C. Par Meaux et Epernay

172 kil. Chemin de fer de l'Est comme à la première de ces lignes. Trajet en 2 h. 40 à 4 h. 45. Piix comme aux autres lignes. Carte, p. 7.

Jusqu'à Trilport (51 kil.), v. p. 39-43. Ensuite un tunnel de G72 m. et un pont sur la Marne. — 58 kil. Changis-St-Jean .

66 kil. La Ferté-sous- Jouarre (64 m. ; hôt. : de VEpée, rue du Faubourg, 22 ch. dep. 2 fr., rep. 2.75 et 3 ; de Paris, à la gare), anc. Condé («confluent»), ville de 4841 hab., dans un joli site, sur la Marne, à son confluent avec le Petit-Morin, et renommée pour ses pierres meulières et ses meules. Hôtel de ville de 1885, style Renaissance, avec peintures par Gervex et M. Bourgeois. — Patrie dAnt. de Bourbon (1518-1562), père de Henri IV.

Voit. publ. (service irrégulier) pour Jouarre (hôt.), à 3 kil. au S., bourg antique (gaul. Divodurus «forteresse divine», d'où Jodrus), célèbre au moyen âge par son abbaye, fondée au commencement du vne s. par St A don et Ste Telchide (m. vers 655). et remplacée ensuite par un couvent de bénédictines dont il reste une tour du xme s. L' 'église, du xve s., a deux verrières du xvie s. et de belles châsses, dont celle de Ste Jule ; sur la chaire, un petit bas-relief en albâtre. Derrière se trouve la crypte de l'église primitive, précédée d'une croix monolithe du xmes.; elle remonte à l'an (534 et comprend deux salles, à g. celle de St-Paul, divisée elle-même en trois nefs (beaux chapiteaux), renfermant divers sarcophages, notamment ceux de St Agilbert et de Ste Telchide, à dr. celle de St Ebrégïsile, dont elle renferme le cénotaphe (pour visiter, s'adresser au sacristain de l'église).

De la Ferté-sous- Jouarre a Montmirail: 45 kil., chemin de fer à voie étroite, en partie par la vallée intéressante du Petit -Morin. — 10 kil. (5e stat.), St-Cyr-sur-Moriri. — 15 kil. (7e stat.), Orly -sur -Morin.

— 21 kil. (9e stat.), Sablonnières, d'où part la ligne de Bray-sur-Seine par Nangis (v. p. 104). — 28 kil. (12e stat.), Verdelot-Viels-Maisons. — 45 kil. (17e stat.), Montmirail. v. p. 47.

La vallée de la Marne est riche et bien cultivée, les collines sont boisées ou couvertes de vignes. Deux ponts, un tunnel de 945 m.

46 /■ & 5. CHATEAU-THIERRY. De Pari*

et un autre pont. On longe ensuite souvent la rive gauche. — 74 kil. Nanteuil-Saacy. — 84 kil. Nagent -V Artaud- Charly, et encore un tunnel. — 89 kil. Chézy -sur- Marne. A g., la ligne de Château- Thierry à la Ferté-Milon (v. ci-dessous).

95 kil. Château-Thierry. — Buffet-hôtel. — Hôtels: de V Eléphant, à g. au delà du pont de la Marne; du Cygne, rue des Filons, 5, à dr. avant le pont de la Marne (19 eh. dep. 2 fr., rep. 2.50 et 3). — Poste et télégraphe, rue Drugeon - Lecart , 3, près du quai Jean-de-la-Fontaine.

Château-Thierry (63 m.), jolie ville de 7347 hab. et chef -lieu d'arr. de l'Aisne, est à env. 1 kil., sur la rive dr. de la Marne. Un combat acharné s'y livra en 1814.

On prend en face l'avenue de la Gare, puis tourne à g. par l'avenue de la République et ensuite à dr. pour franchir deux ponts (le second, sur la Marne, de 1768).

A l'entrée de la ville, à dr., la statue de La Fontaine (1621- 1695), le fabuliste, originaire de Château-Thierry, œuvre de Laitié (1824). Plus loin, la tour du beffroi ou tour Balhan, du xvie s., et la place de l'Hôtel -de -Ville, où s'élèvent V hôtel de ville, jolie construction moderne, et le théâtre. A g. de l'hôtel de ville on monte, par un escalier de 102 marches, aux ruines du château, dont l'entrée est du côté droit. Ce château passe pour avoir été bâti en 720 par Charles Martel pour le roi Thierry IV, qui donna son nom à la ville. Herbert II, comte de Vermandois, y enferma Charles le Simple en 927. Souvent assiégé et pris, en particulier par les Anglais en 1421, Charles-Quint en 1544 et le duc de Mayenne en 1591, il est auj. à peu près complètement détruit, et le plateau qu'il occupait a été transformé en promenade. Il subsiste d'importantes substructions de l'enceinte, la base de plusieurs tours, et deux portes, la porte St-Pierre, flanquée de deux tours rondes à poivrières, et hi porte St-Jean, sorte de long passage voûté.

