Var

et sa tige fourchue...

182. Brunie : Quand le cerf vient de toucher au bois (a frayé), sa tète est encore blanche ; mais, peu de temps après, elle prend une couleur plus ou moins brune. (Baudrillart, litrf., v» Frayer bruni,)

Bien perlée : On appelle perles ou perlures les grumeaux qui se trouvent le long du merrain et des andouillers de la tète des cerfs.

Bien revenue : Bien repoussée. — Revenu de cerf, de daim et de chevreuil, c*est qu'après avoir mis bas leurs testes ils en repoussent une nouvelle. (Salnove, la Vénerie royale, die t. des chasseurs.)

184. Vieil cei'f : Au septiesme an, leurs testes (les tètes des cerfs) sont marquées et semées de tout ce qu'elles porteront jamais, et ne multiplieront plus sinon en grosseur et selon les viandis (pfttures) et ennuys qu'ils auront. Après les sept ans accomplis, ils marqueront leurs testes, tantost plus, tantost moins, combien qu'on cognoistra tousjours les vieux cerfs aux signes qui s'ensuivent : premièrement, quand ils ont le tour de la meule (espèce de bosse qui vient sur le haut de la tète du cerf et d'où sort sa ramure ou son merrain ; cette meule s'appelle aussi base ou caillou) large et gros, bien pierre, et prés du suc de la teste ; secondement, quand ils ont la perche grosse, bien brunie et bien perlée, estant droite, sans estre tirée des andoilliers ; tiercement, quand ils ont les goutieres (sillons dont le bois dos cerfs est rayé, on les appelle aussi canaux) grandes et larges. Aussi, si le premier andoillier est

CHASSE DU GEHF. 289

Et sa force à courir par ses longues allures, i85

Qu'il est en venaison par les creuses foulures.

« Ayant bien veu mon cerf, je ne veux l'empescher Qu'à son aise son lict il ne puisse cercher; Ains, le suivant de loing, mon chien bruslant j'arreste, Qui se transporte ayant esventé ceste beste. iw

« Après avoir tourné çà et là par le bois,

gros, long et prés de la meule, le sur-andoillier assez prés du premier, lequel se doit eslargir un peu plus au dehors de la perche que non pas le premier : toutesfois qu'il ne doit pas estre si long, et faut qu'ils soyent bien perlez : tout cela signifie la vieillesse d'un cerf. Aussi les autres chevilleures ou cors qui sont au dessus, bien rangés et bien nés selon la forme de la teste, et la troucheure (trochure, quatrième andouiller de la tête du cerf; il est rare qu'il existe, car les cerfs n'ont ordinairement que trois andouillers au-dessous de l'empaumure oupaumure), paumure ou couronneure (sommet de la tète du cerf, où il se fait plusieurs divisions de ses bois) grosse et large, selon la grandeur et grosseur de la perche, font jugement d'un vieil cerf. Si les espois (cors quelquefois recourbés de haut en bas, situés au sommet de la tête du cerf ; quand ils sont rangés en couronne, on les appelle épois de couronne; s'ils sont placés en forme de main, la tête est dite paumée; elle est appelée enfourchée, lorsque deux épois forment fourche) doublent ensemble en la couronneure ou paumure, c'est signe d'un grand vieux cerf. (Du Fouilloux, la Vénerie^ ch. XXI.)

185. Allures : En vénerie, on nomme allures la distance existant entre l'empreinte des pieds de devant d'un animal et celle de ses pieds de derrière.

186. Est en venaison : On appelle venaison la chair du cerf, du daim, du chevreuil et du sanglier. Lorsqu'un cerf a beaucoup de venaison, c'est-à-dire d'embonpoint, il est ptus facile à forcer. Les cerfs dix-cors et les vieux cerfs sont ceux qui ont le plus de venaison. On dit que les cerfs, les sangliers, sont en venaison, pour dire qu'ils sont en graisse. (Baudrillart, Dict., v* Venaison.)

Foulures : Foulées, empreintes plus ou moins profondes que le pied du cerf laisse sur le sol.

188. Var. Quà son atse, sa chamWe, 191. Var. En fin ayant toutmé* . .

> Jetter des branches rompues, ponr recognoistre les Toyes du cerf.

Il entre en un taillis en coupe et bien espois.

[Lors je pense que là pourra, pour la journée,

Choisir au plus profond sa seure demeurée.

Je voy la marche fresche à la rive du fort ;

Je voy qu'il est entré, et si je voy qu'il sort;

Mais ce n'est de bon temps. Je le ^ brise à l'entrée ;

Mon limier tire au trect après la beste entrée ;

Se dressant il s'efforce, et plein de grande ardeur

S'eslance plus avant d'une vive roideur. «»

A peine puis-je aller dedans la taille forte,

Il m'y fault toutesfois trainer en quelque sorte :

A peine je me baisse et contraintft quelquesfois

Je lasche mon limier par l'espoisseur du bois,]

Et, des pieds et des mains, non sans quelque accrochage, «»

Je me traine à travers le plus fort du boscage.

Plus entre mon limier, plus luy croist son ardeur;

Plus il double sa force et plus il a de cœur.

Ce qui faict qu'attentif, à mesure que j'entre,

Je regarde et je voy mon cerf dessus le ventre.

Lors, parlant à mon chien, je luy crie : « Tout coy !

193-204. Dans Tédition de 1604, ces vers sont remplacés par les suivants :

Où je croy qu*il pourroit pour toute la journée (Comme la taille estant secrette et destournée) Assigner son repos ; mon limier plein d'ardeur S'eslance ce-pendant d'une vifve roideur...