VINGT-SEPTIÈME LEÇON

Sommaire : L'opération de la gaslrotomie chez le chien ne présente généralement pas d'inconvénients sérieux. — Propriétés particulières du suc gastriqu:-. ■ — Sa réaction acide. — Cette propriété se retrouve dans toute réchellc animale. — Les glandes en tube de la muqueuse stomacale son la source réelle de ce liquide. — Preuves expérimentales de ce fait. — Expériences de Prévost et Leroyer. — Bésultals identiques chez 'les herbi-

vores. — La portion pylorique de l'estomac concourt seule à cette sécrétion.

■ — Des modifications de la muqueuse stomacale pendant la digestion. — L'épilhélium se détiiciie. — Des différentes substances éliminées par la

. sécrétion gastrique : prussiatc de potasse, sels de fer, etc. — Démonstration expérimentale. — Difficulté de déterminer le point particulier où la

■ sécrétion a lieu. — Des dilTcrentcs manières de recueillir le suc gastrique pour l'analyse. — Comment on réussit le mieux à en séparer les substances alimentaires mélangées.

Certains liquides sont invariablement mêlés au suc gastrique et il est impossible d'éviter leur présence. — Salive. — Sécrétion propre des glandes du pharynx. — Tous ces liquides sont alcalins, et, suivant la loi de Berzelius, ils ont une tendance à neutraliser l'acide du suc gastrique. — Influence des alcalins sur la sécrétion gastrique. — La réaction des liquides ntestinaux au delà du pylore est entièrement variable. — Coîiiposition chimique du suc gastrique. — Influence du système nerveux sur sa production. — Plexus solaires. — Effets produits sur l'estomac par la galvanisation des pneumogastriques et du grand sympathique 560