En sortant par une petite porte dans une tour de l'enceinte à l'opposé de l'entrée, on redescend du côté du collège. La maison de La Fontaine, où il naquit en 1621, est au n° 12 de la rue qui porte son nom, avec une grille et une façade de 1559. Elle renferme la bibliothèque et un petit musée, comprenant en trois salles des dessins, gravures et tableaux (surtout des portraits du fabuliste). La chambre où est né de La Fontaine a conservé ses boiseries et sa cheminée. C'est dans l'ancien salon qu'est le musée; le cabinet de travail a été en grande partie détruit pour l'alignement de la rue.

Plus bas est la Grande-Rue, avec (à dr.) V église St-Crépin, du xve s. Puis on se retrouve au bord de la Marne devant le palais de justice. — Château-Thierry fabrique des instruments de précision et de musique à vent.

De Château - Thierry a la Ferté-Milon: 46 kil. de chem. de fer, en 1 h. 20 à 1 h. 30. Joli trajet. — 2 kil. Essommes , qui a une église curieuse du xmc s. avec des boiseries de la Renaissance. — 5 kil. Château- Thierry-les-Chesneaux. En arrière à dr., belle vue d'ensemble plongeante

à m?né. MONTMIRAIL. T. R. n. 47

sur Château-Thierry e1 la vallée de La Marne.- 20 kil. (5« stat.), Coincy, dont L'église a de belles sculptures du xvie s. 28 kil. (7e stat.), Oulchy- Brt)uj, où l'on rejoint la ligne de Paris à Reims (p. 44). — 40 kil. (13e stat.), la Ferté-Milon (p. 43).

De Château-Thierry a Romim, y-sur-Seine: 88 kil. ; 2 h. 80 à 2 h. 50; '.i t'r. 85, 6 i'r. 65, 4 fr. 36. Cette ligne se détache de celle de Châlons seulement à la stat. suiv., Mézy (9 kil.). Ensuite elle remonte quelque temps la vallée du Sufmelin. - 11 kil. Crézancy, où il y a une école pratique d'agriculture. — 17 kil. (4e stat.), Oondé-en-Brie. Ensuite la vallée- de la Dhuis, une des rivières <jui alimentent Paris, par un aqueduc de 131 kil. de long. — 24 kil. (6e stat.), Pargny-la-Dhuis, d'où part cet aqueduc. 35 kil. 0>(> stat.), Montmirail (hôt. : de la Tour d'Auvergne, du Grand- Oondé), ville de 2335 liai)., sur une colline dominant la jolie; vallée du Petit- Al or in. Patrie du cardinal de Retz (1014-1679). Elle est connue par une victoire de Napoléon Ier sur les alliés le 11 f évr. 1814, que rappelle une colonne à peu de distance à PO. On en remarque surtout le château, au S'.-O., reconstruit avec magnificence par Louvois (xvne s.) et qui a un vaste parc. De Montmirail à la Ferté-sous-Jouarre, v. p. 45; à Epernay, p. 49. Sur la route de Châlons, à PE., se trouvent Vauchamps (0 kil.), où Blucher fut battu le 14 févr. 1814, Fromentières (13 kil.), dont l'église possède un beau retable de la Renaissance, et Champaubert (18 kil.), connu aussi par une victoire de Napoléon sur les alliés, le 10 févr. 1814. — 55 kil. (14e stat.), Esternay, sur la ligne de Paris à Vitry par Coulommiers (v. p. 98). Ligne de Provins-Longueville, v. p. 108 et 105. — 72 kil. (18e stat.), Villenauxe (pron. « villenosse» ; hôt. du Cheval-Bardé), vieux bourg de 2150 hab. avec une belle église St-Pierre-et-St-Paul, des xmexvie s. — 82 kil. (21e stat.), Lurey-Oon flans. On traverse ensuite la Heine e1 rejoint la ligne de Paris à Troyes. — 88 kil. Romiliy-sur-Seine, v. p. 109.

Ensuite les vignobles de la Champagne. — 104 kil. Mézyy où s'embranche la ligne de Montmirail-Romilly (v. ci-dessus).

