RIVIÈRES
mi , et en i SS à 16 degrés et demi au-dessous du point de congélation. La température moyenne y est de 9 degrés au-dessus de glace. La hauteur la plus grande du baromètre a été de 28 pouces 5 lignes, la moindre de 27 pouces trois lignes , et la moyenne est de 28 pouces ; la quantité de pluies dans l’année moyenne est de 20 pouces 4 lignes; les vents domjnans y soufflent du sud-ouest et du nord-est. La pluie y est douce, les orages peu fre'quens, les vents peu violens , les neiges abondantes ; un brouillard épais enveloppe ordinairement cette cité. Au nord , des montagnes d une médiocre élévation défendent des vents froids cette ville, située pour la plus grande partie dans une vaste plaine: les éminences de son côté méridional y favorisent l’écoulement des pluies et des immondices. Son sol , naturellement aride et calcaire, devient fertile en y multipliant les engrais.
Rivières. La Seine, traversant la capitale de l’est à l’ouest , prend sa source dans la forêt de St. -Seine , département de la Côte-d’Or. Après avoir, dans un cours de 70 lieues, reçu l’Aube, l’Yonne , la Marne , elle entre à Paris au milieu des barrières de la Garre et de la Râpée, elle y voit ses eaux captives durant deux lieues entre des quais superbes ou des poi ls magnifiques jusqu’un peu au delà du pont des Invalides. Sa largeur, au pont du Jardin du Roi, est de 1G6 mètres (4^0 pieds); au Pont-Neuf, de aG 3 mètres (qng pieds'; vers le quai de Chaillot , de i 3 G mètres ou ji8 pieds et demi; sa vitesse en eaux moyennes est de 20 pouces par seconde , entre le Pont-Neuf et le Pont- Royal. Rarement elle sort de son lit. On compte seulement 53 grandes inondations depuis l’an 822 de notre ère. Sa plus forte inondation mesurée avec exactitude est celle de 1711 ; elle s’éleva de 24 pieds 9 ponces au-dessus du terme des basses eaux de 1719, iixé à 1 1 pieds 10 pouces de hauteur au-dessus du fit «J u fleuve. Des échelles divisées métriqnenient, placées üux ponts de la Tournelle et Royal , indiquent la hau- -feur des eaux. Après avoir parcouru quatre- vingt-cinq J ieues, reçu l’Oise, l’Eure et la Ri 1 le, la Seine se jette i*n Havre dans l’Océan. La salubrité de ses eaiyc, leurs bonnes qualités pour le blanchissage et la tciu-
7 G ÎLES, rOl'ULATiON.
tare, ne sont pas son principal avantage pour la capitale; elle lui est encore plus profitable en y amenant des départemens supérieurs, des bateaux important des fruits , des foins, des céréales, des farines , des tuiles, des briques, du fer, de la boisselleri»*, des vins, des eaux-de-vie, du chanvre, des cordages, des pavés, du bois de chauffage , des trains do bois de chauffage et à œuvrer, tandis que b*s bateaux de Basse -Seine amènent de Rouen à Paris, des denrées coloniales , de la verrerie, du sel, du cidre, du vin , des eaux-de-vie, des blés étrangers.
La petite rivière de Bièvre, prenant sa source à Guyancourt, près de Versailles, se jette dans la Seine au- dessus du Jardin du Roi, après avoir circulé dans le faubourg St -Marcel. Les travaux les plus importans s’exécutent maintenant pour encaisser le lit de cette rivière, donner à son cours plus de rapidité, o et détruire le méphitisme qui rend ses rives insalubres. L’administration départementale et ses riverains consacrent des capitaux considérables à cette entreprise d’utilité publique. .
Iles. La Seine forme trois îles dans l’intérieur de Faris. La plus orientale, portant le nom de Louviers, sert de chantier aux marchands de bois forains. Après elle est l’île de St-Louis, bâtie et revêtue de quais sous Louis XIII. F.lle est formée par la réunion de deux petites îles, l’île aux Vaches au levant, 1 île Notre-Dame au couchant, autrefois séparées par tin canal étroit à la hauteur actuelle delà rue Poultier. L’ancien „ 1 berceau de Paris dans l’île de la Cité , lorsqu’il n’élait ^ encore que la petite Lutèce, se terminait deriière le Palais de Justice, vers la rue de Harlay. Son prolongement depuis la place Dauphine est formé de la réunion de deux petites îles , exécutée par Henri IV.
Population. La population de Paris était, en 17S8 , * officiellement de 599,569 individus, eu 181 G de 662,000, en 1819 de 715,000, en 1821 de 763,000 , en 1827 de 890,000; elle s’est donc accrue du quart de 1817 à 1827. Le mouvement de sa population s’est opéré ainsi en 1828. Naissances , total 29,806, dans lesquelles 15,074 garçons, i.j^a filles, dont 18,994 eu mariage à domicile, 5 , k'jo Rois mariage, 4 'i^
CONSOMMATIONS ALIMENTAIRES. • '-m
aux hôpitaux en mariage, 5.25 a liors mariage . 3 3 oS enfnns naturels reconnus, 8,084 abandonnés. Manage s , 7,474, dont 6,195 de garçons et filles , de garçons et veuves , 757 de veufs et filles, V ?9 < e v *‘ l, * s ef veuves.', i, 63 i enfans morts-nés. JJecès , total 2.3 533 ; à domicile 14, 325 , aux hôpitaux civils 8,148 , militaires 6 o 5 , dans les prisons 49, déposés à la morgue 3 i 6 . Population indigente secourue a domicile au 3 i décembre 1826 par l’adnainistra tion des hospices, 66,2o5 individus, dont
1 ni n,meS ' ? 8 ‘ 9 Sl femmes, 10,533 garçons, 10,823 ailes, aiusi répartis dans les 12 arrondissc-
?? e " s i Ier3 ’J l3 i H» 3,769; III' 2 65o i IV e 3,o, 7 • 3 ’ 3 » a i Vio 5,948; VII e 5,, 61 ; VIII e 8.9 qJ LV 5,25 o ; X e 6,046; XI e 6,404 ; XII e 12,545.
