II. PROPRIÉTÉS

Il est solide et cristallisable, fusible et volatilisable sans altération.

Il est plus dense que l'acide sulfurique concentré.

Il est incolore.

Il ne conduit pas l'électricité.

Il est insoluble dans l'eau, les acides, les alcalis.

Il se dissout dans l'alcool et l'éther.

Il est peu combustible.

Il a une odeur aromatique et une saveur sucrée.