de la société de colonisation et le Dr Brisson, son agent général, avaient envoyé plusieurs échantillons.

On ne saurait trop engager les cultivateurs à cultiver les plantes alimentaires précieuses pour leurs racines — pommes de terre, betteraves, navets, carottes, panais. Outre qu'elles servent à améliorer la terre, elles sont d'un grand secours pour la nourriture et l'engrais des animaux. Quand à leur utilité domestique il serait oiseux d'en parler. Qu'on Songe à la souffrance d'être privé de patates, de ce tubercule qui autrefois ne se voyait que sur la table du pauvre. Quelle économie il offre aux familles nombreuses; il remplace le pain, et sa fécule fait une farine délicieuse. Comme nourriture des animaux je ne pense pas qu'un autre tubercule offre autant d'avantage.

J'avais pendant l'automne de 1877, une vache, que je destinais à la boucherie et qui ne me donnait qu'une chopine de lait. Dans le but d'en faire de la bonne viande je me mis à lui administrer deux portions de patates par

jour. Voilà que son lait commença à augmenter, si bien qu'elle me rendit un vaisseau par traite jusqu'au printemps. Je lui fis grâce, la pauvre bête, en considération de la leçon qu'elle me donnait, que les patates sont excellentes pour favoriser la sécrétion du lait.

Les qualités de la pomme de teire ne sont pas toutes connues. Les préparations culinaires en sont très nombreuses et très variées. On ajoute souvent dans le pain de la pomme de terre cuite et écrasée. Elle le tient plus frais, plus savoureux.

On nous assure qu'on fait en Saxe un excellent fromage avec de la pomme de terre. Voici comment on procède :

On fait bouillir des pommes de terre de bonne qualité, surtout des grosses blanches. On les pile ensuite et on les réduit en une pulpe bien égale et bien homogène. Après avoir ajouté une pinte de lait aigre pour cinq livres de cette pulpe, l'on pétrit le tout ; on laisse reposer le mélange en le tenant couvert pendant trois ou quatre jours, puis on pétrit de nouveau, et l'on place les fromages dans de petites corbeilles, qui laissent échapper l'humidité superflue ; enfin, on les met sécher à l'ombre, et on les place par lits dans de grands pots, où on les laisse pendant quinze jours. Plus ces fromages deviennent vieux, plus ils acquièrent de qualité.

Pour conserver indéfiniment la pomme de terre, on la fait cuire à demi ; on la coupe par tranches, qu'on fait sécher à l'étuve pour les déposer dans un lieu sec. Dans cet état elle est transparente et cassante. On en fait alors, en la divisant en morceaux, et au moyen d'une préparation particulière, des espèces de gruau, de polenta, de sagou, de riz, de vermicelle, etc.; on la conserve dans les caves en laissant circuler l'air en dessous.

Assez sur cette plante dont j'ai tenu à montrer en partie les avantages, pour faire apprécier la bonté de la Providence qui offre à l'homme tant de bienfaits, dans une seule plante

qu'elle multiplie avec abondance, et met à la portée de tout

le monde.

Il y a peu d'Anglais au Nominingue. Il est de fait qu'il n'y a guère que des Canadiens-Français qui puissent résister aux rudes épreuves de cette vie de colons et qui aient le courage de l'affronter avec assez de persistance pour s'implanter dans ces rudes contrées couvertes de forêts.

Quant aux Anglais, en outre de l'expérience qui manque à la plupart d'entre eux, quelques-uns craignent le voisinage de ces descendants de Normands et de Bretons qui ne s'en laissent pas facilement imposer.

Il y a d'ailleurs peu de nationalités étrangères dans ces cantons du Nord.

Cependant le Eév. M. Plantain, aujourd'hui de l' Archevêché d'Ottawa, y a introduit des colons des contrées montagneuses de France, et leur présence a été utile à nos concitoyens, en leur apprenant comment on peut faire jaillir la richesse, dans des pays montagneux, comme le Jura, où l'on est obligé à quelques endroits de charroyer de la terre sur les rochers, tant ils en sont dépourvus. La même chose se pratique en Italie.

Le gibier est varié et nombreux dans la vallée de la Bouge. Nous pouvons en voir une longue liste dans les papiers sessionnels de 1865. — 17 à 24 vol. XVIII. — No 3 — préparée par' M. W. S. M. d'Urban, assistant de Sir W. E. Logan, en 1858.

Une semblable liste des plantes avait aussi été préparée par le même M. d'Urban; mais elle fut perdue dans le naufrage du Hungarian, à bord duquel il revenait d'Angleterre.

Outre le regret de ne voir nulle part ce travail traduit en français, nous avons celui de ne pouvoir l'offrir à nos lecteurs qui pourraient y référer avec profit.

Quant aux minéraux de la Eivière Eouge, voyez Géologie de 1863, p. 47.

SOMMAIRE : Le canton de Montigny. — Le Dr Jacques et les

SERVANTES DE LA SAINTE FACE. — LA KlAMICA.— La LlÈVRE. —

Le chemin de fer projeté. — Les minéraux. — La Gatineau. — Les phosphates de cette région.

Du Nominingue le chemin Chapleau, qui se dirige vers l'Ouest, traverse le canton de Montigny, remarquable par ses lacs nombreux et à qui j'ai fait donner par l'arpenteur des noms historiques. C'est ainsi que sur le lot No 2 se trouve le lac Gamelin, du nom de la fondatrice de la Providence, alliée à ma famille. Sur les lots Nos 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 10, le lac Montigny ; sur les lots Nos 17 et 18, le lac de Charette; sur les lots Nos 19 et 20, le lac St- Antoine de Padoue, mon patron ; sur les lots Nos 21, 22, 23, 24 et 25, le lac St François d'Assise, à la famille spirituelle duquel j'ai l'honneur d'appartenir; sur les lots Nos 28 et 29, le lac Lamoricière ; sur les lots Nos 32, 33, 34 et 35, les lacs Pie IX et Léon XIII; sur les lots Nos 34, 35, 36, 37 et 38, le lac des Zouaves ; sur les lots Nos 38, 39, 40, 41 et 42, le lac Allet, etc. Ces lacs sont indiqués par des plaques posées sur le chemin.

C'est une idée qui devrait être suivie, et au lieu de donner à nos belles nappes d'eau des noms baroques comme lac Long, lac Eond, lac Tortu, lac Bossu, on devrait profiter de l'occasion pour élever des monuments à la mémoire de ceux qui ont rendu service à la religion ou à la patrie.

Ce canton Montigny contient une centaine de lots sur le chemin Chapleau.

Le Guide du Colon de 1894 constate qu'il y a 9,834 acres arpentés dans ce canton.

Le chemin Chapleau, qui le traverse, est une belle artère

à laquelle certaines réparations étaient cependant devenues

urgentes et ont été faites l'an dernier.

Cette route se prolonge vers l'Ouest et traverse le canton Kiamika, arrosé par la rivière de ce nom, qui prend sa source à l'Est dans une série de lacs du comté de Montcalm et se jette dans la Lièvre, faisant angle aigu avec cette dernière.

Ce canton Kiamika, est considéré, avec le bassin de la Lièvre, comme le plus beau et le plus avantageux pour la culture.

Les lots situés de chaque côté de la rivière Kiamica, dit le Guide du Colon, qui constate qu'il y a 17,651 acres de terre arpentés et en vente, sont de premier choix. Le bois dominant est le frêne, l'orme et l'érable. Aussi pin, cèdre, pruche, bois blanc, épinette blanche et rouge.

M. Mathieu, dans son rapport, dit que les lots sont presque tous pris. Il ajoute que la scierie et le moulin à farine construits par M. Dufort, de Montréal, sur les lots Nos 13 et 14, ont contribué grandement au développement de la colonisation en cet endroit.

Déjà en 1859, M. Bouchette signalait "les vallées de la rivière Eouge et de la Lièvre comme présentant une grande étendue de terres d'une qualité supérieure et non surpassées par aucune autre du Bas et du Haut Canada."

Le Dr Jacques, cet homme de dévouement et d'œuvres que toute la partie saine de Montréal connaît par ses bienfaits, a cru faire acte religieux et patriotique, en engageant plusieurs rentiers à ouvrir des terres dans les cantons. La confiance qu'on a en lui l'a fait déléguer par plusieurs pour aller visiter au delà du Nominingue.

Il y est allé avec le Eév. F. Carrier, savant professeur des sciences au collège St-Laurent, qui a trouvé dans le canton de Montigny des terres exceptionnellement avantageuses par leur qualité et par la beauté de leur site.

IL se propose d'y retourner à la chute des feuilles afin de mieux constater l'étendue du terrain cultivable, car un

grand nombre de familles désire le suivre. Lui-même y établira ces saintes jeunes filles dites " De la Sainte Face," modestes violettes cachées sous le manteau du sacrifice, qui spontanément se sont vouées à la pénitence, à la charité, au travail. Jusqu'ici elles n'ont pas cru nécessaire de demander la permission pour s'associer dans l'accomplissement de leurs œuvres, qui devaient rester inaperçues ; mais le parfum de leur vertu les entoure déjà d'une grande vénération et ne manquera pas d'attirer la paternelle attention de leur évêque, qui, lorsque le temps marqué sera venu, leur permettra de constituer l'un de ces bosquets bénis que le Seigneur se plaît à ménager au milieu de sa vigne et où le travailleur fatigué va puiser consolation et encouragement. Que de merveilles n'accompliraient pas ces humbles servantes de Dieu dans ces établissements nouveaux où les colons ont tant besoin d'édification, de bons exemples, de conseils et d'assistance. Elles me paraissent bien dignes de ce rôle puisqu'elles sont déjà tournées en ridicule et l'objet des ricanements du monde ; mais, comme le disait le Eév. P. Plessis, à propos de Mme d'Youville, c'est avec les pierres qu'on jette à ses saints que Dieu fait ses édifices.

Il est étonnant de voir le nombre de colons qui se dirigent de ce côté malgré la distance qui sépare cette terre des chemins de fer.

Le climat y est à peu près celui de Montréal, et c'est dire que les melons, les raisins, le tabac, les tomates y peuvent venir à parfaite maturité.

" La rivière du Lièvre, disait en 1887 M. Drapeau, dans son Guide du Colon français, belge, etc., puise ses eaux dans les profondeurs du Nord, traverse, coulant vers le sudouest, les comtés de Maskinongé, de Berthier, de Joliette, de Montcalm et le centre d,u comté d'Ottawa, et après un parcours de plusieurs centaines de milles elle mêle ses flots à ceux de la rivière Outaouais, à l'endroit appelé Buckingham, vis-à-vis le comté de Kussell, Ontario."

