V. PROPRIETES organoleptiques

L'alcool a une odeur forte , agréable.

Il a une saveur brûlante.

Pris en petite quantité à l'état d'eau-de-vie, c'est-à-dire étendu d'eau, il est tonique, et excite le système musculaire; pris en plus grande quantité, il produit l'ivresse; enfin, pris en excès, et surtout lorsqu'il est concentré, il donne la mort.