V. PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES

L'hydrate de soude dissous dans l'eau a une saveur acre et le goût urineux. (i 6e leçon, page 7.) Si la liqueur est concentrée , elle désorganise la peau avec une grande rapidité ; en un mot, elle possède la causticité à un haut degré.

Si on applique un morceau d'hydrate de soude sur la langue, on éprouve une sensation de chaleur due à l'union de l'eau de la salive avec l'hydrate, et presque aussitôt une sensation douloureuse résultante de la désorganisation de la peau à l'endroit qui a le contact de l'alcali.

La grande solubilité de la soude dans l'eau fait qu'elle agit bien plus rapidement sur les matières organiques que les alcalis moins solubles.

Les sels de soude sont en général purgatifs.