C'est vers cette rivière du Lièvre que se dirigera le chemin de fer " Montréal et Occidental," à un endroit entre le canton Kiamika et Bouthiiler, d'où il s'élancera pour atteindre la Gatineau, à l'endroit appelé Notre-Dame du Désert, où les Kév. Pères Oblats ont un établissement. Ce chemin, dont le point de départ est St-Jérôme, traverse Abercrombie, Wexford, les paroisses St-Sauveur, Ste- Adèle, Ste- Agathe, St-Faustin, St-Jovite, La Conception, La Nativité de Labelle (Chute aux Iroquois), et le tracé le dirige à St- Ignace du Nominingue par l'Annonciation, aux cantons de Montigny, Kiamika, Bouthiiler et Kensington, jusqu'à Maniwaki, où se trouve Notre-Dame du Désert.

Il se raccordera à un chemin de fer de 5Ï milles, actuellement en construction, qui part de Hull, traverse les cantons de Hull, Wakefield, Low, Aylwin, Wright, Bouchette et Maniwaki.

La rivière Gatineau, est l'un des quatre grands tributaires de l'Outaouais. Elle arrose une étendue de pays d'au moins 10,000 milles carrés.

" Depuis son confluent, disait M. Drapeau en 1887, visà-vis la cité d'Ottawa, jusqu'au lac Baskatong, à 120 milles dans l'intérieur, cette vallée renferme des terrains qui sont très favorables à la colonisation, et déjà un grand nombre d'établissements groupés ça et là, progressent admirablement. i Le sol des bas-fonds qui bordent les nombreux cours d'eau \ de la vallée de la Gatineau est généralement d'une grande \ richesse, et la colonisation de cette vallée promet d'heureux 1 résultats."

M. Alonzo Wright disait à la Chambre des Communes en 1883 : " Le comté d'Ottawa, qui profitera de la construction du chemin de fer de la Gatineau, a une population de 50,000 âmes et contribue pour beaucoup aux revenus du

Le comté d'Ottawa s'étend presque jusqu'à la Baie

d'Hudson ; la rivière Gatineau a une longueur de 400 milles et prend sa source dans la région entre le Saguenay et le St-Maurice, qui est encore en grande partie peu connue, mais qui possède incontestablement de grandes ressources. Ce vaste comté est aujourd'hui divisé, pour les fins fédérales en Labelle et Wright.

Mais depuis 1891, temps où le chemin de fer de la Gatineau s'est mis en opération la population s'est accrue rapidement.

Templeton dans le sein duquel se jette la Gatineau est remarquable par ses mines de phosphate.

SOMMAIRE : Les cantons Lesage et Gagnon. — Le lac Thérien ou Long. — Le chemin Mercier ou Nolin. — La Cie des Edwards. — Leur ferme. — La chèvre. — La forêt. — Le colon Dumoulin. — Ma ferme du lac Therien. — La Petite-Nation. — Les souches utilisées. — Le sol de oen cantons. — Les lacs propres a l'élevage artificiel du poisson.— L'industrie domestique.— L'industrie beurrière. —La culture des légumes. — La farine d'avoine. — Le mais.

— Les tomates. — Le fromage affiné. — La pêche. — La chasse. — Les prairies de castors. — L'élevage du castor.

— Le gibier.— La folle-avoine.— La vigne indigène, sa culture, FABRICATION DU VIN ET DU VINAIGRE. — LE GINSENG. —

l'épine vinette. — le thuya et autres essences. — le verger. — Horticulture. — Le jardin. — Serre-chaude. — La basse cour. — L'élevage artificiel des oiseaux de basse cour. — Ressources de la campagne.

C'est en juillet 1894 que je traversai pour la première fois les cantons Lesage et Gagnon, avec mon fils Louvigny, pour me rendre au lac qui s'appelait alors " Lac Long, " où j'ai une ferme située à la pointe sud de ce lac. Sur la nouvelle carte dressée par les soins de la Société générale de colonisation, j'ai fait donner à ce lac le nom de Thérien, du nom de M. l'abbé Thérien, chapelain de l'Ecole de Kéforme de Montréal. Ce révérend monsieur a fait l'un des premier* et des plus beaux établissements sur les bords de ce grand lac dont la longueur est de douze milles.

M. Thérien, qui est de Ste-Anne des Plaines, y a attiré plusieurs de ses co-paroissiens. Ce lac, qui arrose le canton : Gagnon et Preston est un élargissement de la rivière " La Petite Nation " laquelle tire son nom d'une tribu d'Algonquins appelée de ce nom et qui s'y tenait campée.

On y arrive du Nominingue par une route appelée Mercier ou Nolin, parce que l'hon. Mercier, lors de sa construction, était premier ministre de la Province de Québec et l'a fait

construire à la suggestion du Kév. P. Nolin, S. J., qui par là voulait relier le Nominingue au G. P. E., à Papineauville.

Ce chemin qui communique aux cantons Lesage, Gagnon, Preston, Hartwell et à la seigneurie de La Petite- Nation, longe "La Petite-Nation/* qui a sa source près du Petit Nominingue dans une série de lacs dont l'un des • principaux est le lac Hallewyn, ci-devant "Lac des Isles. "

Cette rivière est flottable dans tout son parcours et navigable en certaines parties surtout sur le lac Thérien, qui est à 737 pieds au-dessus du lac St- Pierre.

Les cantons Lesage et Gagnon sont peu habités surtout celui de Lesage. Pourtant ils sont admirables.

Il y a actuellement d'arpenté dans Lesage 27,870 acres et dans Gagnon 11,628.

Le terrain est généralement léger, cependant il y a une b >nne partie de Lesage en terre argileuse. Les bois m'ont paru splendides, surtout les érables.

La Petite-Nation après avoir quitté le lac Thérien se ; dirige du côté de l'Ottawa, en traversant un autre beau lac. " Le lac Simon" du nom du sauvage nommé Simon ou Le Canard Blanc, qui y occupe une île assez belle pour être enviée par beaucoup de riches amateurs. Elle a quelques cents arpents en superficie. Sur cette isle il y a une montagne et sur cette montagne un lac qui renferme luimême d'autres îles.

Les lacs fournissent à la Petite-Nation des eaux diverses. Ce sont entre autres le lac Vert, le Grand et le Petit lac Long, le lac Simon, le lac Poisson- Blanc, le lac des Sables, le lac Iroquois, le lac Chevreuil. L'un des plus considérables, est le lac des Sucreries, dont la décharge se précipite d'une hauteur de près de cinquante pieds, en faisant un tumulte ravissant que l'on entend à plusieurs milles. A cet endroit il y a de puissants pouvoirs d'eau. La compagnie

des Edwards y a fait construire des glissoires pour permettre aux billots venant de la région du lac aux Sucreries de s'engouffrer symétriquement dans la rivière, et éviter ainsi l'entassement (jam.)

Presque tous les lacs qui paient le tribut de leurs eaux à la Petite-Nation ont été endigués de manière à conserver leurs eaux pour les temps de sécheresse, et à ménager ainsi une voie toujours assez profonde pour porter le bois flottable.

Aussi que de richesses ces dociles véhicules n'ont-ils pas , transportées aux scieries de la Petite-Nation et de l'Ottawa et de là au monde entier !

Le pin a été en grande partie exploité, mais il existe encore dans toute cette vallée des quantités considérables d'cpinettes, de pruches, de cèdres, de sapins. Le bois franc, qui ne flotte pas, y domine presque partout, attendant la voie ferrée pour aller à son tour orner les maisons des villes ou réchauffer les appartements des citadins.

La compagnie des Edwards possède une grande ferme que les habitants appellent " La Concerne " à la tête du lac Simon ou Barrière.

Le gérant de cette ferme est un M. Heny Rice, dont tout le monde reconnaît le grand esprit de justice vis-à-vis les Canadiens-français, qui composent en grande partie le personnel de l'exploitation, comme les plus propres à ces travaux du buchage, de Véquarrissage et de la drave. Cette compagnie rend de véritables services anx colons qui peuvent, lui vendre tous leurs produits et pour laquelle ils peuvent tous les hivers, être employés au mois ou à la corde ou à la pièce à couper des billots ou des traverses de chemin de fer, car cette société fournit aux différentes compagnies de chemin de fer ces pièces, qui sont généralement en pruche, et à la maison Eddy, de Hull, du sapin et de l'épinette pour la pulpe de papier.

Du Nominingue au lac Thérien nous traversons en pleine forêt vierge, les cantons Lesage et Gagnon.

La main de l'homme a cependant fait sa marque dans cette forêt ou aucune habitation n'annonce la vie humaine, j Outre la route qui la perce et le chemin des chantiers qui la sillonne, des coups de hache ont laissé sur quelques-uns des géants de larges cicatrices pour marquer que la ligne d'un canton ou d'un rang ou d'un lot y passe. Ces arbres ainsi marqués attestent authentiquement le passage de l'arpenteur et une éclaircie nous indique les bornes sacramentelles. N'y touchez pas, car elles existent de par la loi et il y aurait délit à les reculer, à les avancer ou à les pencher.

Enfonçons-nous dans cette forêt. Ecoutons. C'est la décharge d'un lac qui maugrée en se buttant sur les roches ou qui ricane en caressant les herbes de la rive. Les eaux sont basses, mais attendez qu'elles se gonflent ou que les estacades s'ouvrent, et alors elles deviennent majestueuses et fières, méprisant tout sur leur passage. Alors plus de doux murmures, plus de minauderies ; elles renversent, elles bousculent et il faut alors que l'industrie comme ces agiles cowboys des prairies, sache les dompter en les attelant à son char qu'elle charge des richesses des forêts. Ces pauvres tronçons, débris de la forêt, semblent s'accrocher aux rochers du rivage ou aux cailloux du lit pour ne pas fuir si tôt le lieu de leur croissance... comme ces pauvres nous-mêmes ! Semblables à ces taureaux mugissants qu'on mène aux abattoirs, ces dociles êtres sans malice auxquels on a déjà coupé têtes et pieds, et qu'on pousse, qu'on décroche et qu'on pique, s'en vont en marche solennelle vers les scieries qui les attendent les dents effilées, pour les éventrer et les tailler en pièces. Les uns par tronçons feront des madriers, les autres des planches, quelques privilégiés resteront en plançons et mis en cageux,

destinés qu'ils sont à se coucher en qualité de poutres ou de solives dans le mortier des fondations de quelques édifices.

Que de dépenses ne nécessite pas cette industrie forestière. Des centaines d'hommes payés de $18 à $25 par mois, nourris et bien nourris, sont occupés à couper, équarrir, charroyer, empiler, pousser à l'eau, conduire ces millions de pièces, et pourtant les bourgeois de ces chantiers font généralement des fortunes colossales. Ces marchands de bois obtiennent du gouvernement la coupe du bois dans certaines i limites à des conditions prévues par la loi. Mais ces conditions sont faciles et même quand elles sont remplies, ils ont une marge assez large pour y asseoir leur fortune.

Le sol du canton Lesage m'a paru excellent à en juger par la coupe du chemin, et la terre des racines des arbres tombés et la qualité ' du bois. J'y ai remarqué des bois d'une grosseur peu ordinaire. Le bois franc y domine.

