CHAPITRE VIII

Lessor de la colonisation et de la production agricole, et le progrès du peuplement rural en Occident du XI* au XIV» siècle.

Grandeur de l'œuvre de colonisation ; ses promoteurs et ses auteurs ; ses méthodes. Les travaux de défense contre les eaux, de dessèchement et d'irrigation. L'œuvre des défrichements en Occident. L'essor de la production agricole, les forêts, la pêche et la sylviculture ; les progrès de l'élevage. Progrès des méthodes de culture ; les céréales, l'horticulture ; l'arboriculture ; la vigne ; les cultures industrielles. Les résultats de la colonisation ; la prospérité agricole ; le progrès du peuplement rural. . . 279