CARACTÈRES GÉNÉRAUX DU SANG

Le sang est un liquide légèrement visqueux, de couleur rouge clair s'il est artériel, rouge sombre s'il sort des veines. Son odeur est fade, sa saveur saline. Sa densité moyenne est de 1,050. Sa réaction es! légèrement alcaline. Extravasé, il ne tarde pas à se coaguler.

Chacun de ces caractères demande a être expliqué.

Viscosité, opacité, couleur. — Transparent ou translucide en couches très minces, le sang, sous une épaisseur de quelques millimètres, ne laisse plus passer le rayon lumineux direct. Cette opacité, aussi bien que sa couleur, lui est communiquée surtout par une multitude de petits globules discoïdes de couleur rouge, tenus en suspension dans un plasma, ou liquor, incolore ou très peu coloré. La couleur et la grande réfrangibilité du globule rouge proviennent d'une matière colorante protéique, Y hémoglobine , qui forme les 9/10 du poids de ces globules desséchés.

Odeur; Saveur. — L odeur du sang se rapproche de celle de la sueur et varie comme celle-ci avec chaque espèce animale. Elle parait due à des principes volatils mal connus, ainsi qu'aux acides gras à sels odorants. Cette odeur se développe si l'on mêle au sang de l'acide sull'urique un peu concentré.

La saveur du sang, à la fois fade et saline, tient surtout aux sels du plasma.

Densité. — La densité varie d'une espèce à l'autre, et, pour la même espèce, sous l'influence de l'alimentation qui la fait diminuer après le repas, ou de V exercice qui agit dans le même sens. Cette densité change avec l'organe d'où sort le sang. En fait, la densité du sang humain oscille de 1,030 à 1,080; moyenne 1,055. Elle est légèrement plus faible chez la femme et plus encore chez reniant. Le sang veineux esl. plus dense que l'artériel. La densité moyenne du sang de bœuf esl de 1,060, «'elle du sang de mouton de 1,056.

Alcalinité. — l/àlcalinité du sang tient aux phosphate el bicarbonates sodiques dissous dans Le plasma; elle correspond à celle (Tune solution de soude contenant de "2 à 'k gr. de soude par litre. D'une façon ûnérale (die est plus faible dans le sang veineux que dans l'artériel.

Chaleur spécifique. Elle paraît comprise entre 0,83 cl 0,93 (.1. Davy), celle de l'eau étant prise pour unité.

Coagulabilité. — Chez l'homme, 2 à 6 minutes après la saignée, le àangse prend spontanément en gelée; celle-ci devient de plus en plus consistante, se rétracte et laisse exsuder de sa masse un liquide légèrement jaunâtre, transparent, le sérum. Le phénomène de retrait du caillot est presque terminé en 24 heures.

La durée de la coagulation, ou plutôt le temps qui s'écoule entre la saignée et la prise en caillot varie considérahlement suivant la nature du sang, l'état de l'animal, l'espèce, etc. Le sang de cheval reste souvent liquide 10 et 15 minutes après sa sortie des vaisseaux.

Quantité. — La quantité totale du sang peut être évaluée chez l'homme a un peu plus du 13e (soit 7,4 pour 100), du poids du corps, ce qui représente pour un homme adulte de 4kg,5 à 5 kilogrammes. Mêmes proportions chez le chien. Elle varie du 12e au 13e du poids du corps chez le chat; du 14e au 16e chez le lapin. Elle est plus forte chez les jeunes animaux, et chez le mâle plus que chez la femelle (').