Le cantons Gagnon n'est pas moins avantageux. Mais ici la civilisation y a mis le pied. Quelques colons y ont pénétré. Le premier, en venant de Lesage, est Maxime, Dumoulin, homme d'une intelligence remarquable, avec une certaine éducation. Il s'est fixé depuis quatre ans à l'embouchure du lac Long sur lequel il a vue dans toute sa longueur, qui est de douze milles. H y a défriché 60 arpents de terre qui sont en culture. Son plus proche voisin est à 4 milles et l'autre à 17 milles. Pourtant il n'a pas l'air de s'ennuyer avec ses dix enfants et leur mère. C'est d'ailleurs l'auberge non licenciée des voyageurs qui se laissent attarder. Et si vous voulez manger une bonne omelette au lard ou une bonne truite frite aux oignons, c'est dans sa cambuse où, quand nous y sommes passés, l'un de ses fils passait sa lune de miel.

Si vous nous envoyez des colons, me dit-il, je me ferai lin plaisir de leur montrer les bonnes terres de ce canton et il n'en manque pas.

En effet ce canton Gagnon est exceptionnellement favorisé et par l'excellence de ses terres et par le site qu'elles occupent près des lacs et des rivières, dont la principale est la "Petite-Nation" qui le traverse.

J'ai gardé un bon souvenir de ce colon Dumoulin et de sa femme, qui a bien sa grande part de mérite dans cette œuvre gigantesque d'élever et d'établir une nombreuse famille. Quel poëte chantera le merveilleux dévouement de ces femmes de nos pionniers, qui jour par jour s'immolent et se consument sur l'autel de la patrie et de la religion pour leur enfanter des enfants dignes de tous deux. Et pourtant, ces femmes d'élite, vous les voyez toujours gaies, toujours polies, et, disons-le, heureuses, parce qu'elles ont le témoignage du devoir accompli et conscience de la sublimité de leur mission.

J'ai passé trois semaines au bord de ce grand lac Thérien trois semaines de repos, quoique toujours agité à la chasse? à la pêche et aux défrichements.

Combien j'ai admiré cette riche nature, cette belle nappe d'eau, ces îles coquettes, ces bords enchanteurs, couverts de ces arbres dont la plupart se penchent pour se mirer dans ces eaux quelquefois agitées quand elles sont fouettées par le vent qui les pousse sur les roches usées.

Oh ! alors si vous aimez les émotions, vous pouvez vous jeter dans un canot d'écorce qui est là sur la rive et voltiger sur la vague comme ces mouettes là-bas, au large, qui s'y balancent gracieusement. Mais méfiez- vous, car dans cette nacelle autant vous êtes en sûreté si vous savez vous y tenir, autant vous êtes en danger si vous êtes nerveux.

Aussi la grève atteste-elle de la force de ces eaux par les débris qu'elles y poussent continuellement. Quelques-uns sont des billots échappés à la gaffe du voyageur et qui semblent avoir voulu se reposer dans leur course vers le fleuve, ou même se cacher pour se soustraire au sort qui les

attend. Quelques-uns méprisés pour leurs vices ont été rejetés et s'accrochent à la roche qui les rejette meurtris à d'autres roches, auxquelles ils s'attachent quelques temps pour être repoussés par la vague qui les lèche et les difforme.

J'ai remarqué parmi ces épaves d'immenses pins et de longues épinettes troués à chaque bout, et qui ont servi à faire sur le parcours des booms ou chaînes d'arrêt à retenir le bois flottant, et qui, une fois leur service fini, ont été abandonnés à leur sort comme des êtres inutiles. J'en ai recueilli trois de cinquante pieds de longueur que j'ai liés côte à côte, amarrés aux souches de la rive et j'en ai fait un quai superbe de solidité et d'originalité, entouré qu'il est de grosses souches dont moitié des racines plonge à l'eau et moitié sert de garde-fous à ce quai flottant.

Que d'heures j'ai passées à contempler cette masse mobile, calme ou agitée, mais toujours se renouvelant et toujours la même, qui mugit ou murmure selon le vent, mais qui toujours caresse le flanc de son lit garni de souches déracinées, de roches, de gaules effilées, de tronçons brisés. Les uns ressemblent à des guerriers cuirassés gisant sur un champ après la bataille où se croisent caissons, canons et combattants. Les autres dont la crinière déchirée et en partie ensablée fait l'effet de redoutes à meurtrières derrière lesquelles des canons sont braqués. Celui-là, làbas, a l'air d'un cerf au panache redressé. C'est un pin déraciné de la rive, qui s'est jeté là pour y voir défiler des générations, car à son apparence il y est depuis bien des années. Il faut les voir, ces grandes cornes ou ces grandes pattes qui ressemblent, les unes aux crocs des éléphants, les autres aux suçoirs de la pieuvre. Et qui voudrait s'en donner la peine, ferait de ces souches déracinées, une clôture infranchissable à la chèvre la plna insolente, qui pourtant se moque des clôtures ordinaires.

Quoique ces cantons aient été exploités par les marchands de bois il ne faudrait pas croire qu'il n'y en a plus. Jusqu'à présent ils n'ont à peu près pris que le pin, mais il reste encore l'épinette, le sapin, la pruche et le bois franc, qui domine un peu partout, et par une loi sage, le choix d'un lot par le colon le sort des limites du marchand de bois, qui n'y peut prendre du bois que jusqu'à mai suivant. J'ai dit ailleurs combien quelques espèces sont précieuses pour en faire des boiseries, des meubles, de l'ébénisterie. Mais je le répète, il faudrait que chaque cultivateur conservât sur sa terre un bouquet d'érables qui lui rapporterait plus que n'importe quelle culture.

Il y a aussi sur plusieurs des lots qui avoisinent les lacs des mines de différentes sortes. On en voit des traces un peu partout ; mais la mine la plus riche, la plus sûre est dans l'agriculture elle-même. La richesse de ce sol est incomparable puisque depuis des siècles les arbres y déposent leurs dépouilles, pour en reprendre une partie sans doute, mais en laissant un surplus chaque année. On remarque une couche d'humus de plusieurs pieds, qui suffirait pendant des années à alimenter n'importe quelles céréales, quels légumes ou fruits. Tous les grains y peuvent venir, même le blé, quoique ce terrain soit généralement léger. J'ai remarqué cependant dans Lesage de belles couches de marne. Ce sol, qui est généralement à pente douce et naturellement égoutté, se prête admirablement à la culture et à l'élevage, bordé qu'il est de lacs et de rivières et muni de sources vives que des aqueducs peuvent conduire en tous points à une ferme. Que n'y élève-t-on le mouton et la chèvre que peuvent parquer une clôture en souches.

A propos de souches, outre qu'on peut s'en servir comme haies infranchissables, j'ai utilisé celles qui tiennent au sol comme vases rustiques en mettant à leur extrémité décomposée un peu de terreau dans lequel j'ai semé des graines de concombre, de melon, etc., qui ont produit à merveille.

J'ai mentionné la chèvre, en voilà un quadrupède qui n'est pas apprécié et qui ferait merveille dans nos cantons boisés ! En voilà un animal qui vous détruit les ferdoches et dont le lait, la peau, la chair sont précieux. Aussi la chèvre est-elle appelée, en Europe, la vache du pauvre.

Mais encore est-il qu'il faut en choisir une bonne variété. Il y a de ces races qui donnent jusqu'à deux pintes de lait par traite, c'est-à-dire un gallon par jour. En Italie, en Suisse on ne boit guère que du lait de chèvre et tous les matins le pâtre passe dans les villes, avec son troupeau, servir ses pratiques du lait qu'il tire à mesure que demande lui en est faite.

L'on sait quelle réputation ont les fromages faits du lait de chèvre. Le Gruyère en est un.

Je le répète, il faut faire de la petite industrie, de ces petites industries domestiques que tout le monde peut pratiquer sans argent et qui contribuent au bien-être. En France, en Allemagne, en Suisse, chaque famille a la sienne ; et tous ces mille petits riens qui ornent nos vitrines, surtout au temps des fêtes, sont pour la plupart l'œuvre des enfants et des filles de fermiers. Que de merveilleuses montres et horloges dont les pièces sont fabriquées par des bergers de la Suisse !

Dernièrement un marchand de St Martin appelé devant moi pour rendre compte d'avoir vendu des mitaines en laine sur le marché sans être muni d'un permis, me prouva qu'il faisait ainsi gagner la vie à plusieurs familles de sa paroisse en échangeant des provisions et des marchandises pour ce produit fabriqué à la maison. Et il m'a avoué qu'il en achetait ainsi pour des centaines de piastres. Beaucoup de femmes de St-Martin exploitent cette petite mine et ce marchand y est considéré comme un bienfaiteur. Et je le crois tel.

Une des industries les plus profitables est bien certai-

nement l'industrie beurrière. Chaque vache qui coûte $25 à $30 produit ce montant annuellement en beurre, fromage, engrais, etc. Et comme le disait l'hon. M. Beaubien dans une réunion de cercle agricole, à Ste-Marguerite : " Pourquoi vous ruiner, vous fatiguer à cultiver vos terrains rocheux, faites donc des pâturages permanents sur ces terres et ayez des vaches. Je ne connais pas de meilleures machines agricoles qu'elles ; elles feront vos foins, vos récoltes sans vous donner de trouble. Le plus beau de la chose, c'est que ces faucheuses, ces moissonneuses ne se brisent pas, ne se rouillent pas, moissonnent dans tous les coins, et, en fin de compte, remplissent vos porte-monnaie par le beurre et le fromage qu'elles vous donnent."

" Eien n'est plus vrai que ces paroles, disait le Courrier du Canada; elles devraient être le sujet des méditations de tout cultivateur." Aujourd'hui surtout qu'il y a des beurreries établies un peu partout et que partout où il y a cinquante vaches le gouvernement donne une prime à celui qui en établit une, c'est une industrie des plus payantes, même loin des communications, puisqu'elle permet de réduire en un petit volume la récolte qu'on ne pourrait transporter au loin sans cette transformation. Mais même sans beurreries publiques, chaque ménagère sait faire son beurre, que dis-je ? Non, plusieurs ne savent pas faire le beurre, quoique l'opération soit si facile. Tout le secret consiste à le faire avant que la crème s'aigrisse et à l'égoutter complètement de manière qu'il n'y reste rien de nature à le faire se gâter. Pourtant ces petites précautions qui coûtent si peu valent bien la peine qu'on se les impose, puisque un bon beurre se vend 25 centins la livre, tandis que le beurre tant soit peu affecté de mauvais goût se réduit à 15 cents. Puis l'empaquetage y est pour quelque chose ; le bois de la tinette prête beaucoup de son goût au contenu. Et qui le dirait ? la coquetterie de l'enveloppe, tout en plaisant à l'œil,

frappe même le palais. Pourquoi n'adopterions-nous pas des petites boîtes ou des petits seaux bien étiquetés. On dit et c'est vrai partout : l'enveloppe fait passer la marchandise.

