III. PROPRIÉTÉS

Elle ressemble à l'amidon par son aspect.

Elle se dissout facilement dans l'eau bouillante, et s'en sépare par le refroidissement presque complètement à l'état d'une poudre blanche.

L'alcool la précipite de sa dissolution.

Elle exhale sur le charbon l'odeur du caramel.

Elle se comporte à la distillation comme la gomme arabique.

Traitée par l'acide nitrique , elle se comporte comme l'amidon, c'est-à-dire qu'elle donne de l'acide oxalique sans acide saccholactique.

APPLIQUÉE A LA TEINTUI E 3j