PANICAUT

Eryngium campestre et mari'imum L.

(Ombellifères - Saniculées.)

Le Panicaut des champs (Æ. campestre L.), appelé aussi Chardon Roland ou roulant, Barbe de chèvre, etc., est une plante vivace, à racine très-longue, cylindrique, épaisse, brune, pivotante. La tige, haute de 0°,40 à 0°,60, cylindrique, pleine, striée, robuste, blane verdâtre, dressée, se divise dès la base en rameaux étalés donnant à l'ensemble de la plante un aspect globuleux. Les feuilles sont alternes, d’un vert glauque, à nervures saillantes, épireuses ; les radicales pétiolées, penniséquées, à segments décurrents, dentés; les caulinaires sessiles et largement embrassantes. Les fleurs, blanches ou blanc verdâtre, sont groupées en capitules arrondis, nombreux, dont l’ensemble forme ces corymbes terminaux. Chaque capitule est entouré d’un involucre à bractées linéaires-lancéolées, entières ou à peine découpées, épineuses aux bords, et surtout au sommet. Chaque fleur présente un calice à cinq lobes foliacés, épineux ; une corolle à cinq pétales oblongs ; cinq étamines droites, saillantes, à anthères oblongues; un ovaire infère, à deux loges uniovulées, sur-

monté de deux styles longs, divergents, terminés chacun par un petit stigmate. Le fruit est un diakène obovale-oblong, couvert d'écailles imbriquées et surmonté par les lobes persistants du calice.

Le Panicaut maritime (Æ. marilimum L.) se distingue du précédent par sa souche rampante, ses feuilles blanchâtres, ses capitules ovoides et ses fleurs bleues.

Hagrrar. — Le panicaut des champs est commun dans toute l'Europe ; il croit dans les lieux arides, aux bords des champs, le long des chemins. Le panicaut maritime habite les plages sablonneuses.

Cuzrure. — Ces plantes ne sont cultivées que dans les jardins botaniques. On les propage par semis faits à l'automne, en terre légère, sèche et chaude ; au printemps, on repique en place les jeunes

plants.

ParTies usiTéEs. — La racine.

Récozre. — La racine est rarement employée fraiche; on peut

alors la récolter en tout temps. Lorsqu'on veut la conserver, il vaut mieux la cueillir au printemps ou à l’automne. Après l'avoir lavée pour en détacher la terre, et avoir détaché les radicelles, on la coupe par tronçons de deux centimètres de longueur ; et quelquefois, dans le but de faciliter la dessiccation, on la fend longitudinalement.

Cette racine est de la grosseur du doigt ou du pouce et au-dessus; elle est blanchâtre, succulente à l’intérieur, grise à l'extérieur, présentant à sa surface des anneaux incomplets ou des aspérités. Elle possède une saveur amère, un peu sucrée; son odeur est un peu aromatique, mais elle la perd promptement lorsqu'elle est piquée des vers. Très-souvent on trouve à l'extrémité supérieure de cette racine un amas de lamelles fibreuses en forme de pinceaux ; elles sont dues aux débris des feuilles de l'année qui a précédé la récolte. On les observe surtout au printemps, et ce sont elles qui ont fait donner à cette racine le nom d'Erynçqium, Barbe de bouc.

Composrrion cHimique. — La racine du Chardon-Roland et celle de l'Eryngüum marilimum n'ont pas été analysées ; elles renferment du sucre, de l’amidon et une substance odorante, probablement de nature résineuse.

Usaces. — Du temps de Dioscoride, on conservait dans la saumure

les feuilles de panicaut pour s’en nourrir. De Candolle, qui a décrit quatre-vingt-quatre espèces de panicaut, dit que cette plante est alimentaire dans certains pays, et, dès le seizième siècle, Belon assurait qu'en Crète on mangeait les cimes de l'E. maritèmum. La racine est la seule partie employée en médecine. On la regarde comme fondante, apéritive et diurétique. On l’ordonnait contre l'hydropisie, les scrofules, les affections des voies urinaires. On la mangeait en Allemagne et en France, confite dans du sucre ou du miel, et on la regardait comme susceptible d’exciter l'appétit dans les cas d’atonie de l'estomac et du canal intestinal ; on la préconisait aussi comme aphrodisiaque. Le suc exprimé a été vanté par Hoffman de Manheim contre la phthisie pulmonaire, et le D' Guthrie assure avoir guéri les phthisiques par ce moyen. On l’employait en infusions théiformes. Aujourd'hui elle est très-peu usitée.

