IL DU CHOIXADES PLANTS
Les cépages introduits en Algérie ont été extrêmement nombreux. On peut dire que presque tous les plants connus ont été essayés, mais, en fait, le vignoble algérien de 1948 est constitué dans son immense. majorité par un nombre très limité de plants, et il semble bien que sa reconstitution, qui est amorcée depuis déja quelques années, doive réduire encore le nombre des plants.
Le maître incontesté de la viticulture algérienne que fut le regretté Inspecteur Général Vivet, a montré dans ses diverses études que quatre plants rouges constituent la plus grande partie du vignoble algérien. Ce sont, dans l’ordre d'importance cécroissante : le cinsaut, le carignan, l’aramon, et l’alicante Bouchet. Les autres plants, grenache, morastel, grands noirs, cot, etc. sont beaucoup moins répandus. M. Aldebert professeur à l’Institut National agricole de Maison-Carrée, reprenant les travaux de Vivet, constate la dsparition des plants autres que les quatre premiers. Encore l'alicante Bouchet, qui n’est pas de tout premier choix, est de moins en moins planté et l’aramon cède du terrain au cinsaut, qui, en bonne terre algérienne, donne une production presque aussi forte, mais un Gegré nettement supérieur.
Ar
Les raisins blancs les plus courants sont : la claïrette, le semiilon, l'ugni blanc, le merseguera, Le gros blanc de Gironde.
Enfin, les hybrides que l’on a utilisés sont un peu ceux de Couderc, beaucoup ceux de Seibel et tout récemment ceux de Seyve- Villard.
Si l’on veut avoir une proportion entre les divers cépages, il faut procéder à des enquêtes locales, Les résultats sont, en effet, très différents suivant les régions. Voici une statistique s’appliquant à sept domaines tous situés sur un arc de cercle tracé avec Alger pour centre et un rayon d'environ 30 kilomètres. Ces domaines sont situés dans les communes de Mahelma, Douera, Birtouta, Boufarik, Chebli, Saint-Pierre-Saint-Paul, Reghaïa; ils appartiennent à des propriétaires qui ont fait preuve d’éclectisme et multiplié les expériences. Sur une superficie totale d’un peu plus de 600 hectares, ramenée par les arrachages à 545, nous obtenons les résultats suivants :
hectares fr Cisaut 2: RASE EE 211 COCA APR AE 83 | A TAN ON ANS IS 47.
Vignoble en cépages noirs Hydri&es producteurs di- 397 hectares are Chen Ue LT Te Mt 27 Alicante Bouchet ..... 20 Divers (grenache, grand | HOIT D) A RAR NES 9 ACGUTÉT ESS RER 60 I TSOSIAUION EMI RRENTES à 40 à : : NIÉTSCRUE AR er men 22 a pos \ Gros DlaerR Conte 15 DIIVELS M tre ee ete 8 Hydrides NN EL nt di- VOLS PT nn se 3
Cette statistique indique une proportion de cépages blancs et une quantité d’hybrides nettement supérieure à la moyenne générale de l’Algérie. ï
