PREFACE

Il y avait plus de deux ans que la seconde édition de mon Verger Canadien était épuisée, lorsque je me décidai à en publier une troisième.

A la sollicitation d’un grand nombre d'amis, surtout de confrères du clergé, je résolus.de joindre à la culture des fruits du Verger, celle des légumes du Potager, de même que celle des flours-du Parterre. De là, le présent volume, qui se partage en trois parties bien -distinctes, savoir :

1° Ie Verger. C’est la troisième-édition des deux précédentes, mais revue, corrigée soigneusement augmentée et modifiée en plusieurs parties. La suite de mes étudesentomologiques m’ayaut procuré une connaissance pius intime des ennemis de nos fruits, je me suis scrupuleusement attaché à corriger ce qui me paraît aujour . d'hui inexact dans les éditions précédentes ; afin que, tout en procurant un guide sûr à l’amateur, je pusse en même temps fournir aux débutants en entomologie d. 3 indications certaines sur les insectes-ennemis qu’il nous importe de connaître avant tous les autres.

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2° Le Potager. Cette deuxième partie renferme ln culture raisounée des légumes du jardin. Si le Verger est le complément nécessaire de toute ferme, le Potager en est l’accessoire indispensable. Concoit-on une résidence de campagne privée des frais, savoureux et suceulents légumes du jardin ? ou obligée de se les procurer au marché ? I] faut que pendant tout le cours de l’année, pour ainsi dire, la maîtresse de maison, non seulement fournisse abondamment la table de frais radis, de tendres laitues, de choux succulents, de carottes, navets, panais, asperges, céleris, fraises, framboises, melons, concombres, et autres produits délicieux du potager, mais qu’elle puisse encore en faire une assez large part au marché pour payer tous les frais de culture, et garder de plus quelques réserves pour améliorations, agrandissements, etc. .

Il ne manque pas de livres fran+ais traitant de la culture des légumes. Mais aucun west calculé pour notre climat ct les ressources à notre lisposition. La vigueur de notre végétation nous interdit ici une foule de procédés qu’on suit en Europe, et les hauts prix de la main d'œuvre en ce pays ne nous permettent pas de multiplier les bras pour un grand nombre d'opérations qu’on pratique là. Il n’est aucun procédé que je conseille, que je n’aieou appliqué directement moi-même on du moins fait expérimenter sous ma direction immédiate ; de sorte qu’en suivant les prescriptions données, on ne pourra courir de plus grandes chances de succès.

3° Le Parterre. Cette troisième partie, de mème que la précédente, est entièrement nouvelle, Le cultivateur du sol qui a, pour ainsi dire, le premier la main sur la clef qui met les trésors de la nature à la disposition de l'homme, veut, non seulement entasser dans ses granges céréales et fourrages pour les besoins de toute l’année, garnir sacave de bous fruits pour l'hiver, charger sa table dolégumes appétissants, mais il s'efforce encore de joindre l'agréable à l'utile. Ses rudes labeurs, loin de lui faire

perdre ses goûts de civilisation, les raniment davantage. Ji veut done qu’autour de sa demeure des plantes, au port noble et gracieux, aux fleurs brillantes et vives, aux odeurs suaves ct parfumées, Ini mettent tous les jonrs sous les yeux, lorsqu'il rentrera au logis, dans nne toilette coquette et recherchée, cette mème nature qwil rencontre toujours si âpre et si sévère dans ses champs aû milieu de ses cultures. I1 se plaît dans ses quelques instants de repos qu’il vient prendre, à admirer dans les bouquets que ses filles auront placés sur les buffets ou la corniche de ia cheminée, l'éclat des dablias, la fraicheur des balsamines, les teintes riantes des roses, etc., et échange avec plaisir l'odeur d’un foin vert se desséchant pour celle des résédas et des mélilots. 11 veut encore que sa digne moitié qui commande à la maison, comme il commande à la ferme, puisse à chaque jour de marché garnir ses paniers de légumes de nombreux bouquet: de fleurs, pour fournir au fond commun des dépenses générales. Les sous de chaque jour accumulés formeront à la fin de l’année des sommes considérables, et bien des besoins auront pu être satisfaits avec ces petites pargnes, sans pour ainsi dire qu’on s’en soit apperçu.

Cette troisième partie enseignera donc la manière de cultiver les fleurs. Elle indiquera, non seulement les soins convenables que requièrent les plantes rustiques de parterre, mais encore les procédés de propagation, d’hivernement, de traitement, pour celles moins rustiques qui ont plus ou moins à souffrir de la rigueur de nos hivers. Enfin quelques notions seront données sur la manière de traiter convenablement les plantes plus délicates encore qu'on. cultive d'ordinaire .dans les appartements.

Observer la précision sans nuire-à la clarté, noter ce qui essentiel sons se répandre-dans des détails multiples qu'interdit la nature d’un ouvrage abrégé destiné à servir de manuel journalier au cultivateur, confirmer ou

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écarter les donnéesdes auteurs suivant que l’expérience a pu permettre-de le faire, était tâche assez difficile. Tel est le but que je me suis efforcé d'atteindre dans ces pages ; je laisse au lecteur à juger jusqu’à quel point le succès à répondu à mes efforts.

L'ABRrÉ L. PROVANCHER.

CapRouge, 15 Octobre 1874.

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