VINGT-SEPTIÈME LEÇON

Sommaire : L’opération de la gastrotomie chez le chien ne présente généralement pas d’inconvénients sérieux. — Propriétés particulières du suc gastrique. — Sa réaction acide. — Cette propriété se retrouve dans toute l’échelle animale. — Les glandes en tube de la muqueuse stomacale son la source réelle de ce liquide. — Preuves expérimentales de ce fait. — Expériences de Prévost et Leroyer. — Résultats identiques chez les herbi-

TABLE DES MATIÈRES

vores. — La portion pylorique de l’estomac concourt seule à cette sécrétion.

— Des modifications de la muqueuse stomacale pendant la digestion. — L’épithélium se détache. — Des différentes substances éliminées par la sécrétion gastrique : prussiate de potasse, sels de fer, etc. — Démonstration expérimentale. — Difficulté de . déterminer le point particulier où la sécrétion a lieu. — Des différentes manières de recueillir le sue gastrique pour l’analyse. — Comment on réussit le mieux à en séparer les substances alimentaires mélangées.

Certains liquides sont invariablement mêlés au sue gastrique et il est impossible d’éviter leur présencé. — Salive. — Sécrétion propre des glandes du pharynx. — Tous ces liquides sont alcalins, et, suivant la loi de Berzelius, ils ont une tendance à neutraliser l’acide du suc gastrique. — Influence des alcalins sur la sécrétion gastrique. — La réaction des liquides ntestinaux au delà du pylore est entièrement variable. — Composition chimique du suc gastrique. — Influence du système nerveux sur sa production. — Plexus solaires. — Effets produits sur l’estomac par la galvanisation des pneumogastriques et du grand sympathique . . 560