D'après Coxe (Amer. Dispens., p. 268), les Indiens emploient la racine de l'Æ. aguaticum L., qui croit aux États-Unis, comme sudorifique, et Bertholl indique comme sédative, altérante et. fébrifuge la racine de l’Æ. fetidum L., qui croît à Cayenne et à la Jamaïque (Sprengel, Hist. de la méd., t. V, p. 497). En Sibérie, l'E. planum, qui croit chez nous, est considéré comme sudorifique.

PAQUERETTE Bellis perennis L.

( Composées — Astérées. )

La Pàâquerette commune, appelée aussi Fleur de Pâques, Pàaquerette, Petite Marguerite, etc., est une petite plante vivace, à souche courte, tronquée, rameuse, cespiteuse, traçante, émettant de nombreuses fibres radicales, fasciculées. Les feuilles, toutes en apparence radicales, sont élalées en rosette, presque sessiles, obovales, spatulées, crénelées, assez épaisses, pubescentes, d’un vert jaunâtre. Du milieu de ces feuilles s'élèvent des pédoncules presque radicaux, cylindriques, longs de 0",10 à 0",20, grèles, dressés, terminés par des capitules floraux, radiés, à réceplacle conique allongé, nu, entouré d’un involucre à folioles herbacées, égales, disposées sur deux rangs. Les fleurs du centre sont jaunes, tubuleuses, hermaphrodites . celles de la circonférence femelles, ligulées, blanches, teintées de rose au sommet. Le fruit est un akène obovale-comprimé, un peu

ne

velu, entouré d’une bordure saillante obtuse, et dépourvu de couronne membraneuse.

On trouve dans les jardins plusieurs variétés à fleurs toutes ligulées, et entièrement rouges, roses, blanches ou panachées.

La Pâquerette sauvage (B. sylvestris L.) est aussi vivace, et se distingue de la précédente par sa taille beaucoup plus élevée, ses feuilles trinervées et ses capitules plus larges.

La Pàquerette annuelle (B. annua L.) a des racines fibreuses, capillaires ; des tiges ordinairement ramifiées dès la base; des feuilles alternes, obovales-spatulées, crénelées, à pétiole cilié ; des capitules petits et des fleurs ligulées entièrement blanches.

Hagrrar.— La pâquerette vivace est abondamment répandue dans toute l’Europe; elle croît dans les champs, les prés, au bord des chemins, etc. Les deux autres espèces habitent les régions méridionales. Ces plantes ne sont cultivées que dans les jardins botaniques ou d'agrément.

Parties usirées. — Les feuilles et les fleurs.

Récocre. — La päquerette, aujourd’hui inusitée, n’était guère employée que fraîche; cependant on la faisait quelquefois sécher. On la récoltait au moment de la floraison. On la lavait pour enlever la terre qui la recouvre le plus souvent. -

Composrrion caimique. — Cette plante est très-peu amère ; elle renferme un suc un peu visqueux lorsqu'elle est très-jeune ; en se développant, elle devient de plus en plus amère. Elle est tout à fait inodore .

Usaces. — Dans quelques localités, on mange la pâquerette jeune en salade. Autrefois on la faisait cuire et on l’assaisonnait en guise d'épinards ou de chicorée. Elle est aujourd’hui presque complétement abandonnée comme aliment et comme médicament. C’est surtout comme vulnéraire qu’elle était vantée. On la faisait macérer dans du vin blanc; et le botaniste français Jacques-Philippe Cornut, dit Cornutus (Canadensium plantarum Historia, 1635), considérait ce remède comme un des plus efficaces que l’on püût employer contre les coups, les chutes, les contusions, les ecchymoses, etc. On faisait des applications externes de ce vin et on l’administrait à l'intérieur dans les mêmes cas, et contre les rhumatismes, les engorgements viscéreux, la gravelle, etc. Quelquefois aussi on administrait le suc mélangé au vin blanc.

Le suc de pàquerette, d'après Schræder et Garidel, serait laxatif

à la dose de cent à cent vingt-cinq grammes. Murray nie avec raison ses propriétés. Cependant Baglivi et Fouquet l'employaient contre les catarrhes, et même dans la phthisie pulmonaire; et, quoique MM. Roques et Cazin assurent que cette plante n’est pas dépourvue de propriétés fondantes, et que, mangée en salade, elle détermine de légères purgations, et qu'elle ait bien agi dans des cas d’infiltrations séreuses, d’engorgements abdominaux, dans les convalescences des fièvres intermittentes, et même d’ictère, elle est aujourd'hui à peu près abandonnée.

