IV. Page 244, vers

Et d'abord, gloire à toi, maitre! Olivier de Serres!

Le lecteur applaudira tout au moins à l'intention qui glorifie dans ces vers les noms de ces bienfaiteurs illustres. Olivier de Serres, Parmentier, Dombasle et les autres ont un droit à l'éternelle gratitude des hommes, droit qui ne prescrira pas.

Un pourrait trouver moins naturelle la place faite dans ces pages à des hommes vivants. Mais j'avoue, pour mon compte, que j'ai toujours trouvé bien tardive, partant bien injuste, la justice qui n'est faite qu'au profit d'une tombe.