DU BROU DE NOIX
Lorsque les fruits du noyer {jugions regia), de la famille des juglandées, sont murs, on détache le brou qui les recouvre, et on en remplit presqu'entiérement un tonneau placé debout, dont le fond supérieur a été enlevé. On y verse assez d'eau pour submerger le brou. Peu à peu celui-ci cède au liquide une matière qui a la propriété de devenir brune par le contact de
APPLIQUÉE A LA TEINTURE. 2n
l'air, et dont une portion éprouve une altération profonde. Ce n'est qu'au bout de plusieurs mois, et même d'une ou de deux années, que la liqueur est employée pour donner à la laine une couleur fauve.
COMPOSITION IMMÉDIATE
Le brou de noix frais est formé, suivant M. Braconnot,
D'amidon ,
De résine verte,
D'une matière acre et amère, qui devient brune par
le contact de l'oxigène, De tannin , D'acide citrique, D'acide malique , De potasse, D'oxalate de chaux, De phosphate de chaux.
Voici les propriétés que de l'eau qui avait séjourné quatre mois sur du brou de noix m'a présentées :
Elle était claire , sauf quelques pellicules qui y étaient en suspension ; elle avait une couleur d'un brun rougeâtre, une odeur plutôt agréable
212 30e LEÇON ife CHIMIE
que désagréable, qui paraissait résulter d'une faible fermentation spiritueuse, une saveur douce , et un goût léger de noix fraîche.
La colle de poisson y faisait un précipité floconneux roux.
Elle rougissait sensiblement le papier de tournesol.
Elle précipitait l'hydrochlorate de baryte en flocons d'un gris jaunâtre roux, solubles dans l'acide nitrique, sauf peut-être une trace de sulfate.
Elle précipitait le nitrate d'argent en flocons bruns, difficilement solubles dans l'acide nitrique; peut-être y avait-il du chlorure.
L'oxalate d'ammoniaque y démontrait la présence de la chaux.
Une goutte de potasse n'y faisait pas de précipité ; elle y développait une belle couleur rouge brune remarquable.
Les eaux de baryte, de strontiane, de chaux, y faisaient des précipités rougeâtres, et la liqueur était d'un assez beau rouge. Cet effet est remarquable.
L'hydrochlorate de protoxide d'étain y faisait un précipité d'un roux un peu brun.
L'alun y faisait un précipité léger, d'un roux brun.
APPLIQUÉE A LA TEINTURE. * l 3
L'acétate de plomb y faisait un précipité rou-
geâtre.
L'acétate de cuivre y faisait un précipité d'un
brun rougeâtre.
Le sulfate de peroxide de fer y faisait un précipité d'un gris roux brun.
L'acide sulfurique concentré en dégageait une odeur de levure ou de farine fermentée , et en précipitait quelques flocons d'un roux clair.
L'acide sulfurique faible la troublait et en précipitait des flocons d'un jaune roux.
L'acide nitrique à 34° la troublait légèrement; un excès faisait passer la couleur au jaune
roux.
L'acide oxalique la troublait, mais au bout d'une demi -heure il n'y avait pas encore de précipité.
L'acide acétique en éclaircissait la couleur
et paraissait la troubler.
L'eau d'iode ne produisait rien de remarquable.
L'eau de chlore la rougissait un peu, mais un léger excès faisait passer la couleur au jaune. La liqueur était trouble.
2l4 30e LEÇON DE CHIMIE
USAGES
Le brou de noix n'est guère d'usage que pour les couleurs dites de racine, sur laine.
