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Cette lithographie a été reproduite dans le Supplément illustré de VEclio de Paris (n" du 9 décembre 1893).

DUCARRE AUX AMBASSADEURS

(H. 251:) millim. L. 19s)

Pierre Ducarre, directeur du Concert des Ambassadeurs, était né à Chàteauneuf-sur-Sorriin (Saône-et-Loire) en 1830. D'abord en apprentissage à Lyon, Pierre Ducarre vint à Paris où il débuta, en 1848, comme garçon de café, au Cap Turc (boulevard du Temple). Il fonda ensuite le Café des Porcherons qu'il abandonnait en 1867 pour prendre la direction du Concert des Ambassadeurs qui devint sous son intelligente gérance l'un des établissements les plus réputés du monde où l'on.... s'amuse ou s'étourdit.