Chapitre IX. ^ Principes fertilisants enlevés par

les diverses récoltes 144

Composition des récoltes 144

Tableaux de la composition moyenne des récoltes. , 145

Céréales (graines) • 145

Céréales (pailles) 146

Céréales (balles) 146

Racines et tubercules 146

Plantes industrielles (graines) 147

— — (pailles ou feuilles) 147

Légumineuses comestibles 147

Fourrages verts 147

Fourrages secs 148

Fruits divers et produits des fruits 148

Arbres et arbustes (bois) , 149

— — (écorces) 149

— — (feuilles) 149

Influence de la nature du sol sur la composition des

récoltes 150

Exigences annuelles des diverses cultures en principes fertilisants 151

Tnbleau des poids de matières nutritives enlevées

en un an sur un hectare par diverses cultures. . 152

Céréales .• 152

Légumineuses comestibles, 153

Plantes industrielles 158

Tubercules et racines . *»..»»..» » . é * . é 154

TABLE DBS MATIÈRES. 267

Fourmges , 155

Cultures arbu^tives. , , , 155

Inégalité de répartition des principes nutritifs dans

les diverses récoltes, ..,....,, , 157

Chapitre X. — Culture continue sans engrais. — Épuisement du sol par la culture. — Assolements 161

Culture continue sans engrais , , 161

Culture continue des betteraves * 161

Culture continue du blé 165

Expériences de Rothamstedt. 165

Prairies naturelles. 167

Culture continue avec l'aide d'engrais 168

Pratique de la jachère. * 171

Des assolements 171

Exemples d'assolements usités • 173

Assolements à jachères • 175

Assolements sans jachères ou assolements rationnels 176