AQDE TANNIQUE, OU TANNIN

§ il94. On désigne sous ce nom des substances astringentes très-diverses, jouissant de la propriété de précipiter la gélatine et de former avec la peau animale une combinaison imputrescible. Ces produits jouissent , en outre., de la propriété do faire naître dans les sels de sesquioxyde de fer des précipités bleus-noirâtres, employés soit dans la teinture on noir, soit dans la préparation de l'encre. On rencontre principalement ces produits dans la noix de galle , le café , le cachou , les quinquinas , dans Técorce de chêne , de sapin, de poirier et de pommier, dansTarbousier, la tormentille , etc. : nous ne nous occuperons ici que du tannin extrait de la noix de galle, et, pour le distinguer des autres variétés , nous le désignerons sous le nom d'aci€ie gaUotannique,

Nous ne décrirons pas ici les diverses méthodes employées pour la préparation de l'acide gaUotannique, nous nous contenterons de faire connaître te procédé fort simple décrit par M. Pelouze, et qu'on connaît sous le nom de méthode de déplacement. L'appareil imaginé par M. Robiquet se compose d'une allonge en verre [fig. 252), munie d*un bouchon à sa partie supérieure , et qui par sa partie inférieure repose sur une carafe ordinaire. On introduit dans cette allonge de la noix de galle réduite en poudre grossière, et pour que celle-ci ne puisse pas s'écouler par la douille de l'entonnoir, on y dispose une mèche de coton. On verse sur la noix de galle de l'éther saturé d'eau : celle-ci dissout le tannin, tandis que l'éther, qui jouit d'une tension assez considérable à la température ordinaire , presse sur ce liquide et accélère la filtration. L'éther et la " — — — dissolution sirupeusede tannin tombent goutte à goutte dans la carafe et se séparent bientôt en deux couches distinctes : l'une, très-fluide et éthérée, occupe la partie supérieure; l'autre, pesante, visqueuse, et de couleur brune, occupe le fond