J'ai cité les paroles de M. Beaubien à propos de l'industrie laitière. Il ne faudrait pourtant pas croire qu'il conseille d'abandonner la culture des terres fertiles, mais seulement de celles qui ne conviennent qu'au pâturage.

On ne cultive généralement pas assez de légumes dans ces régions. Et pourtant, je le répète, quel profit ne pourrait-on pas tirer des patates, des navets, des carottes, des betteraves et des tomates pour le bétail et pour les gens, car il ne faut pas se déguiser que nos Canadiens mangent beaucoup trop de viande. Les végétaux sont une nourriture saine et quand c'est bien apprêté,quels délicieux petits plats n'en fait-on pas ? Voilà pourquoi il est si important que les filles destinées à devenir des femmes d'habitants apprennent la cuisine pour tirer profit de tout et rendre la vie économique et agréable.

Qu'on me permette donc de recommander à nos travailleurs le gruau de farine d'avoine qu'on appelle soupâne (porrage), qui se mange avec de la mélasse, du sirop, du sucre ou du lait. C'est une nourriture des plus fortifiantes, puisque c'est une nourriture de cheval.

Laissez-moi vous parler du maïs ou blé d'Inde ou de Turquie, dont on semble ignorer l'utilité et qui vient si beau dans ces terres neuves imprégnées de cendres de bois. La culture en est facile ; mais on ignore généralement que cette plante doit être pincée lorsque les épis et les graines sont formés. Ce pincement consiste à couper la partie supérieure de la tige, de 8 ou 10 pouces, afin de refouler la sève sur les épis et d'en hâter la maturité. Les extrémités ainsi supprimées sont données au bétail qui en est très friand.

Très souvent il pousse au pied des tiges de maïs der

rejets vigoureux qui épuiseraient la tige mère et nuiraient au développement des épis, si on leur permettait de végéter longtemps en toute liberté. On doit donc les supprimer et les donner au bétail.

La graine de maïs conserve sa faculté germinative pendant fort longtemps, et il vaut même mieux se servir de celle de deux ans que de celle de Tannée précédente. Il est très bon de faire tremper les graines dans de l'eau de chaux affaiblie ou dans de l'eau de fumier pendant une journée avant de les semer.

Le blé-d'inde est d'une utilité majeure pour les animaux que l'on engraisse facilement avec cette denrée. La tige du grand blé-d'inde sert à faire les meilleurs silos. On cultive aussi le maïs à la volée à différentes dates pour le faucher en vert pour les animaux qui en mangent avec avidité, surtout quand l'herbe des champs se fait rare. Et dans un champ de blé-d'inde on n'a qu'à mettre des porcs pour les voir s'engraisser à vue d'œil.

C'est pour l'homme une nourriture saine et facile à digérer. Les Virginiens, qui sont le peuple le plus beau et le plus robuste des Etats-Unis, sont persuadés qu'ils doivent leur beauté, leur fraîcheur et leur force à cette substance alimentaire. On prétend même que l'usage du maïs dans les prisons adoucit le caractère des criminels. En France, on prépare avec la farine de maïs, des cerises sèches et du raisin sec, des galettes excellentes. Quelquefois on ajoute à la farine de maïs du froment pour faire du pain, auquel on peut ajouter un peu de seigle. On prépare aussi une bouillie de farine de maïs qui est délicieuse, mangée avec du lait.

Les biscuits faits de farine de maïs et que les américains

appellent Johnny Cakes sont succulents. En voici la recette :

prenez trois tasses de farine de maïs, une tasse de farine de

blé, une demi-cueillerée de poudre allemande ou de soda.

une tasse de lait caillé ou aigre, une tasse de sucre. Mélangez, faites cuire au fourneau et mangez.

Le gruau de maïs, c'est-à-dire le grain concassé seulement sous la meule et débarrassé de son écorce ou son, est excellent pour faire du potage.

On tire de la tige du maïs du sucre et de l'alcool. On fait avec les grains une excellente bière et il peut remplacer l'orge dans la fabrication du malt.

Qui ne connaît la soupe au blé-d'inde lessivé ?

Et la sagamité donc! qui consiste en une bouillie de fleur de blé dans laquelle on met du blé-d'inde lessivé.

Je viens de parler de l'utilité du maïs ; j'ai parlé autre part de quelques-unes des qualités de la patate ou pomme de terre et je pourrais en dire presqu'autant de tous les légumes : la tomate par exemple, que l'on mange crue, en confiture, en sauce, en soupe, avec le macaroni, que l'on conserve en boucaut ou en marinade. Laissez-moi vous dire comment on peut utiliser les tomates vertes : prenez £ de minot de tomates vertes que vous couperez eu quatre, auxquelles vous ajouterez deux gros oignons tranchés ; saupoudrez de deux grosses poignées de sel et laissez passer la nuit dans un vase en grès. Otez la saumure et ajoutez du vinaigre à l'égalité du mélange dans lequel vous mettez une cueillerée à thé de poivre, clou, piment, moutarde et un peu de poivre rouge et une demi-livre de sucre. Faites bouillir le tout pendant un quart d'heure. Mettez en boucauts bien clos.

Cette marmelade est délicieuse comme condiment.

Et que ne fait-on pas avec les fraises, les framboises, les cassis ? de la liqueur, des confitures, du vin. Et rien de plus facile à conserver en les mettant fraîches dans un flacon en verre que vous faites chauffer au bain-marie et que vous fermez hermétiquement.

Et si je ne me bornais, je ferais voir aux ménagères de la

campagne combien il leur serait facile de faire de petits fromages qui se vendent 30, 40 et 50 cts la livre dans les épiceries à la mode de nos villes. Ce sont des fromages que Ton ressuie, sale, manipule de manière à leur donner un fumet qu'aiment les gourmets, et ainsi l'on peut imiter le brie, le parmesan, le camembert. Les Trappistes font un excellent fromage qu'ils appellent " Port Salut " et qui ne le cède en rien au gruyère. M. le notaire Labadie, sur sa ferme de St- Lambert, fait un petit fromage affiné qui vaut le Mont d'Or. A Boucherville, à Belœil, à St-Bruno on fabrique des fromages à la crème qui sont justement appréciés et qui, à mon avis, sont meilleurs que le camembert.

Une des grandes ressources du Nord est la pêche. Les lacs fourmillent de poisson. Mais malheureusement on le détruit sans considération. Les étrangers en font un massacre déraisonnable. Et, chose singulière, personne ne pense à cultiver le poisson et à tirer parti des nappes d'eau si nombreuses qui ont les proportions convenables à l'exploitation de cette industrie. J'ai déjà parlé ailleurs sur l'art d'élever artificiellement le poisson. Aux Etats-Unis on creuse des lacs qui coûtent $50,000 à $100,000 pour exploiter cette mine. Ici nous avons des étangs naturels que nous regardons presque comme des nuisances.

Et la chasse donc, dans ces forêts où l'homme n'a pas encore effrayé le gibier !...

" La perdrix, le lièvre, on ne s'amuse pas à ça", me disait Tanascon, sauvage Algonquin, établi sur les bords de la "Petite-Nation", près du lac Long. En effet le gros gibier y est si commun !... Le chasseur, quand il veut capturer un chevreuil part avec son chien. Joe Naud, canadien-français, a un tou-tou qui n'est ni chat, ni renard, ni ours, ni chien, mais qui est un mélange à n'y rien comprendre. Il l'a dressé à tout. Quand il passe sur un lac

avec Castor, qui est à la pince du canot, et que le chien sent un chevreuil, il ne peut plus le retenir, et il sent de loin, le gaillard, quand la brise vient de son côté. Il se jette à l'eau et court au bois. Cinq minutes, dix minutes, une demiheure après, on l'entend aboyer. Garde à vous, car il vient de découvrir la piste, bientôt il amènera son bi-cors ou son dix-cbrs au lac. Il se trouve dans une triste alternative, le pauvre animal. Il sent bien, le nez au vent, que le canot qui flotte contient un meurtrier. Aussi avec quel fier regard il toise la situation ! Le moment est solennel, il n'y a pas à hésiter, une mort certaine en arrière, une autre probable en avant. Et pouff ! le voilà dans le flot sur lequel seul flotte sa tête. Le chasseur s'efface, le traître, mais fait glisser sa nacelle sans bruit, vers sa proie et quand il est à sa portée, une balle part. Il faut être fin tireur, tout de même, pour frapper juste ce panache à fleur d'eau. Mais tant mieux, c'est là la gloire du sportsman. Vite, allez le cueillir, car il va caler. Quelquefois, c'est une mère suivie de son petit qui s'élance ainsi à l'eau. Alors on peut capturer ce petit orphelin en vie. Louvigny en a pris un qu'il a emmené à la ville. Il a vite acquis le droit de cité, mais il ne nous cachait pas qu'il aimait mieux le grand air, la liberté. Pourtant il était bon prince, et il a fait semblant de s'apprivoiser. Aussi venait-il, quand il en avait la permission, mettre le nez dans les assiettes des enfants qui l'avaient gâté. Drôle de sort : ce petit chevreuil partage aujourd'hui les délices d'une châtelaine qui vit dans son ancien manoir de campagne et qui l'affectionne comme il le mérite d'ailleurs. Vous pouvez le voir à Varennes, chez Mme Masson (née Perrault).

Mais nous, canayens, qui ne sommes pas aussi fiers que Tanascon, nous faisons bonne fête de quelques perdrix, canards, lièvres, rats musqués ou poules d'eau. Et des ailles, des hérons, des mouettes, c'est une cible ordinaire.

Nenni pour les huards, qui se moquent du tireur comme de leur premier duvet. Comme ils font fi des gens quand ils s'amusent avec leur famille sur les flots grossis du lac et qu'ils font entendre leurs hou ! hou ! hou ! On en vient à bout cependant quand ils ne voient pas le feu de notre cartouche, qui se rend à leur œil plus vite que le plomb. M. l'abbé Thérien en a tué un sur cent, et, je puis m'en vanter, c'est grâce à moi. Ah ! je suis trop modeste pour ne pas apprécier mon mérite. J'ai magnétisé le rusé palmipède, voilà tout. Pendant que je faisais des simagrées pour l'amorcer, le coup partit d'une brousaille où l'abbé était embusqué. Ce n'est peut-être pas franc, mais dans ce siècle où le succès est au plus fin, ça peut passer aux yeux du monde comme très crâne. Et pourquoi pas ? Ça passe bien dans la politique où j'en ai vu faire de mieux carabinés et les gros bonnets disaient que c'était smart en business.

Ça vaut la peine, oui, d'escamoter un huard. Pas pour la chair, dame ! mais la peau est superbe, variée de noir et de blanc. Il y a quelques années, c'était la mode, et on voyait des .garnitures de robe faites de cette fourrure, qui avait un excellent effet, même chez une femme peu jolie. Mais la mode est passée et heureusement pour la gente qui vit presque en paix en attendant qu'on se plaise à remettre les dames en plumes.

