APPAREIL CARRÉ

ils sont intermittents, ou bien ils sont industriels et continus. Une fois chargés avec l’ammoniaque du commerce, ils peuvent servir indéfiniment, parce qu’ils sont hermétiquement clos. Us produisent des températures de 40° au-dessous de 0°, et ils permettent d’obtenir environ 3 à 4 kilogrammes de glace par kilogramme de charbon brûlé.

Nous décrirons seulement les appareils intermittents, qui conviennent très-bien soit à la production du froid dans les laboratoires , soit à la fabrication de la glace et des préparations glacées. Ils sont en fer.

L’opération se fait en deux temps. On commence par liquéfier l’ammoniaque (fig. 122).

(Fig. 122.)

Le générateur A, contenant la solution ammoniacale, est placé sur un fourneau, et le récipient B est entouré d’èau froide.

Le gaz ammoniac passe à travers la soupape O (fig. 123), qui s’ouvre de bas en haut et se condense dans de petites augettes r, r,r > Le dégagement est terminé quand le thermomètre t indique la température de 130°.

On enlève alors le générateur du feu, et on l’entoure d’éau froide (fig. 123). D’autre part, on place dans la cavité centrale durécipient le vaseE,qui esten tôle très-mince et rempli d’eau.