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55. ESOPE DE SPITZENBOURG. Spitzenburg Fsopus.— (Fig, 23).—Grosse, ronde-ovale, d'un beau rouge ; chair jaunâtre, ferme, serrée, croquante, épicée, un peu acide, à peine égalée en ‘richesse et en saveur. Arbre modérément productif et un peu faible. Excellente pour cuire.—Novembre.-Avril.
56. Espron pu Norp. Northern Spy.—(Fig. 24).— Grosse, ronde, légèrement conique, agréablement rayée de rouge ; chair tendre, à saveur douce et excellente, retenant sa fraîcheur jusqu'au printemps. Arbre vigoureux, à branches très relevées, tardif à se mette en végétation au printeinps et à se mettre aussi en rapport, mais chargeant beaucoup ensuite, requérant cependant une bonne culture. Une des plus recherchées sur les marchés de New York; la délicatesse du fruit exige quelques précautions pour ne pas le blesser dans les transports.—N ovembre.-Mars.
57. FALLAWATER.—Moyenne, légèrement conique, d'un jaune verdâtre, à joue d’un rouge foncé du côté du Soleil ; chair juteuse, sub-acide, de bonne qualité. Arbre vigoureux, rapportejeune et abondamment.—De la Pennsylvanie. —Nov.-Mars.
58. FAMEUSE.—De grosseur moyenne, d’un carmin brillant; chair don blanc de neige, tendre et délicieuse. Arbre vigoureux, à écorce et bois de couleur foncée. Une des meilleures pommes connues. Originaire du Canada.— Novembre.-Janvier.
59. GRISE.—Petite, d’un gris roussâtre; chair ferme, sucrée, très riche. Arbre modérément vigoureux, mais chargeant beaucoup; redoute les terrains trop humides. On en exportait, il n’y a encore que quelques années, des juantités considérable en Angleterre chaque automne, où € obtenait des prix très élevés.— Du Canada.—Décembre.-
uillet.
60. JONATHAN.—Un peu petite, ronde-ovale, d’un rouge foncé, brillant; chair presque blanche, épicée, sub-acide, très riches Arbre à croissance lente, mais chargeant beaucoup.—De New-York.—Novembre.-Avril.
61. un jaune clair agréablement rayé de rouge; chair tendre, très juteuse, épicée, sub-acide. Arbre très lent à croître et chargeant modérément. Consi-
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dérée par plusieurs comme la meilleure pomme de table.— Novembre.-Mars.
62, MèRrE.—Mnther.—Grosse, rouge ; chair très tendre, riche et aromatique. Arbre très productif, réussissant bien au Nord.—Du Massachusetts.—Novembre.-Janvier.
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63. RAMBOR. — Seek-no-further. — Moyenne, ronde, jaune verdûtre, rayée de rouge ; chair extrêmement tendre, juteuse, agréable. Arbre vigoureux, dressé très productif. Une des plus populaires sur les marchés des Etats du Nord. —Octobre.-Février.
64. RAMBOUR D'HIVER.—Grosse, à côtes, jaune et rouge ciair du côté du Soleil. Bois fort gros, à feuilles larges : arbre très rustique. Excellente pour cuire.
65. R&INETTE DE MONTMORENCY.—Très grosse, aplatie, jaune clair piqueté de vert, à joue d’un beau carmin du côté du Soleil ; chair tendre , juteuse, Jégèrement acide, excellente.
Arbre très dressées, fl occasionna semis de