Près de ces lacs du Nord foisonnent le vison, la martre, la belette, le pékan et que sais-je ? Mais peu de castor, dont la race a été impitoyablement détruite.

Je m'étonne que quelques industriels ne se mettent pas à élever des castors, puisque la peau se vend plusieurs piastres la livre et que la chair, même la queue, sont succulentes et se mangent en maigre. Et pourquoi pas ? En Russie on élève bien des visons.

Il paraît qu'il y a des castors blancs. Moi, je n'en ai jamais vu. Et vous? Si vous en attrapez un, gardez-le pour la reproduction, votre fortune est faite.

On voit, en bien des endroits de notre pays, des bassins où croît une herbe tendre en l'absence de tout arbre. Ces basfonds favorables aux ottacas ou canneberges, où elles croissent spontanément, se nomment prairies de castors. Le foin qui y croît naturellement est bon pour les vaches, les moutons et les chèvres. Là était autrefois une république de castors qui avaient fait monter l'eau en cet endroit au moyen de digues. Les habitants de ces lieux ont été détruits, les digues se sont effondrées, on en trouve encore des vestiges, quelquefois loin sous terre, les eaux se sont échappées et l'herbe a poussé.

Voilà l'histoire vraie d'une prairie de castors.

Mais assez sur cet amphibie dont j'ai parlé dans une autre partie... et dont on parle tant en politique, comme d'une race propre à endiguer bien des courants.

Est-ce tout le gibier de ces solitudes reculées ? Allons donc ! Et l'ours, et le chat sauvage, et l'orignal, la perdrix, le lièvre, le renard, la loutre, le loup cervier, le caribou le porc épie, l'écureuil ? J'allais dire le rat des champs... pour les Chinois. Mais figurez- vous qu'il n'y a pas de rat dans ces cantons. Pourquoi ? Est-ce parce que ces messieurs aiment le grand monde ? Heureux pays où ce satané rongeur est inconnu, car je ne connais rien de plus malcommode que ces individus et de plus difficile à attraper. Je leur ai vu faire des choses qui surpassent tout ce que La Fontaine en a dit pour en faire une espèce intelligente. On a inventé bien des trappes à rats. Je ne vois rien de mieux encore qu'un petit piège ordinaire bien tendre à partir qu'on peut déguiser en le couvrant d'un chiffon très mou sur lequel on répand l'appât.

Dans les papiers sessionnels du Parlement de 1865 vol. XXIII, No 3, on trouve une lu te des insectes, poissons, animaux qui vivent dans la Vallée d'Ottawa.

En fait d'ornithologie, on voit dans cette vallée, le pinson,

la grive ou merle, le mangeur de maringouins ou engoulevent, la fauvette, le récollet, le roitelet, la poule d'eau, la pie chevelue ou pique -bois, le geai, le hibou, l'aigle pêcheur le huard, le héron, le canard, l'outarde, la mauve, le bectord ou croisé, l'aigle, le chat-huant, la pie-grièche, l'hirondelle, le martin-pêcheur, la mésange, le rossignol, la perdrix de bois franc et de savane, la mouette, l'oiseau-mouche, la corneille, etc.

Comme fruits naturels ou indigènes, ces contrées fournissent en grande abondance le gland, la fêne, la noisette, la cerise, le bluet, l'ottaca, la graine de perdrix, le thé des bjis, les baies de salsepareille et de sureau, les senelles, les poires sauvages, l'anis, la fraise, la framboise, l'alise, le pembina, la prune, la mure ou ronce, la folle avoine.

Vous allez dire, hein ! qu'est-ce que c'est que la folle avoine ? Les habitants connaissent ça. C'est l'ivraie (Water tenegrass, Zizania aquatica, Linn.) qui croît abondamment dans les lacs, les eaux stagnantes et même dans les rivières dont le cours est peu rapide. Je ne pense pas que ce soit l'ivraie de l'Evangile, car il paraît que celle-ci est bonne à manger... pour ceux qui meurent de faim. En effet Kalm nous apprend que les sauvages en faisaient un de leurs mets favoris. Ils en ramassaient les graines en octobre et en faisaient divers plats, de la bouillie le plus souvent, ce qui est facile parce que la fécule de la folle avoine a autant de consistance que celle du riz.

Je n'ai pas remarqué qu'il y ait dans les cantons du Nord, des vignes sauvages ou indigènes, si communes dans la vallée du St- Laurent, surtout dans l'île de Montréal et l'île Jésus. Pourtant le sol, le climat, les expositionsle ur sont tout à fait favorables et même à la vigne civilisée. M. l'abbé Thérien a planté sur son domaine du lac Loncr, des cépages variés et il y a un vignoble d'une grande vigueur. Les variétés les plus délicates y viennent à maturité et se

sont acclimatées au point de rester à l'air sans autre abri, pendant tout l'hiver, que la neige. Il a surtout une île qu'il a appelée l'île aux raisins et qu'il aurait pu appeler " Ma vigne ", vu qu'elle a toutes les qualités requises de la vigne de Dupont.

Cette côte à l'abri du vent Qui se chauffe au soleil levant, Comme un vert lézard, c'est ma vigne.

Son terrain en pierre à fusil, Résonne et fait feu sous l'outil.

Son cep descend en droite ligne Du fin bourgeon qui fut planté Par notre bisaïeul Noé.

'Bon Français quand je bois mon verre De ce vieux vin couleur de feu, Refrains Je songe, en remerciant Dieu,

Qu'ils n'en ont pas, qu'ils n'en ont pas\7 • En Angleterre. juis*

A propos de vigne, qu'on me permette une dissertation que je crois utile. La vigne sauvage, que le bon Dieu a semée sous nos pas avec tant de profusion, a des qualités vraiment précieuses. Elle croît avec une vigueur prodigieuse au point qu'il faut la tailler très longue et laisser plusieurs maîtresses branches, car la sève y affluerait avec trop d'abondance. Son fruit, quoique petit, fait un vin riche en fer et en tannin, substances qui le rendent médicinal. Il est très colorant et son fumet tout à fait caractéristique. Il est capiteux, tonique et fortifiant. Il ne craint pas la gelée qui ne fait que le bonifier. On pourrait en tirer un grand profit. Nos anciens missionnaires se servaient du jus du raisin de la vigne indigène pour le saint sacrifice de la messe. M. Arthur Desfossés, fabricant de vin de Montréal, apprécie particulièrement les qualités vinicoles de ce raisin et il en a fait valoir les avantages dans un petit opuscule. Je cultive une variété de raisin indigène dont le fruit est de la grosseur du Delaware.

Aujourd'hui on est persuadé que la vigne française peut être cultivée dans notre pays. Si dans les premières années

de son importation on doit la couvrir l'automne pour la protéger contre les gelées, elle s'acclimate assez promptement, mais il est toujours prudent de la tenir couverte le printemps pour empêcher qu'elle développe trop tôt ses bourgeons qui peuvent être saisis par des gelées tardives.

Une opération peut se faire avec d'excellents résultats: c'est de greffer sur des ceps de notre vigne si vigoureuse des cépages de toutes belles espèces. Les Américains sont parvenus à tirer de cette greffe de merveilleux produits. En France la vigne d'Amérique a sauvé la position en prêtant ses tiges à la vigne agonisante du phylloxéra.

Il n'entre pas dans le cadre de cet ouvrage d'enseigner la culture de la vigne qui est si facile ; mais qu'on me permette d'indiquer l'almanach des cercles agricoles de MM. Kolland pour 1894, qui enseigne la manière facile de faire le vin, que tout cultivateur devrait savoir faire. Avec le marc que vous mettez dans un tonneau troué et sur lequel vous versez à plusieurs reprises de l'eau légèrement sucrée, vous obtiendrez le meilleur des vinaigres. Jetez avec cette pulpe, les trognons de pommes, restants de bière, de vin, etc. Le cultivateur ne devrait jamais acheter du vinaigre fabriqué avec des acides, quand il peut en faire à 8i bon marché et de si bonne qualité.

Dans ces forêts de bois franc j'ai remarqué à différentes places du ginseng, qui a fait le sujet d'un commerce considérable sous la domination française. Cette célèbre plante, dont les propriétés sont appréciées en Chine, a été découverte ici par le Père Jésuite Lafiteau, qui en a fait un rapport détaillé, réédité avec commentaires par le savant abbé Verreau, dont les recherches ont enrichi notre répertoire national de trésors longtemps enfouis.

Comme cette plante est encore précieuse et se vend encore trois ou quatre piastres la livre, je vais en donner

une description botanique qui servira à la faire reconnaître. Elle est de M. l'abbé Provancher qui l'apprécie ainsi : " Cette plante considérée comme une panacée en Chine s'y vend aujourd'hui au poids de l'or... Presqu'abandonnée dans la médecine aujourd'hui, la racine de Ginseng n'en demeure pas moins un tonique stimulant des plus puissants, surtout pour relever les forces abattues par les excès, etc.

" G. a cinq feuilles. P. quinque folium L. Tige cylindrique, glabre, de 12-15 de haut, terminée par un verticille de 3 feuilles composées et un pédoncule central portant une ombelle simple. Feuilles à 3 ovalestioles. Fleurs petites, jaunâtres, portées sur des pedicelles courtes, les ô et les o sur différents individus, ces dernières suivies de baies d'un rouge brillant. Kacine fusiforme, blanchâtre, charnue, aromatique, stimulante, tonique."

Le Père du Helde dit qu'elle est la plus précieuse et la plus utile de toutes les plantes de la Tartarie Orientale. Les Tartares et les Chinois l'apprécient très fort et lui attribuent la vertu de guérir plusieurs maladies dangereuses, de renouveler la vigueur du corps et même de relever les forces intellectuelles abattues par un excès de travail.

" Les Français, dit Kalm, s'en servent pour la cure de l'asthme, comme tonique, et pour donner de la fécondité aux femmes."

M. Marchand, greffier de la cour d'Appel, qui a annoté le voyage de Kalm, dit : " Le commerce du Ginseng a été ruiné au Canada par la faute des marchands, qui, voyant que la racine était en grande demande et qu'on l'achetait sans regarder de très près à sa qualité, se mirent à la faire sécher au four, au lieu de suivre le procédé ordinaire de dessication trop lent au gré de leur avidité, le vendant ainsi préparé, jusqu'à 20 francs la livre. Mais les Chinois ne

tardèrent pas à s'apercevoir de la fraude, et le ginseng du Canada perdit sa vogue. "

J'ai aperçu de ci de là une plante vulgaire que l'on rencontre sur le bord des routes et qui est connue sous le nom de cotonnier. Je me suis souvent demandé si elle ne pouvait pas être utilisée, car sa conformation et le soin que la Providence a mis à protéger ses graines, m'indiquaient qu'elle devait être précieuse.

