LES ORGANES DES SENS : U BOUCHE

U se voient, en outre de petites glandes qui versent un liquide assez gluant, des saillies ou papillet, auxquelles leurs formes diverses on fait donner par les anatomisles les noms de filiformeM-, de calyci-

Fil-MS.— «•etlaDd'uDg papille ulicironn*. A, pipilLe proprement diu ; B, relief annulaire qoi l'enloure; a, tpitbitiam; e, papillei Mcondaires; tt, nerfs dei ptpillc* et de l'anneau ; grau. 10 diim.

/'ormM,ctc.(fig. 515 et 3i6). Là se terminent des nerfs, dont je vous dirai plus tard les noms, qui recueillent les eicitations produites par des matières dissoutes, dites mpides, et les transmettent à certains centres nerveux qui les transforment en sensations du goût.

n est facile de comprendre comment la mobilité de la langue facilite ces contacts et augmente leur intensité. Quand la bouche est close, les substances volatiles qui se dégagent des aliments entrent dans les cavités nasales par leur oiifice postérieur, et se joignent à celles qui viennent directement par l'ouverture du nez.

Chez l'homme et chez quelques singes, les ouvertures antérieures des fosses nasales sont surmontées d'un nez qui vient surplomber la bouche. Il en résulte que l'aliment est interrogé dans ses parties vo-

ig.5IG. — Seclionver licite antéro-posl^ rienre de la 1uiin« g

a, pi pi lie rongitarme;

b, papile fliiformei

RDile; d, couche flhreuae luhjicenle 1 cette dernière : r, (, iiiusclei longitiidinaui; ij, icclion do muicle Iraniieriil.

54C bUlLME lli/a.

laliles au moment même où il va entrer dans la bûucbe pour y être soumis à l'analyse gustative, qui porte sur ses parties liquides.

La muqueuse qui tapisse l'intérieur des fosses nasales reçoit, surtout dans ses parties supérieures, les ramlflcalions du nerf olf;icti[ qui sV termine par d'innombn- \; bles petites pointes libres (ûg. JIT).

dans Tinterralle des cellules de li couche êpitbéliale.

Les fosses nasales (Hg. 518) sont deux carilês séparées par une cloison osseuse, remontant en voûte jusqu'à la base du crâne, et s'ou\Tant, comme TOUS le sarez. en avant au dehors, en - arrière dans l'arrière-bouche, plus nie d. Wf «(■•aif loin que le Toil&du palais. En haut,

de 11 (nHHille. ^ ■ '

elles communiquent avec des anfractuosilés de l'os frontal, et sur les côtés, avec une grande cavité creusée dans l'os de la pom- mette. C'est pour cette rai-

son, disons-le en passant, que lorsque la muqueuse nasale s enilamme, dans le coryza, ou comme un dit vulgairement et très à tort.

le rhume de rrrveau, on • • éprouvi' souvent des dou-

"i^!L"«"T."':'.'Vr^; leuis a^s« fortes dans ces 'iC-i'!'". «««rTj'i. '^pi régions de la face. rr"i^'""-"™" '"*'^.to ^"■■**' <^^^^^^ chacunede (•,ii«quLL..;«f:™-a,ii^ ^^^ icux cavïtés se voient,

filées latéralement à b façon dun auvent, trob

LES ORGUtES IffiS SENS : L'OREILLE. 317

lamelles osseuses auxquelles leur forme recourbée a fail donner le nom de œmeltolfaelifi (Ag.StS, k,i,g). La muqueuse nasale les revêl, bien entendu, et leur usage parait être d'en augmenter ainsi la surface et de donner plus d'acuité au sens de l'olfaction (fîg. 519). Du moins chez les animaux, qui ont ce

sens beaucoup plus développé que nous, chez les chiens surtout, ces cornets sont chargés de replis secondaires extrêmement compliqués.

La mise en jeu de l'organe olfactif se fait pendant l'acte inspiratoire ; l'air est alors appelé de dehors en dedans, et il est interrogé par le nerf olfactif qui peut, si son investigation lui donne des renseignements suspects, commander un arrêt respiratoire.

Ainsi, le nez est en quelque sorte la sentinelle avancée de l'appareil respiratoire, comme la bouche est celle de l'appareil digestif.

Oreille. — Les vibrations de l'air, quand elles sont

su DniÈHE LECO>.

suffisamment nombreuses diins mi temps donné, sont perçues par noire oreille et deviennent, comme on dit, sonores. Mais les nerfs auditifs ne se trrminpni pas tout simplement, comme les nrrfs tactiles, v'ustatifs et olfactifs, par des filaments libres dans l'épaisseur d'une membrane. Ils sont, au contraire, cachés dans lepaisseur d'un des os du crâne, noyés au sein d'un liquide qui ne leur communique les ébranlemenis sonores qu'après les avoir reçus lui-même d'un ensemble compliqué de parties dures et de membranes.

Pour faciliter ma description, je diviserai, comme on le fait d'ordinaire, l'appareil auditif en trois parties : l'oreille externe, l'oreille moyenne, l'oreille interne (fig. 520).

L'oreille externe se compose du tube auditif, sorte de canal qui s'enfonce à une certaine profondeur dans le crûne, et du pavillon, plus ou moins dêTOloppé, plus ou moins mobile, suivant les diverys espèces de mammifères. Le pavillon de l'oreille humaine est presque complètement immobile, et à peu près plat, avec des saillies en forme d'Iiêlice et un appendice ou lobe qui n'existe chez aucun anima). Chez les animaux qui l'ont très développé, il joue le rôle d'un véritable cornet acoustique, que l'animal dirige du côté d'où vient le son, alin de l'enlondrc mieux ; vous avez toutes observé cliez les chevauï, chez les chats, ces mouvements si étendus. Le nôtre, nous, légèrement incliné en avant, ramasse un ce^ tain nombre d'ondes sonores, et c'est pour cette raison qu'instinctivement nous tournons un |>eu Ii tète du cdté où se fait entendre un léger bruit; les sourds augmentent son action en plaçant derrière

LES ORGANES DBS SENS : L'OREJLIF. 549

lui leur main. Cependant, il ne joue qu'un rôle très secondaire.

Le fond du conduitaudïtif est complètement fermé par une membrane, la men^anedu tympan. De l'autre côté se trouve une cavité, la caiue ou oreille mayennej laquelle présente quatre ouvertures, dont

Ca. coBdalt luditir ttltnt; T, nembra» d

u linpiiti Dm oreille niO}enD> :

■>, ■>, Ua. muulc* du marttiu ; Tt, Irompe

d-Etuticlia; 0<, oreille Interna; L,

linufODi e, c-, </', cidiui demi-circaliiru.

trois fermées pardes membranes, la quatrième, seule ouverte, communiquant par un tube long et étroit, nommé la trompe d'Eustache, avec l'arrière-goi^e, où elle s'ouvre un peu en arrière et au-dessus du voile du palais, la jeu musculaire fort élégant fait qu'à chacun de nos mouvements de déglutition, l'orifice de la trompe s'ouvre, et la caisse se trouve en communication avec l'extérieur, en sorte que l'air