SCÈNE I
Evci) Madeleine, Walther, les dévots et David.
On chante un choral en l'honneur de saint Jean-Baptiste. Le chevalier Walther fait signe à Éva qu'il veut lui parler.
A la sortie, Walther s'approche de la jeune fille, et celle-ci envoie Madeleine chercher, oubliés à sa place, sa niante, son bracelet, sa bible. Successivement Madeleine dit avec bonhomie au chevalier que la main d'Eva est promise au vainqueur du concours des maîtres chanteurs. « Quel sera l'élu? Vous ou personne, », laisse échapper Eva.
La nourrice elle-même parle d'amour avec David, l'apprenti de Sachs : elle confie le chevalier à David pour que celui-ci lui apprenne l'art des maîtres chanteurs.