Aussi ai-je été agréablement surpris en lisant dans la Flore de l'abbé Provancher, ce qu'il en disait en 1862. " Les aigrettes soyeuses de la graine font une excellente «harpie ; on en fabrique aussi des tissus assez beaux, mais de peu de durée ; aussi le plus souvent les mélange-t-on avec le coton ou la soie. Mais c'est surtout pour sa fibre que cette plante peut devenir précieuse comme plante textile. Depuis plusieurs années déjà on l'exploite pour cette fin en Russie, et le gouvernement des Etats-Unis vient d'acheter à un prix considérable le secret d'une compagnie russe exploitant cette plante, par lequel on peut débarrasser la fibre de l'épiderme qui la recouvre et qui répond aux procédés du rouissage dans le lin et le chanvre, seul obstacle qui a arrêté jusqu'à présent la mise en œuvre de cette plante. "

Déjà en 1749 Kalm l'appréciait de la manière suivante : * L'asclépiade de Syrie, ou, comme les Français l'appellent, le cotonnier, vient en abondance dans le Canada, sur les flancs des collines sises près des rivières ou ailleurs, aussi bien dans un endroit sec et les éclaircies des bois que dans un sol riche et meuble. Un suc laiteux sort de la tige lorsqu'elle est coupée ou brisée, ce qui fait croire que la plante est quelque peu délétère. Cependant les Français du Canada en mangent au printemps les jeunes pousses préparées comme des asperges, et ne s'en portent pas plus mal, ces premiers iets n'ayant pas eu le temps de s'imprégner

du poison. Ses fleurs sont très odorantes et remplissent les bois de leurs exhalaisons, ce qui rend une promenade dans la forêt extrêmement agréable, surtout le soir. Les Français font du sucre avec les fleurs de l'asclépiade, que, pour cet objet ils ont soin de cueillir le matin, lorsqu'elles sont encore toutes couvertes de rosée. Cette rosée, exprimée et bouillie produit un sucre brun excellent et d'un goût agréable. Les cosses de cette plante, lorsqu'elles sont mûres, contiennent une sorte de ouate que renferme la graine et ressemble à du coton, d'où lui vient son nom français. Ce coton est l'édredon des pauvres ; ils le recueillent et en font des matelas. L'asclépiade fleurit en Canada entre la fin de juin et le commencement de juillet et ses graines sont mûres 'au milieu de septembre. Les chevaux n'en mangent jamais."

J'ai aussi aperçu dans les bois des tiges d'épine- vinette. Y ont-elles poussé naturellement ou y ont- elles été semées par les oiseaux ou les hommes ? C'est un arbrisseau épineux qu'on devrait propager, comme arbuste d'ornement et d'utilité. En effet rien ne peut lui être comparé, si ce n'est le senellier, pour les haies vives. Sur un terrain appartenant autrefois à feu M. Jean- Baptiste Beaudry, à Montréal, j'ai trouvé une haie du plus bel effet. Cette plante me paraît digne d'une mention spéciale qui engagera, j'en suis sûr, mes compatriotes à la cultiver. Pour moi j'en ai semé une grande quantité et le produit que j'en ai eu a été très satisfaisant. Voici ce que je trouve à ce sujet dans le dictionnaire d'agriculture pratique de Joigneaux :

" Ses racines, soumises à l'ébullition, donnent une belle couleur verte, employée pour teindre les peaux de chèvre et de mouton. L'écorce moyenne du vinettier fournit une belle couleur jaune, qui sert à donner un lustre et un brillant remarquable au cuir bien corroyé et qui est utilisé aussi dans quelques contrées, en Allemagne principalement, pour donner aux laines et aux étoffes une belle teinture de

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couleur d'or. Son bois est employé par les ébénistes ; les bottiers et les cordonniers le recherchent pour fabriquer les chevilles dont ils ont besoin. Dans la Bresse et la Sologne, on mange les feuilles en guise d'oseille, et les personnes qui en font usage s'en trouvent fort bien, et les considèrent comme un excellent tonique. Les vaches, les moutons, les chèvres les mangent aussi et en sont même friands. Ses baies peuvent très bien remplacer les câpres et on les conserve pour cet usage dans le vinaigre. Lorsqu'elles sont bien mûres elles ont une saveur aigrelette et sont acidulées et rafraîchissantes. Dans quelques pays on les utilise pour fabriquer une sorte de vin, et avec leur suc on prépare un sirop qui est très agréable. Ces baies servent encore à faire des confitures, des gelées et des dragées. Les confitures d'épine- vinette sont très estimées. Les fruits bien murs de cette plante donnent une couleur d'un beau rose, qui a l'avantage de bien prendre sur la laine, la soie, le coton, et cela sans mordant. Secs, les mêmes fruits donnent sur la soie une couleur d'un brun cannelle très brillant. On peut se servir du suc que contient cette baie pour préparer de la limonade ou du punch."

"Ne pourrait-on pas, dit M. Meline, se servir du vinetier pour reboiser les montagnes dans les terrains secs et pierreux, dans les lieux inclinés, souvent stériles ? Là, il se trouverait placé pour ainsi dire spontanément, il retiendrait la terre par la quantité et la force de ses racines, et les feuilles, par leur décomposition, formeraient de l'engrais."

Mais c'est aussi comme haie vive que l'épine- vinette a sa grande utilité et il forme des clôtures vraiment infranchissables, magnifiques d'apparence d'ailleurs, puisque non-seulement ses fleurs sont belles, mais ses fruits, qui ressemblent à des branches de corail, se conservent tout l'hiver.

Puisque nous en sommes sur les haies, je me demande pourquoi en ce pays n'en faisons-nous plus ? Nous avons une foule d'arbustes qui se prêtent admirablement à cela ; le senellier si connu, si vigoureux, est bien la meilleure plante à cette fin. J'en ai vu autrefois de superbes à St-

Vincent de Paul, entourant la résidence de feu M. de Bleury.

Le senellier est une aubépine et toutes les espèces d'aubépines servent à faire des haies.

On peut faire des haies avec de jeunes plants que Ton place sur deux lignes à dix ou douze pouces de distance les uns des autres. Mais la meilleure manière est de semer les graines ou senelles, en pépinière ou en place. On doit semer l'automne.

L'aubépine sert aussi de sujet pour greffer divers autres arbres, tels que prunier, cognassier, néflier, alizier, pommier et poirier, etc.

Le Thuya ou cèdre blanc, qui foisonne au lac Thérien, est aussi excellent pour faire des haies vives. On le multiplie de graines, quoique cependant on puisse le propager de boutures et de marcottes.

" Le commandant du fort St-Frédéric, dit Kalm, le recommande fortement contre les douleurs rhumatismales, il m'a dit avoir vu souvent essayer avec un succès remarquable sur plusieurs personnes, une sorte d'onguent composé de feuilles fraîches de thuya pilées dans un mortier et bouillies avec du saindoux. Cet onguent étendu sur un linge, appliqué ensuite sur la partie malade, procure un soulagement certain en peu de temps."

" Un indien Iroquois m'a dit qu'une décoction de feuilles de thuya est bonne pour la toux. Dans le voisinage de Saratoga on se sert de cette tisane dans les fièvres intermittentes."

Son odeur résineuse nous indique que cette plante est médicinale et que son voisinage est sain. Aussi Cazin,. dans son excellent traité des plantes médicinales, la représente-t-il comme sudorifique, diurétique et expectorante et la recommande-t-il contre les affections rhumatismales chroniques, la goutte, la syphilis, etc.

A propos de voisinage, parlez-moi du sapin, cette plante

aromatique et qui fournit la gomme appelée Baume du Canada. A part ses qualités industrielles dont j'ai parlé et ses produits médicinaux, notre sapin du Canada, toujours vert en toutes saisons, devrait être cultivé dans nos parcs et nos jardins pour son élégance et sa belle couleur. Le voisinage d'une sapinière d'ailleurs est très sain et agréable à sentir. Et on devrait aussi entourer les vergers d'une double ou triple rangée de sapins pour les protéger contre les vents.

Je viens de parler de vergers. Mon Dieu que de ressources n'offre donc pas notre pays sous ce rapport ! Et dire que c'est à peine si dans la plupart de nos paroisses de Québec on rencontre quelques arbres fruitiers, rabougris et mal dressés, qui produisent pourtant de forts revenus, malgré l'incurie des propriétaires, tant est grande la fertilité de notre sol et l'excellence de notre climat pour la culture des fruits. C'est surtout dans nos pays de montagnes que devraient s'étaler et les vignobles et les vergers de pommiers, pruniers, poiriers, etc. Demanderez- vous si la culture en vaut la peine ? Informez-vous donc aux jardiniers de l'île de Montréal, des montagnes de St-Hilaire et de St-Joseph du Lac des Deux-Montagnes, où les arboriculteurs s'enrichissent avec deux ou trois arpents de terre. Et pourquoi n'en ferionsnous pas autant dans nos cantons qui sont maintenant sillonnés de routes et de chemins de fer ? Pensez- vous qu'il soit plus difficile d'envoyer au marché dix barils de pommes que dix sacs d'avoine ? Or l'avoine se vend 80 cts ou 90 cts tandis qu'un baril de pommes se vend deux ou trois piastres. Or savez- vous comment peut produire un pommier? un, cinq, dix barils de pommes. Et savez- vous combien de pommiers vous pouvez avoir dans un arpent ? En leur donnant vingt pieds d'espace en tous sens, vous y mettez quatre- vingt arbres. Admettez que ces 80 pommiers vous donnent en moyenne, chacun, cinq barils de pommes,

vous aurez 400 quarts, lesquels vendus $2 vous donneront $800.

Mais encore ici, c'est le bon père préjugé qui tue cette culture. Jean-Baptiste à Jean-Pierre a essayé et il n'a pas réussi, donc ça ne réussit pas dans la paroisse. On ne fait pas attention que Jean-Baptiste à Jean-Pierre avait choisi du mauvais plant, qu'il a mal planté, qu'il a laissé tailler ses arbres par les animaux et qu'il a eu ce qu'il méritait: rien.

Ce que je dis des pommiers s'applique à tous les autres fruits. Mais encore est-il qu'il faut savoir comment les traiter, car ici comme ailleurs la récolte est le fruit du travail et des connaissances, mais si faciles à acquérir, que le plus simple des paysans peut les apprendre. Achetez un traité d'arboriculture et le petit gars qui sait lire va vous en dévoiler les secrets.

Il en est de même des jardinages, de la culture des légumes. J'en ai parlé ailleurs. Mais c'est étonnant comme nos cultivateurs négligent cette partie si essentielle de la tenue d'une ferme. Et pourtant ils savent ce que rapporte un petit jardin bien cultivé.

Toute terre est bonne au jardinage, car il est toujours possible de l'améliorer par des amendements ou des engrais, surtout des engrais.

