OXYDE DE CARBONE

lise dégage des parois de certaines grottes, de certaines cavités souterraines, puits ou caves. Lorsqu’on prévoit qu’une cavité, où l’on a besoin de pénétrer, peut être remplie d’acide carbonique, on a l’habitude d’y introduire des bougies et de voir si elles y brûlent.

Ce mode d’essai n’est pas suffisant, car l’air peut contenir assez d’acide carbonique pour être dangereux à respirer et cependant entretenir encore la combustion. Il est préférable de descendre dans la cavité une cloche pleine d’eau, dont l’orifice plonge dans un seau contenant aussi de l’eau : le bouton de la cloche est fixé à une corde que l’on peut tirer du dehors. Lorsque le tout est arrivé dans l’atmosphère que l’on veut essayer, on soulève la cloche hors de l’eau en tirant la corde ; l’air y entre, et, après avoir remonté le seau et la cloche, on essaye l’air que cejle-ci. contient en y mettant un oiseau. F's’ m' ~ ^PParci1 Bnet-

L acide carbonique se produit aussi en quantité considérable pendant la fermentation des liqueurs alcooliques. C’est lui qui rend mousseux le champagne, la bière, le cidre, etc.