107 kil. Varennes-Jaulgornie. Beaucoup de cerisiers.— 117 kil. Dormans (hôt. Demoncy, 8 ch., rep. 2 fr. 50 et 3), à dr., ville de 2250 hab., où Henri de Guise, le Balafré, vainquit les Allemands alliés aux huguenots, en 1575, mais reçut la blessure qui lui valut son surnom. Ligne de Reims, v. p. 61. — 122 kil. Troissy, à dr., qui a une belle église du xvie s. Plus loin, à g., l'anc. prieuré de Binson et le plateau de Châtillon-sur- Marne, où l'on a érigé en 1887 une statue colossale du pape Urbain II (1012-1099), né aux environs, par L. Roubaud. — 126 kil. Port-à-Binson-Châtillon. Avant la stat. suiv., à dr., le -château de Boursault, du style de la Renaissance (1848), à la duchesse d'Uzès. — 135 kil. Damery-Boursault.

142 kil. Epernay. — Bon buffet. — Sôtels: de V Europe, rue Porte-Lucas, 18, près de la place Auban-Moët (40 ch. dep. 3fi\, rep. 1, 3.50 et 3.50, p. dep. 9, omn. 1) ; de Paris, place Auban-Moët, 28, en deçà, du côté de la gare (7 fr. 50 par j.); de Châlons, rue des Berceaux, 6; Terminus (ch. dep. 2 fr., rep. 2.75), de*la Cloche, de la Gare, place Thiers, 1, 5 et 2, en face de la gare. — Cafés: du Centre, rue Flodoard; de Rohan, rue de Châlons; de Paris, rue Porte-Lucas. — Voitures déplace: à 2 places, la course 1 fr., l'heure 2 fr., à 4 pi., 1.25 et 2.50; la nuit, 1.25 et 2.50, 1.50 et 3; chaque colis, 25 c. — Poste et télégraphe, rue Jean-Moët, 9bis.

Epernay («Sparnacum»; 73 m.) est une ville de 21637 hab. et un chef-lieu d'an*, de la Marne, dans un joli site, sur la rive g. de la Marne, dont elle est séparée par le chemin de fer, et au confluent du Oubry. C'est le centre du commerce de vin de Champagne.

48 t. R. 5. EPERNAY. De Paris

L'avenue en face de la gare mène à la place Thiers (square), à g. de laquelle est le théâtre, construit en 1902, sur les plans de Loison ; à dr., la nouvelle église Notre-Dame, dont la façade seule est encore inachevée (1908). C'est un bel édifice de style bâtard, où domine le gothique du xine s.; il y a trois nefs, un transept avec une tour formant lanterne à la croisée et un chœur flanqué d'un double collatéral sans déambulatoire. Il faut prendre à g. de l'église la rue du Collège pour aller à la. place Auban-Moët, d'où la rue St-Martin mène à l'hôtel de ville (p. 49). En continuant au contraire tout droit de la place Thiers par la rue Gambetta, on arrive à la place de la République, située entre la vieille ville, à dr., et à g. le quartier neuf surnommé faubourg de la Folie, à cause de ses maisons luxueuses de négociants en vins. On en remarque particulièrement plusieurs dans le style de la Renaissance, de chaque côté de la rue du Commerce, qui le traverse : le n° 2, dans le bas ; le 13, dit le château Perrier ; le 10, château R. Chandon; le 77, château de Pékin, et enfin le 84, à l'extrémité, château Mercier. Les caves à Champagne, qu'on peut obtenir de visiter, sont à la fois curieuses par leurs dimensions, leur aménagement pour les nombreuses et délicates opérations qui doivent s'y faire et la quantité de bouteilles de vin qui s'y trouvent empilées. Les galeries des caves Moët & Chandon forment une longueur de plus de 20 lui. (pour les visiter, s'adr. 18, rue du Commerce), celles des caves Mercier (p. 49) ont plus de 18 kil. de long.

Le champayne , dont on fait remonter l'invention au commencement du xvine s., mousse parce qu'il contient, sous une pression de 4 a 5 atmosphères, de l'acide carbonique à l'état dissous, produit par la fermentation. Les meilleurs vins mousseux se fabriquent avec des moûts provenant d'un mélange en proportions variables de raisins rouges (Pinot rouge) et de raisins blancs. Les vins dits «de cuvée» proviennent des moûts des premières serres, c'est-à-dire de ceux qui s'écoulent les premiers du pressoir. Après «débourbage », on additionne ces moûts de sucre pour en augmenter le degré alcoolique et on les laisse fermenter dans des barriques. Au bout de deux h trois mois, généralement à la fin de décembre, on procède à un premier soutirage qui sépare les grosses lies; puis, dans le cellier des assemblages, on pratique le «coupage»; on remonte en alcool, s'il y a lieu; enfin, après «tanisage», on colle le vin. Au printemps a lieu le «tirage», après une nouvelle addition de sucre; on met alors le vin en bouteilles. Les bouteilles d'un verre épais et d'un poids de 800 à 900 grammes, sont après «bouchage», «agrafage», «entreillage» descendues dans des caves à température constante (8 à 10 degrés) et laissées sur pointe pendant plusieurs années. Le «dégorgeage» sépare ensuite les dépôts accumulés dans le^col de chaque bouteille; on remplit le vide qui en résulte par une liqueur dosée rigoureusement, faite avec du vin vieux, du sucre et du cognac. Pour obtenir que le sucre de la liqueur s'harmonise avec le bouquet du vin, on laisse encore les bouteilles au repos pendant^ quelques semaines. Le Champagne peut être ensuite livré au commerce.

