Berlin

Eau du Nil

Limon du Nit

Vases de rivière , , .

Tangue de Normandie. . .

Merl de Bretagne

Gadoues vertes (Paris). . .

Gadoues noires (fèrmen-

tées)

Suie de bois. , .

Suie de houille

Cendres de bois

Cendres de houille

Cendres de tourbe, .».,.,

Les plantes qui croissent spontanément dans les terres incultes, forêts, landes, garrigues, marais, sont

DE CHIMIE AGRIGOLK. 211

assez fréquemment utilisées comme engrais et enfouies dans le sol soit à Tétat vert, soit après dessiccation : les genêts, les rameaux de buis, les fougères, les bruyères, les roseaux et triangles de marais, constituent une fumure assez riche en azote et potasse, mais pauvre en acide phosphorique. Souvent aussi on les emploie comme litières, servant de base à la production du fumier de ferme.

Les tourbes peuvent rendre des services analogues, à cause de leur forte teneur azotée.

Les varechs, goémons et algues diverses que Ton recueille en abondance sur certaines côtes, peuvent rendre de grands services à la culture des champs du littoral : ils apportent surtout de Tazote et du calcaire. En Bretagne, où leur emploi est très fréquent, on les enfouit dans le sol à raison de 40 à 60 mètres cubes par hectare : cette dose contient de 80 à 100 kilogrammes d'azote.

Les divers résidus végétaux obtenus dans les fermes ou dans l'industrie sont utilisables comme engrais. Tels sont les marcs de raisin, de pommes, d'olives. Tels sont aussi les tourteaux obtenus par le traitement des graines oléagineuses : ils sont fort riches en azote.» assez riches en acide phosphorique; mais ils contiennent en outre des proportions notables de matières grasses, inutiles, sinon nuisibles à l'amélioration du soP, ipais ayant au contraire une réelle valeur pour l'alimentation des animaux. Sauf pour les tourteaux issus de graines toxiques ou irritantes, il sera donc en généra.1 préférable de les employer à la nourriture des animaux, dont on utilisera ensuite le fumier.

Les résidus animaux sont principalement riches en

1. Le commerce livre actuellement, sous le nom de tour-' teaicx sulfurés y des tourteaux qui ont été débarrassés des matières grasses à l'aide du sulfure de carbone.

2l2 LEÇONS ÉLÉMENTAIRES

azote et même en acide phosphorique. La chair, le sang, les poils, les plumes, la laine, le cuir, ne sont guère que des engrais azotés, d'ailleurs fort riches. Les os ont, au contraire, peu d'azote et beaucoup d'acide phosphorique et constituent des engrais phosphatés.

Les déjections animales issues de l'homme et des animaux sont visiblement indiquées pour les fumures, et leur richesse en azote et même en acide phosphorique est habituellement très grande. Les colombines ou résidus de poulailler sont des engrais de premier ordre. On a trouvé sur certains points du globe des dépôts immenses de colombine qu'on a exploités sous le nom de guanos. Au Pérou seulement, la masse de guano a été évaluée à 38 millions de tonnes. La composition des guanos livrés par le commerce est excessivement variable; leur falsification est très facile, et pour ces deux motifs, les agriculteurs ne doivent acquérir des guanos qu'après un titrage chimique.

Les guanos actuellement envoyés du Pérou renferment par 1,000 kilogrammes :

30 à 90 kilogrammes d'azote, 120 à 250 — . d'acide phosphorique.

Il y a une trentaine d'années, les guanos importés avaient une richesse notablement supérieure. La plus grande partie de l'azote se trouve dans le guano sous forme ammoniacale, immédiatement utilisable par la végétation : cette particularité permet de rendre compte de son activité dans les fumures.

La composition des matières de vidange, et aussi des poudrettes, est également sujette à des variations énormes, qu'il convient de ne pas oublier. Ici encore une partie de l'azote est à l'état d'ammoniaque, susceptible d'une action nutritive immédiate.

Les détritus organiques qui proviennent des villes,

DE CHIMIE AGRICOLE. âl3

balayures, gadoues, eaux d'égoùt, contiennent à la fois des débris animaux et végétaux, et leur valeur fertilisante est fort variable d'un endroit à l'autre.

Le fumier de ferme, mélange de déjections animales avec des matières végétales, doit par le fait de cette double origine, avoir une richesse assez grande en azote, en acide phosphorique et en potasse. Son importance comme engrais nous oblige à entrer dans quelques détails.

Fumier de ferme. — Le fumier de ferme est constitué par le mélange des litières avec les déjections solides et liquides des animaux de la ferme, soit animaux de travail, bœufs, mulets, chevaux, soit animaux d'élevage, juments et poulains, vaches laitières, bœufs d'engrais, moutons, brebis, chèvres, porcs, etc.

La litière est habituellement formée avec la paille des céréales, quelquefois avec les fanes sèches de diverses plantes : colza, pois, haricots, pommes de terre. Le but de la litière est double : elle doit servir au couchage des animaux, et pour cet usfige, elle doit être douce, molle, en même temps que douée d'une certaine élasticité ; mais il faut également qu'elle puisse absorber les déjections liquides : les pailles des céréales, à cause de leur forme tubulaire, satisfont très bien à ces deux conditions.

La composition du fumier de ferme change beaucoup selon les conditions de production ; elle varie en particulier avec la nature des animaux, le mode d'alimentation, le genre de litière et la quantité de litière fournie.

Les fumiers de vache, de porc sont très aqueux; ceux de cheval et de mouton sont beaucoup plus secs.

Les animaux nourris avec des légumineuses fourragères, sainfoin, trèfle, luzerne, donnent un fumier beaucoup plus riche en azote que ceux, que l'on nourrit avec des foins de prés, formés surtout de graminées

LEÇONS ÉLÉMENTAIIIE6

moins nutritives. Les betteraves fourragères, les pommes de terre, procurent un fumier particulièrement riche en potasse.

Les vaches laitières, qui exportent par le lait de l'azote et de Tacide phosphorique, en laissent moins au fumier que les animaux de travail ou d'engraissement.

Le tableau suivant fait connaître la composition de divers fumiers de ferme, de production récente.

Poids de matières fertilisantes contenues dans 1,000 kilog. de fumiers de ferme récents.