PARALIER

Paralea Guyanensis Aubl.

(Diospyrées. )

Le Paralier ou Parala de la Guyane est un arbre dont la tige, atteignant au plus la hauteur de 10 mètres, se divise en rameaux alternes, allongés, couverts d’un duvet brunâtre, munis de feuilles alternes, courtement péliolées, longues de 0°,16 et larges de 0",08, ovales-oblongues, aiguës, entières, d’un vert foncé, glabres et lisses en dessus, et garnies sur leurs bords de poils nombreux, courts, formant un duvet fauve. Les fleurs, polygames monoïques, assez grandes, d’un rouge ferrugineux, odorantes, accompagnées de bractées tomenteuses et de couleur fauve, sont réunies en glomérules presque sessiles à l’aisselle des feuilles. Elles présentent un calice monosépale, régulier, turbiné et presque campanulé, à quatre dents aiguës, dressées, tomenteuses, fauves ; une corolle monopétale, régulière, à tube court, un peu renflé, urcéolé, charnu, à limbe plane, divisé en quatre lobes étalés, presque cordiformes, assez courts; une vingtaine d'élamines incluses, inégales, insérées au fond du tube, grêles et dressées. Le fruit (d'après Richard) est une baie globuleuse, de la grosseur d'une prune, entourée par le calice persistant et accru en prenant une forme tétragone. Le péricarpe, coriace, contient une pulpe peu épaisse, renfermant huit graines à tégument mince et adhérent, convexes au dehors et planes sur les deux faces latérales, à embryon entouré d’un albumen corné et blanchâtre.

Ce végélal n'est pas encore parfaitement connu, et les botanistes conservent encore quelques doules sur le genre auquel on doit le rapporter. Il parait très-voisin des Ébéniers.

Hagrrat. — Le paralier croît à la Guyane, et particulièrement

dans le canton de Sinnamary ; on le trouve surtout dans les forêts humides, à une vingtaine de lieues de la mer.

Parties usirées. — Les feuilles, la pulpe des fruits.

Récocre. — Les fruits du paralier doivent être récoltés à leur complète maturité.

Comwposirion caimiQue. -— L'analyse de cette plante n’a pas été faite. Ses feuilles sont astringentes et amères; la saveur douceätre sucrée et acidulée des fruits indique suffisamment qu’ils contiennent un acide organique, du sucre et de la pectine.

Usages. — D'après Aublet, les indigènes de la Guyane se lavent les mains avec la décoction des feuilles de cet arbre, lorsqu'ils ont la fièvre (Aublet, Æistoire des plantes de la Guyane française, ATT5, p. 577). On mange le fruit cru et on en fait des confitures. Il possède une saveur analogue à celle des fruits du plaqueminier.

PAREIRA

Cissampelos Pareira Lam. C. scandens Brown. (Ménispermées. )

Le Pareira-brava, appelé aussi Vigne bâtarde, Liane à serpent, Herbe Notre-Dame, etc., est un arbrisseau grimpant, dont la racine, dure et ligneuse, atleint souvent la grosseur du bras. Les tiges, longues, grêles, volubiles, portent des feuilles alternes, pétiolées, arrondies, cordiformes, veloutées-cotonneuses en dessous. Les fleurs, diclines, verdâtres, très-petites, sont groupées en épis courts, axillaires ou terminaux. Les mâles ont un calice monosépale, à quatre divisions étalées ; une corolle à quatre pétales; des étamines nombreuses, à filets soudés en une colonne centrale, à anthères uniloculaires. Les fleurs femelles ont un calice unisépale ; une corolle unisépale ; un ovaire simple, uniovulé, surmonté d'un style terminal, trigone, partagé au sommet en trois divisions, dont chacune se Lermine par un sligmale oblus. Le fruit est une drupe arrondie, comprimée, hispide, écarlate, monosperme (P1. }).

Nora. D’après les observations les plus récentes, un grand nombre d'espèces qui ont élé employées en médecine, et qu'on croyait distincies du C. pareira, doivent lui être rapportées. Ce sont, dans l'ordre alphabétique :

Cissampelos acuminata Benth., PI. Hartw.

Cissampelos Caapeba D.C., Roxb., A. Rich.