A la suite de la place de la République (v. ci-dessus) se trouve le Jard, promenade décorée de deux fontaines, de statues et d'un kiosque pour la musique et au delà, le palais de justice, édifice moderne assez remarquable.

à Reims. AY. /• R- 5. 49

La rue de Châlo-ns, à g. de la place de la République et à l'opposé de la rue du Commerce, puis la rue Notre-Dame, à g., mènent à la place de l'Hôtel-de-Ville, où se trouve la vieille église Notre- Dame, rebâtie en 1830, mais qui a conservé, au bras g. du transept, un charmant ^portail de 1540, dit portail St-Martin. Elle ne sert plus au culte et doit être démolie. L'intérieur a des vitraux du xvie s., dont le plus célèbre, à dr., près du chœur, représente Noé foulant le raisin et, au-dessous, Noé en état d'ivresse.

Dans un bâtiment au fond de la cour intérieure de V hôtel de ville, se trouvent la bibliothèque (33 000 vol. et 225 manuscr.) ouverte t. les j. sauf les jeudis de 9 h. à 11 h. et de 1 h. à 4 h.; et un petit musée public le jeudi de 1 à 3 h.

La rue St-Thibault, qui part de la place de l'Hôtel-de-Ville, conduit vers un faubourg où l'on voit de loin, au bout de l'avenue Paul-Chandon, la belle église St-Pierre-et-Sl-Paul, du style byzantin, achevée en 1897.

La rue des Archers, à g., à l'extrémité de la rue St-Thibault, ramène au Jard, près du palais de justice (p. 48).

D'Epernay à Chatons - sur - Marne , Nancy, etc., v. R. 16, 17 et 28. Ligne à'Ambomiay, v. p. 61.

D'Epernay a Fère-Champenoise (Romilly) : 41kil.; 1 h. 15 à 1 h. 35; 4 fr. 60, 3 fr. 10, 2 f r. 05. On continue de suivre la ligne de Nancy jusqu'à Oiry-Mareuil (7 kil.),. puis on prend à dr., à travers une contrée uniforme. — 14 kil. Avize, petite ville de 2746 hab., dont le vin mousseux est renommé. — 23 kil. (4e stat.), Vertus (106 m. ; hôt. de Paris), ville ancienne de 3148 hab., qui fut chef-lieu de comté. Elle a une belle église du xir« s., avec une crypte; vignobles importants. — 31 kil. Colligny, dont l'église a un très beau retable du xve s. — 41 kil. (7e stat.), Fer e- Champenoise (2324 hab.), sur la ligne de Paris à Vitry-le-François (p. 98) d'où se détache, 10 kil. plus loin à l'O., à Sézanne, un embranch. sur Romilly (p. 109).

D'Epernay a Montmirail: 62 kil., ch. de f. à voie étroite; 3 h. 20; 5fr. 75 et 3 fr. 85. — 26 kil. (6e stat.), Montmort, avec un château de 1580 sur les ruines d'un autre plus ancien; église du xme s. à double transept, renfermant de beaux vitraux du xvie s. et le tombeau de Françoise de Nargonne (1623-1715), veuve de Charles de Valois, fils naturel de Charles IX. A 10 kil. au N.-O., Oi*bais a une église remarquable des xiie-xines. — 32 kil. Etoges , qui a aussi une église remarquable des xne-xves. et un beau château du xvnes. — 39 kil. (10e stat.), Baye, qui n'est qu'à 3 kil. 5 au S. de Champaubert (p. 47). — On descend ensuite la vallée du Petit- Morin. — 62 kil. (17e stat.), Montmirail, v. p. 47.

L'embranch. de Eeims longe à dr. le faubourg de la Folie (p. 48), avec les vastes établissements Mercier, quitte la ligne de Châlons- Nancy, et tourne à gauche. — Halte de VIle-Belon. On traverse la Marne.

145 kil. Ay (ou Ai; 11 m. ; hôt. : desVoyageurs, duLion-tfOr), à g., ville de 7391 hab., dont les environs produisent un excellent vin mousseux.

Puis on croise le canal latéral. — 149 kil. Avenay, avec une anc. abbatiale du xue s. Patrie de l'illustre philologue Gaston Paris (1839-1903). On gravit ensuite la montagne de Reims, composée des dernières hauteurs à l'E. du côté des plaines de la Champagne.

Bœdeker. N.-E. de la France. 8e édit. 4