Contributions. Il y avait àP^ris, en 1827, environ 00,000 maisons, ce qui forme une augmentation seulement d’un dixième depuis 1817, tandis que dans cette meme période la population de la capitale s est augmentée du quart; 36 ,ooo patentés occupaient des locations pour une valeur annuelle de 27,005,21 1 fr. Les portes et fenêtres sont au nombre ne 920,288. Les contributions directes de la ville de Paris se sont élevées, en 1821 : pour contribution foncière, à 11,190,232 fr. 20 c. ; portes et fenêtres 1 ’ 9 P> 7 20 f r * î personnelle et monilière 6, 280, '•28 fr. 90 c.; patentes 4,768,119^. 5 o c.: total de ces contributions^, '8a,8o6fr. 92c.; ce qui forme l’année la plus faible depuis i 8 i 5 ;car, en 1816, Paris a supportépour
ses contributions 34,948,933 fr. 48 c.
Consommations alimentaires en 1827. 1,800 sacs de farine du poids de 325 liv. , ou i 5 9 kilogrammes par jour, ou 6.87,000 par an ; 986,601 hectol. de vin ; Jo : 5 74 ltr o c, °- eau-de-vie; 7,772 liecto. cidre et poire ; i 33 , 5 oo hecto. bière; 20, ;54 hecto. vinaigre • 2, 0 °o, 9 o 4 ki, °- ‘le raisins; 67,197 têtes de bœufs; 1^,145 vaches; 67,190 veaux; 376,954 moutons; 88 , 47 ' Porcs ou sangliers; 665 , 53 S kilo, charcuterie ;
2,381,4 19 kilo, viande à la main ; 83 i,i 3 ^ kilo, abats et issues ; 1,170,202 kilo, fromages secs. Il a été
6:8 fr • dc P ois<îons Je mer; pour bJO 988 fr. d’huîtres; pour 569 966 fr. poisson d’eau
^8 DÉPF.WSF.S DIVERSES.
douce; pour 8,670,413 fr. de v<>|.iille cf gibier; pour q. 583,344 fr. de beurre ; pour 4 , 33 ç), 5 n fr. d œufs ; 6,-208 hecto. d’huile d’olive ; 72,5o3 beeto. d autres huiles; 4 ,o 3 i ,638 kilo, de s*l gri^et blanc; 209, u 33 kilo- cire et bougies; 49' ^82 kilo, suifs en pain et chandelles; 74 643 hect. orge; 74 . 5 i 6 kilo, houblon ; o, 176,798 bottes de foin ; 1 4.240,696 bot tes de paille;
1 '109.545 heclo. avoine. Combustibles , bois dur 8 o 4 , 108 stères ; bois blanc. 171 ,o 58 stères; 4 >°Oy> 4 r 9 fagots de toute espèce ; i 174^865 liecto. chai bon de bois ; 938,722 hecto. charbon de terre. Constructions , 4a,5i4 stères chêne et bois dur; 3,426,607 mètres courans de sciage ; 4 ,i 3 o stères charpente toi sapin et bois blanc ; 3,662,079 métrés courans de sciage; 216,124 bottes de lattes; 219 bateaux en chêne, 3,657 en sapin ; 18,309 mètres carres bois de de'chirage de chêne ;* 16,22/1 mètres carres de sapin ; 60,392 hecto. de chaux; 2,365.298 hecto. de plâtre ;
1 38,744 nièlres cubes de moellons bruts et piqués ; 1,59^ mètres cubes marbre et granit ; 6,433,747 grandesardoises ; 224,694 petites ardoises; 6,0*0,209 tuiles; 670, io5 mottes de terre-glaise; 7,228,285 carreaux de terre cuite ; 4 91 J stères argile ou sable gras. Suivant l’illustre et savant Lavoisier, la valeur de ces consommations était, en *1789, de 199,720,000 fr. M. de Chàteauneuf estimait la consommation alimentaire de Paris à 321,200,000 fr. > mais en y comprenant les fruits et légumes frais pour i5,ooo,ooo ; l’épicerie pour 78 millions; la vente de l’eau pour 6,200,000 fr.; celle du lait pour 12,000,000 fr. ; le sel pour 2,if 7,000 fr. ; le tabac pour 7,443,000 li e pain pour 37,964,000 fr. ; le vin pour 48.902,000 tr .; la viande de boucherie et de porc pour J9, 424, 000 ti .
Dépenses des habitans de Paris , en vètemf ns , AMECBLF.MEN8, etc. En draps 10,000,000 fr. ; étoiles de laines 4>ooo, 000 ; façons d’habits 2,000,000 fr. ; soieries 2,5oo,ooo fr. ; toiles de chanvre , batiste et calirots i5, 000,000 fr. ; façons de robes i,ooo,oco ir. ; bonneterie, chapellerie 3 , 5 oo,ooo fr. ; cordonneiie 12,600,000 fr ; mercerie 2,800,000 fr. ; fourrure et pelleterie 800,000 fr. ; plumes et fleurs i5,ooo,oootr. ; parfumerie et. gautefie 3 , 000, 000 fr. ; faux cheveux et
