ALCOOL ABSOLU

un fourneau A. C’est le chapiteau qui communique par le tube D avec le serpentin S. La distillation doit être répétée deux à trois fois sur l’alcool obtenu.

636. Propriétés. — L’alcool pur est un liquide transparent, très-fluide, incolore, ayant une saveur brûlante et une odeur aromatique. Sa densité, à 16°, est de 0,795 ; il bout à 78°. Il est très-avide d’eau, et, lorsqu’on le mélange avec elle, la température s’élève et le volume diminue. C’est le dissolvant par excellence des substances très-hydrogénées, comme les résines, les essences, les corps gras, les matières colorantes, etc... Il est inflammable et brûle avec une flamme bleue ; sa vapeur, mélangée à l’oxygène, détone avec violence sous 1 influence de la chaleur ou de l’étincelle électrique. Il se produit alors de 1 eau et de l’acide carbonique.

Alcool. Oxygène. Acide carbonique. Eau.

L’alcool n’est pas attqqué par l’oxygène à la température ordi-

naire; il s’oxyde cependant avec facilité sous l’influence de la mousse de platine ou lorsqu’il contient des principes azotés. La transformation de l’alcool en acide acétique (535 et 536) nous a prouvé l’oxydation de ce corps sous l’influence des matières

azotées. Pour effectuer la transformation sous l'influence des corps poreux, on peut opérer de la manière suivante.

Une cloche lubulée C (fig. 208), soutenue par trois cales qui permettent le renouvellement de l’air, repose sur une assiette au centre de laquelle se trouve une capsule c renfermant de la mousse de platine; à l’aide d’un tub'eaô on laisse tomber goutte à goutte de l’alcool absolu sur la mousse de platine : on voit aussitôt des vapeurs acides se condenser sur les parois de la cloche ; le liquide qui se produit est composé d’acide acétique et d’un autre corps moins oxydé appelé aldéhyde.

L’aldéhyde est le premier degré d’oxydation de l’alçool. Les deux formules suivantes expriment les deux degrés de cette oxydation :

Alcool.

Oxygène.

Aldéhyde.