Jouer de la harpe
2. Nous avons cherché la trace de la chanson, dont ce vers cest le premier, et celle des onze au'res qui suiveut, sans rien trouver, La Jallade faicte de plusieurs chan ons, donnée daus le Jardin de l'laisanre, bien qu'elle soit a peu près du même temps, ne nous a rien fourni. Les chansons étaient, à ce qu'il parait, aussi fugitives alors qu'aujourd'hui, D'un règne à l'autre, de Louis XII à Frauçuis Ier, ou ne les connui-sait plus.
3. C'est la première fois que nous rencontrons celte forme du mot « vaudeville », qui déroute un peu ce que nous pensions de son étymologie, et mème la remet en question. V. pourtant ce que nous en avons dit dans le Thcdtre du xvie siècle, Paris, Laplace, 1371, p. 4:8-#:9, note.
4. C'était, d’après la description qu’en donne Taïllevent, une sorte de tarte au fromage.
5. Autre tarte au fromage, d'après le mème maïitrc-queux, On preuait du plus fin fromage qu'on broyait, puis détrempait de creme ct de jaunes d'œufs : «Que la crouste, dit-il, soit bien pa. trie d'œufs, et suit couverte le couvercle eutier, et orengée par dessus. »
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LA CONDAMNACION DE BANCQUET.
Vous avez des metz p'us de douze, Pour servir ces trois marjollez :
Vous avez raton !, tallemouse à, Gauffres, poupelins #, dariolles *.
SOUPPER. ; Servez-les à peu de parolles, Escuyer, entendez-vous bien ?
Je voys faire des monopolles, Dont il ne viendra pas grant bien, Et soyez de bon entretien, Tandis qu’à la table seront.
L'ESCUYER, Je scray de si beau maintien, Qu'à nul mal 11z n’y penseront.
LE CUYSINIER.
Qu'on aille veoir que c’est qu'ilz font; Qu'on aille ces platz desservir ?
Veez cy mon sucre qui se fond, Et tout, par faulte de servir!
L'ESCUYER
Allons donc la viande querir:
Si servirons le dernier metz.
LE PREMIER SERVITEUR
I ne faut rien laisser perir :
Allons donc la viande querir.
LE CUYSINIER.
De cela vous vueil requerir, Car il en est temps desormais.
LE SECOND SERVITEUR
Allons donc la viande querir :
Si servirons le dernier metz.
11 m'est advis que desormais Vous vous rendez, quant à cecy.
Ilz desservent tous les metz de chair.
BONNE COMPAIGNIE
Pour Dieu ! ostez ces entremetz ?
Nous demourons beaucoup icy.
LE PREMIER SERVITEUR
Et je osteray cecy aussi.
Je voy que vous ne mangez point ?
4. Surte de flan à la crème ou au fromage qu'on criait par les |
rues : Ratons tout chauds.
2, f'ctite tarte triangulaire, aussi au fromage, qu'il fal'ail mancer toute chaude. Celles de Saint-Denis près Paris out été célebries jusqu'à ces derniers temps. Villon, dans son Grand Testament, parle déjà des talmouses.
3. Piece de four qu’on fait encore en province, et qui eut grande vogue jusqu’au xvutsiécle. Elle était pétric, selon Richelct, de pur froment, de fremage, d'œufs et de sel. « On la beurre, ajoute-t-il, quau.l elle est cuite, c’est-à-dire qu'on la fait tremper toute chaude dans du beurre. » |
4. Gâteaux à la crèm”, dont l: nom ne s’est pas encore [erdu. [lv falait, selon Taillevent, amandes à fois n, « puis la crème fort frite au beurre, et largement sucre d dans. » Dans les Aepues frinches ou voit fig rer :
Darivles toutes entièrez.
Y. aussi Ducange, au mot marritio, et le Ménagier (iv. LL, ch. iv).
PASSFTEMPS.
Nous avons bien fait, Dieu mercy!
EL fourny jaquette et pourpoint !.
GUURMANDISE.
Je croy que la mousche vous poinct, Ou vous songez, comme je cuyde :
Je n’ay mangé que tout à point ; Encor y a-t-il ung boyau vuyde.
JE-BOY-A-VOUS
Aussi, avez-vous belle bide ? ?
Vous y pensez, Dieu sçait comment.
JE-PLEIGE-D'AUTANT
Qui luy pourroit mettre une bride, On la tromperoit lourdement.
L'ESCUYER
Pour despecher legierement, Ça, les platz ?
Le Cuysinier leur baille les platz de l'yssue, comme il est dit par cvant.
LE CUYSINIER.
Tenez, veez-les là !
LE SECOND SERVITEUR
Baïllez-m’en deux pareillement, Pour despescher legierement.
LE CUYSINIER.
Puisqu’ilz ont mangé longuement, Portez l’yssue, et puis hola.
LE SECOND SERVITEUR
Pour despescher legierement, Ça, les platz?
LE CUYSINIER.
Tenez, veez-les là.
Qui aultre service vouldra, Si quiere ailleurs son advantaige.
Au fort, le Bancquet reviendra:
Je y voys faire le tripotaige ?.
L'ESCUYER
Ma dame gracieuse et saige,
Cecy n’est point nouvelleté :
Nous avons rude et lourd usaige, Supportez l’imbecilité.
BONNE COMPAIGNIE
Vous nous donnez biens à planté”, Mais j'ay quelque suspicion, Pour l’hoste qui s’est absenté De nostre congregation®?
L'ESCUYER
fl fait la preparacion.
4. C’est-à dire # le moule du pourroint, » le corps. 2. Pour « bed », d’où l’un a fait bedon, ventre. 3. « Le ménage, » comme dans La Fontaine, la Lice et sa Come
pigne:
Mères el nourriesons faisaient leur fripolage,
