CHAPITRE VIII

DU CARTHAME.

Nous avons donné dans la leçon précédente (tom. ii, leçon 29 , pag. ^3), la composition des fleurs de carthame (carthamus tinctorius\ plante de la famille des synanthérées.

Le carthame passe pour être originaire du Levant; mais il est naturalisé dans la France méridionale, en Espagne et en Italie.

iu() 30e LEÇON DE CHIMIE

On fa cultivé en Thuringe et en Alsace, et, dans ces derniers temps, dans les environs de Lyon.

Le meilleur carthame est celui du Levant, de l'Egypte. Il contiendrait, suivant Beckmann, deux fois plus de couleur rose que celui de Thuringe.

Il parait que l'époque la plus convenable pour le recueillir, est celle où la corolle, qui contient la partie colorante rose, se fane. Il paraît encore que les corolles ont besoin d'être mouillées matin et soir, quelques jours avant la récolte.

En Egypte, suivant Hasselquist, le carthame qu'on vient de cueillir est comprimé entre deux pierres, afin d'en séparer une portion de son suc. Il est lavé avec de l'eau de puits, qui contient toujours un peu de chlorure de sodium ; il est exprimé à la main , puis séché sur des nattes au-dessus des terrasses. Le carthame est couvert pendant le jour, et découvert pendant la nuit. Quand il est séché au degré convenable, on le met dans le commerce.

Le carthame du Levant est plus pur, plus humide, pins rouge et moins élastique que celui de Thuringe.

Le meilleur moyen d'éprouver du carthame, est de faire un essai en petit sur un échantillon pesé, qu'on a lavé à l'eau, puis passé au souscarbonate de soude. On précipite ensuite la partie rose sur des flocons de coton , ou sur une toile de cette matière, dont le poids est connu; et par la comparaison que l'on fait des quantités d'étoffes teintes au même ton , avec les différens échantillons de carthame qu'on essaie, on juge de leur valeur respective.