Et pourquoi, quand on a tant de bois à gaspiller dans ces cantons, ne construit-on pas une serre qui produirait tout l'hiver ? Rien n'empêche de ménager un grillage entre une serre et un poulailler, où la chaleur se communiquerait aux poules qui, par ce moyen, vous donneraient des œufs pendant tout l'hiver et vous fourniraient des poulets de bonne heure. Quand on songe qu'un couple de poulets se vend en certaine saison de 75 cts à $1 et les œufs frais jusqu'à 50 cts la douzaine, ça vaut la peine qu'on s'en occupe.

L'élevage des canards et des oies paierait admirablement

ceux qui voudraient s'en occuper, et c'est si facile sur ces terres baignées par les lacs et traversées par tant de rivières et de ruisseaux. Mais encore est-il qu'il faille s'en occuper. Malheureusement dans notre pays où tout vient en abondance, on n'élève, on ne cultive que ce qui s'élève ou vient seul.

Comment se fait-il que dans d'autres pays moins fertiles que le nôtre on supporte une famille avec trois ou quatre arpents de terre ; qu'à Houdan, petite ville de France, on élève 7 à 8 millions de poulets et que cette industrie seule fait la richesse de ses habitants ? A Gambais (Seine et Oise), un seul établissement fait éclore annuellement environ 30,000 poulets. Dans le midi de la France, on sale des quantités considérables d'oies ; la seule ville de Toulouse produit plus de cent vingt mille oies par an. Le duvet de l'oie est précieux pour les édredons et les oreillers ; la plume est très recherchée. La graisse de l'oie est des plus fines et des plus délicates, dans la préparation de certaines pâtisseries. C'est enfin à l'oie domestique que l'on doit les fameux pâtés de foie gras qui, en Alsace, constituent une branche d'industrie très importante.

Tandis que j'y suis, qu'on me permette de parler en détail d'une industrie peu pratiquée et qui doit être très lucrative, si j'en juge par mon expérience. Il s'agit de l'élevage des volailles d'une manière artificielle.

Vous savez, lecteurs, qu'on ne peut avoir d'œufs sans pondeuses, et qu'on ne peut avoir de petits poulets, dindonneaux, cannetons, etc., sans mâles qui fertilisent les œufs. Mais vous savez, ou vous ne savez pas, qu'on peut avoir des petits des œufs sans poules, dindes, cannes, etc.

Comment cela ? C'est tout simplement en soumettant les

œufs à la même opération que sous les couveuses naturelles.

Ce n'est pas aussi facile qu'un vulgaire peuple le pense. Car la

chaleur doit être humide et les œufs doivent être retournés

souvent. Eh bien, le génie a inventé une machine qui fait tout cela et nous avons vu aux expositions plusieurs sortes d'incubateurs, (car ça s'appelle incubateur), qui fonctionnent plus ou moins bien et qui répondent plus ou moins aux merveilleuses opérations de la nature.

J'ai fait essai de deux de ces machines, une Américaine, l'autre française.

Il est bon de vous dire qu'il y a un endroit, à Houdan, où l'on élève une qualité exceptionnellement avantageuse de poules, appelées poules Houdan, bonnes pondeuses, bonnes pour la table, etc., mais elles ne couvent pas. Les Houdanaig qui, comme je l'ai dit, font un commerce extraordinaire de volailles, ont inventé une couveuse artificielle qui s'appelle " La Houdanaise ". Au moyen de cet instrument, d'une direction, d'un entretien facile, chacun peut, sans connaissances spéciales, faire éclore, en toute saison, un aussi grand nombre de poulets qu'il lui convient. L'élevage si attrayant de tous les oiseaux de basse-cour et de chasse est désormais à la portée de toutes les bourses et de toutes les intelligences. Tout le monde peut s'y créer une agréable distraction payante. Il n'y a pas d'industrie qui demande moins de capital ni moins d'apprentissage et dont les résultats soient plus rémunérateurs.

Il s'agit, une fois les poulets éclos, de les élever convenablement, ce qui n'est pas facile sans mère naturelle. Pour cette fin on a inventé une éleveuse artificielle qui offre aux poussins la chaleur de la mère.

Kemarquons qu'on peut élever avec ces machines, oies canards, pigeons, dindons, pintades, etc.

C'est une industrie dont peuvent s'occuper les femmes, les enfants et qui ne requiert pas une heure par jour.

SOMMAIRE : Les principaux habitants du lac Thérien : Jos. Emard, Tanascon, Joe Naud, Zotique Thérien. — Le blé d'automne. — Les Topinambours. — Le chemin de fer Montfort. — Mes vœux.

Parmi les colons établis autour du lac Long ou Thérien, je dois mentionner M. Jos. Emard. H a femme accomplie et sept enfants, dont l'aînée s'est mariée à l'âge de 13 ans. C'est digne des premiers temps de la colonie.

M. Emard, qui ne se contente pas des routes battues, m'a parlé de divers essais qu'il a tentés. Il m'a parlé entre autres choses du blé d'automne et des topinambours. Le blé d'automne pourrait être exempt de la mouche dont le blé du printemps a été la victime.

" la célèbre Dr Sarrazin, écrit un Jésuite de son temps, s'était procuré de Suède une petite quantité de blé et de seigle de l'espèce dite d'hiver. Elle fut semée en automne> passa l'hiver sans dommage aucun et rapporta de beaux grains, à épis plus petits que le blé du Canada, il est vrai, mais près du double plus pesants, et ce grain donna plus grande quantité de belle farine que le blé d'été. "

J'ai encouragé M. Emard dans l'idée d'essayer la culture des topinambours, car ils sont d'un profit considérable quoique presqu'inconnus dans notre pays. On en trouve quelquefois sur nos marchés à une piastre le panier. Il faut avoir soin de ne pas les placer dans un jardin, car ils s'en rendraient maîtres en peu d'années. Et en effet ils poussent d'eux-mêmes et on a de la difficulté à en nettoyer un terrain où ils ont déjà pris racines.

" Cette plante, dit M. Joigneaux, qui nous vient de l'Amérique, comme la pomme de terre, fournit des tubercules qW ne sont ni aussi considérables ni d'aussi bonne

qualité que ceux de cette dernière plante, mais ils sont bons pour la nourriture des vaches, des moutons, des porcs. Leur principal avantage, c'est de résister parfaitement aux plus fortes gelées, de passer très bien l'hiver en terre et d'être une ressource précieuse dans les premiers jours du printemps alors que presque tous les fourrages frais manquent et que l'on se trouve en peine de nourrir le bétail. Un autre avantage qu'offre le topinambour, c'est de croître dans les terrains les plus maigres et les plus pauvres, et de donner des récoltes passables là où il serait impossible d'obtenir quelqu'autre produit de bonne qualité. Une fois que vous aurez planté des topinambours dans un soi, vous aurez beau les arracher, ils se reproduiront d'eux-mêmes tous les ans par les radicelles qui restent nécessairement en terre."

Parmi les colons des bords du lac Thérien il ne faut pas oublier Joe Naud, un type de chasseur, gréé d'enfants comme pas un. Il a une terre sur laquelle il pourrait bien vivre, mais la passion effrénée de la chasse le lance dans les bois au moment des semences, comme des récoltes, dont il se soucie moins que de la peau d'un caribou ou d'un castor. Quand ça le prend, il vous quitte la femme et sa nichée d'enfants auxquelles ils rapporte quelques jours plus tard viande faisandée et poisson frais, mais en attendant elles se nourrissent de l'espérance de le voir revenir. Il est précieux en voyage. Aussi est-ce un guide émérite. Pour une piastre et demi par jour il vous fait tuer assez de gibier pour ne pouvoir le porter à dos d'hommes. H connaît le pays sur le bout de ses doigts et avec son canot d'écorce flambant neuf il conduit les étrangers aux endroits où l'on est sûr de faire bonne chasse et riche pêche.

Son affection, du moins en voyage, c'est son fusil, son canot et ses chiens. Lequel de tes chiens aimes-tu le mieux Joe ? lui demandai-je un jour : " C'est Castor, le nez

fendu, dit-il ; ils sont bons tous les deux, mais le nez fendu lèche mieux les assiettes. " Pauvre animal, c'est la seule nourriture qu'il ait. Je crois que les chiens de Naud vivent de flair et il prétend qu'ils sont meilleurs à jeun. Où la discipline va-t-elle se nicher ? Ils ne sont pas comme ceux de cadet Kousselle, car vous savez que

Cadet Rousselle a trois gros chiens, L'un court au Lièvre, l'autre au Lapin. Le troisième fuit quand on l'appelle.

Non l'un d'eux, Betsé, car c'est une chienne, flaire le chevreuil de trois milles quand la brise est favorable. Et alors pas moyen de la garder en canot non plus que Castor. Elle saute à l'eau et le museau au vent elle cherche la piste. Et comme le piqueur le plus finaud elle vous annonce bientôt par ses cris de joie que les pieds du bi-cors ou du dix-cors sont bien marqués. En garde, car bientôt va poindre un cerf qui chassé par les grâces de Betsé, va se jeter à l'eau. Pif, paf, le voilà frappé de votre carabine. Ramassez-le. Ce n'est pas plus malin que cela.

Un autre type, c'est Tanascon, algonquin de nature, logé sur les bords de la Petite-Nation, à un mille plus bas que le lac Thérien, à l'endroit où les bourgeois de chantiers ont érigé une digue pour retenir les eaux du lac pour les temps de sécheresse. Attention, c'est Tanascon qui est chargé, sur un signal, d'ouvrir les vannes et de faire la pluie et le beau temps ou plutôt la crue des eaux. Il appelle ça lâcher ses eaux. Or quand Tanascon lâche ses eaux, défiez- vous d'être au bas de l'écluse, car vous seriez infailliblement renversé.

J'ai oublié de dire que Naud, lui, qui couche à cinquante peues dans les bois, ne se réfugie jamais dans une cabane abandonnée... il a peur des morts. C'est incroyable, mais c'est comme ça ; j'ai connu des braves qui se sont conduits héroïquement en guerre et qui ont peur d'une souris.

Tanascon, lui, n'a peur de rien. Aussi faut-il l'entendre cunter ses prouesses, et sur la Gatineau et sur la Lièvre. Mais la plus hardie est bien celle où sur la Kiainika, entouré d'ours qui venaient faire leur cour aux femelles, il tua, morbleu ! quatre de ces galants. Allez voir si c'est vrai, car il n'a pu ramasser ni peau, ni tête, ni griffe, et il n'en a pas de reçu.

Il a pourtant eu des visions, surtout un jour sur le lac Coulonge où 1 ame d'un raftsman est venu hanter la cabane où il avait cherché refuge. Mais avec un signe de croix il vous l'a renvoyée en purgatoire un peu presto.

Sa femme, qui est canadienne-française, a de vrais instincts de sauvagesse. C'est une belle brune qui porte le fusil comme un grenadier. Elle entreprend des excursions dans les bois, sur les lacs et fait les portages, le canot sur la tête, comme un sapeur. Ces escapades ne l'empêchent pas de travailler à la fabrication des canots, des paniers, des chapeaux en éclisses ou en écorce. Et avec tout cela on la proclame, et je le crois, bonne épouse, dévouée mère et excellente chrétienne.

