CHAPITRE IV ^ Xi'élevage et l'agriculture

§ 1. L'élevage. — Extension des pâturages. — Appropriation des pâturages communaux. — L'exploitation d'Ulysso. — La vio des pâtres. — L'élevage du clieval. — La laiterie de Pdlyphème.

— La chasse et la pèche 4$

§ 2. L'agrici'ltire. — Extension de l'agriculture. — Le téménos, type de la grande propriété. — L'exploitation agricole. — La main-d'œuvre agricole. — Progrès de la production maraîchère et fruitière. — Le petit paysan '4&