Et il faut le voir, Tanascon, intervenir dans les tournois des chevreuils, qui, en temps du rut, se cornaillent jusqu'à ce que cornes en cassent.

Aussi est-il affublé de deux bons lieutenants, dont l'un est un cooley et l'autre un silver rock.

Il paraît que même en temps de paix, les chevreuils (wawaskatchi) ne se gênent pas de s'administrer des tatouilles et de croiser leurs cornes, c'est ce qui explique que les panaches sont toujours plus ou moins usés,

A environ deux milles plus bas que le lac Thérien, à l'endroit où le chemin du Nominingue traverse la Petite- Nation, est un joli petit fort qui se distingue par la fraîcheur des bâtisses et la coquetterie de son site, aux mamelons et aux ravins tout à fait pittoresques. Le pont qui est de

construction nouvelle, couronne une chute d'eau d'un aspect magique. C'est là que M. Zotique Thérien a établi des moulins qui sont d'une grande utilité aux colons des environs. Il y a scierie, planeur, embouveteur et des moulanges pour tous les grains. Ces moulins sont entourés de maisons spacieuses, dont l'une est occupée par M. Thérien, qui y est établi depuis quelque dix ans. C'est de là que bifurque la route qui conduit à la Concerne de la Cie des Edwards.

Le site de ce hameau est incontestablement le plus gracieux du canton Preston. Aussi ses habitants prétendent-ils que c'est là que doit être l'église. Mais Mgr l'Archevêque d'Ottawa, dans le diocèse duquel se trouve cette paroisse, a choisi le centre du canton, à deux milles de là, pour y planter la croix, qui surmonte la chapelle, où l'on dit la messe une fois par mois et dans laquelle se tient temporairement l'école.

Autour de cette chapelle s'élèvent des constructions qu'on pourrait rendre pittoresques, surtout si on les faisait d'un étage et demi, avec du bois pelé, avec galerie et balcons, ce qui est facile en laissant dépasser de quelques pieds les lambourdes et les soliveaux. Le bois ainsi privé de son écorce se conserve pendant la vie d'un homme, tandis que si on a scrupule de la lui enlever, l'humidité s'y maintient et les vers y font bombance.

Depuis quelques années des Canadiens-français entreprenants ont commencé la construction du " Chemin de fer de colonisation de Montfort. " C'est un embranchement qui bifurque et se raccorde avec le " Montréal et Occidental" à St-Sauveur d'où il se dirige aux pieds des Laurentides en plein ouest. Ce chemin, quoique à voie étroite, a un terrassement suffisamment large pour plus tard y élargir ses lisses. Les travaux y ont été admirablement exécutés jusqu'au Lac des sept îles, à quelques

dix milles de St-Sauveur, et sur rapport favorable des inspecteurs des gouvernements, des subsides ont été accordés pour permettre à la compagnie de prolonger leurs travaux jusqu'à Arundel.

Ce chemin de fer traverse une colonie appelée "La Petite Belgique, " parce que plusieurs Belges s'y sont fixés, et y ont apporté les bonnes habitudes d'économie et leurs connaissances exceptionnelles en agriculture. Nos Canadiens se trouvent bien de ce voisinage, et s'ils ont des étrangers à apprendre quelque chose, surtout la prévoyance, ils ont aussi à leur enseigner la routine du pays, qui n'est pas à dédaigner, surtout dans nos terres nouvelles où l'art de défricher est l'apanage non contesté de nos pionniers canadiens.

A propos de subsides qu'on me permette une réflexion : On sait de quels secours sont pour les compagnies les octrois que les gouvernements leur accordent en terres et en argent. Or il arrive que les compagnies qui ont des terres à bois sur le parcours de leur voie ont intérêt à vendre le bois qui s'y trouve et à apporter des obstacles à l'écoulement du bois des colons. De là vient qu'elles perçoivent pour le transport des bois des taux tels qu'il est impossible aux particuliers d'écouler ce produit, ce qui leur serait d'une grande utilité et qui la plupart du temps assurerait l'avenir du colon. Pourtant c'est l'argent du public qu'on leur donne et le gouvernement a donc le droit de mettre pour conditions à ces octrois qu'on transportera sur tout le parcours des compagnies qui les reçoivent tous les bois à des taux déterminés par l'exécutif.

Cette nouvelle voie ferrée essentiellement canadiennefrançaise parcourt une région splendide, parsemée de belles forêts, de beaux lacs, et les terres y sont généralement bonnes, quoique la plupart accidentées et quelques-unes très rocheuses.

C'est ainsi qu'elle traverse les cantons Morin, Montcalm, Arundel, Amherst, Ponsonby, Addington, Suffolk, Preston, Bidwell, Wetts, Bigelow, McGill, Blake, Northfield pour aboutir à la Gatineau. Les principaux lacs qu'elle longe, sont le lac aux Ecorces, le lac Simon, le lac Thérien, le Poisson- Blanc, Le 31 milles, etc.

C'est sur son parcours que se trouve l'établissement de Montfort où les Pères de Montfort tiennent l'école d'industrie destinée à élever les petits garçons au-dessous de 14 ans et qui n'ont aucune autre protection. Cette admirable institution prépare les enfants à la vie des champs. Aussi rien n'est négligé pour faire de ces petits déshérités des citoyens capables de faire l'honneur de la nation. On leur apprend à lire, à écrire, à prier, à calculer. Et pour avoir soin des plus petits on a fait venir des sœurs qui, sous le nom de " Filles de la Sagesse " forment à la vie chrétienne et sociale ces petits êtres privés de mères et de famille.

L'agriculture et l'horticulture sont particulièrement enseignées dans cette institution, puisque c'est vers la vie des champs qu'on dirige les goûts de ceux qui y sont envoyés. Après leur temps fini, on tâche de les engager dans de bonnes familles, mais en attendant on les retient à la ferme d' Arundel que l'on a constituée en ferme modèle.

Nous devons remercier la Providence d'avoir ménagé pour les petits enfants sans protection des institutions de ce genre ou des Sœurs, des Frères et des Prêtres d'un dévouement héroïque se dépensent à en faire des citoyens chrétiens. C'est ainsi que nos gouvernements ont eu le bon esprit de placer les Ecoles de Eéforme entre les mains des admirables Frères de la Charité, dont le principal établissement est sur la rue de Montigny, à Montréal, et où les jeunes délinquants plus étourdis que coupables, apprennent avec la connaissance et l'amour de Dieu, des métiers propres à leur permettre de gagner honorablement leur vie.

Et ces pauvres enfants, en sortant des écoles d'industrie ou de réforme, au lieu de maudir la société, reconnaissent les bienfaits de sa protection et prennent une place honorable au milieu des enfants de la patrie.

Hommage soit rendu à ces religieux dont les sacrifices> comme leurs noms, ne seront dévoilés qu'au ciel par les âmes qu'ils y auront conduites. Les générations bénéficieront de leurs bienfaits, mais ce n'est que là haut que nous comprendrons la sublimité de leur immolation.

Honneur à nos hommes d'Etat auxquels le patriotisme a inspiré de sauver ces êtres infortunés en les confiant à des religieux qui se chargent volontairement des devoirs des parents oublieux et même assument leur responsabilité.

Admirable réparation dont la patrie sera reconnaissante, puisque ce dévouement lui conserve des citoyens vertueux dont elle tirera sa gloire. Cependant un mot d'observation. H y a des communautés enseignantes qui perdent quelquefois de vue qu'elles doivent préparer les élèves pour la vie pratique. H faut pourtant, tout en leur laissant les yeux fixés au ciel, ne pas leur laisser ignorer qu'ils ont les pieds sur la terre et quelquefois dans la fange. C'est en leur faisant connaître ce piédestal, qu'on leur enseignera comment s'y tenir dignement.

Il serait bien à désirer, certes, que tous comprissent leur devoir vis-à-vis le prochain qui est le commandement du Christ. Chacun dans sa sphère, chacun à sa manière, peut contribuer au bonheur de la société, qui en comprend toutes les classes, et dont les plus modestes ne sont pas les moins intéressantes et les moins utiles.

Les uns et les autres peuvent contribuer à cette œuvre par la parole, par les écrits, par leur contribution, par leur exemple.

Que de rentiers qui se torturent l'esprit pour trouver un placement sûr à leurs capitaux et assurer à leurs enfants un

avenir convenable, pourraient, sur les plages de nos lacs, au bord de nos rivières, à l'ombre de nos forêts, asseoir un héritage où, en faisant gagner la vie à nos braves colons, avides de travail, ils se ménageraient des retraites méritées propres à les reposer des orages de la vie des affaires.

Je ne puis pas savamment parler des angoisses que doivent éprouver les riches, lorsqu'ils disposent de tous leurs biens terrestres, parce qu'ils ne peuvent en emporter aucun. Mais il me semble qu'ils doivent s'ingénier à prendre les moyens pour que cette fortune, si péniblement acquise, ne soit pas dissipée par des héritiers réduits ensuite à la mendicité. Aussi la plupart créent-ils des substitutions. Mais la loi limite ces dispositions.

Pourquoi entr'autres moyens ne constitueraient-ils pas un domaine familial, taillé pour une bagatelle à même les terres de la couronne et qu'ils feraient défricher à petite journée par les colons du lieu ? A leur mort ils légueraient cette propriété à un corps enseignant qui ne meurt pas, pour en jouir, à condition de donner l'éducation, avec pension, à tous et chacun de leurs descendants qui voudraient en profiter, et de recevoir tous et chacun des dits descendants capables et ayant la volonté de le faire, à travailler sur la dite ferme aux prix courants.

Avec une telle disposition tous ceux désignés dans ce testament pourraient avoir une éducation propre à gagner leur vie, (héritage qui ne se perd pas) et même dans le cas où ils n'en profiteraient pas, ils pourraient aller gagner leur pain sur cette ferme en aucun temps. Il n'en faut pas plus pour des gens de cœur.

Quant à ceux qui ne voudraient pas profiter de ces avantages, il y a les prisons et les asiles où ils mériteraient de croupir.

Que de jeunes gens riches, obligés, quoi qu'ils ne s'en doutent pas, à soulager la misère du prochain, pourraient,

tout en passant agréablement leur vie, procurer l'existence à plusieurs familles, en établissant des fermes modèles ! Au lieu de dépenser follement leur bien, de s'étioler dans le désœuvrement et d'être la risée, le scandale et la malédiction du peuple, ils en seraient l'admiration et la providence.

Quelle est grande la responsabilité de ceux qui sont riches, surtout quand il serait pour eux si doux et si profitable de faire le bien.

Je m'arrête ici quoique je sois loin d'avoir fini de penser à tant de choses qui intéressent cette grande cause de la colonisation, le salut de notre peuple.

Je prie Dieu que ces pages, dont on ne discutera pas la sincérité, inspirent à ceux qui les liront, la sainte passion de promouvoir les intérêts de cette cause religieuse et patriotique.