COMBUSTIONS

On considère, en effet, la formation des composés oxygéne's du chlore et de Tazote, comme capable d'absorber de la chaleur au lieu d'en restituer. A cette condition seulement, on pourra conserver le nom de combustion aux phénomènes chimiques de la nutrition interstitielle. Sinon il sera nécessaire de renoncer au mot après avoir renonce à ridée, et de résumer les faits précédents en disant : Le phénomène chimique qui produit la chaleur animale ^

chim, et de phys.^ 1865, 4® série, t. Vï, p. 290.) — Sur les changements de température produits dans le mélange des liquides ^ 1867. {Annal, de chim. et de phys., 4« série, t. XYIH, p. 99.) — Sur les quantités de chaleur dégagées dans la formation des composés organiques ^ 1865. (/cf., te/., A° série, t. VI, p. 329.) — Dans ce dernier mémoire, Tauteur montre, par exemple, que les composés organiques les plus simples, ceux qu*il convient, au point de vue de la synlhèse ctiimique, de former d'abord avec les éléments pour engendrer ensuite tous les autres, sont produits d'ordinaire à partir des éléments, avec absorption de chaleur : tels sont l'acide formique, l'acétylène, l'acide cyanhydrique, le cyanogène, l'alcool mélhylique, etc.

Mais on trouvera surtout des faits nouveaux et intéressants dans le mémoire Sur la chaleur animale (1865, Ànn, de chim. et de phys., 3* série, t. Vif, p. 442). L'auteur montre que, pour calculer la chaleur dégagée dans le corps des animaux, il ne suffît pas de tenir compte de l'oxygène consommé et de l'acide carbonique rejeté ; mais il faut que Tétat fmal du système soit identique avec son état initial. Or cette identité ne peut jamais être réalisée, pour deux raisons : la première^ c'est que l'être vivant ne se retrouve pas, à la fin de la courte durée d'une expérience, constitué d'une façon absolument identique avec ce qu'il était au début. La seconde, c'est que les aliments introduits dans le corps ne sont pas changés entièrement en eau et en acide carbonique, comme s'ils étaient complètement brûlés; mais qu'une partie sort sous forme de produits excrémentitiels, incomplélement transformés. En effet :

« l*' L'oxydation d'un composé organique par un même poids d'oxygène fournit souvent d'autant moins de chaleur que la combustion du composé est plus complète; ce qui montre l'importance de la relation entre les éléments et les produits excrémentitiels ; les variations peuvent aller du simple au double, pour les corps gras, par exemple.

» 2® Au contraire, l'oxydation complète, par un même poids d'oxygène, des composés les plus simples comparés aux composés plus compliqués, fournit souvent beaucoup plus de chaleur : résultat qui pourrait bien trouver une ap-

I7fl LEÇONS SUft LA CHALEUR ANIMALE.

n'est pas une combustion. Il ne s'accomplit pas dans le sang.

D'ailleurs les vérifications directes ne manquent pas. Si l'on prend le muscle d'une grenouille ou d'un mammifère convenablement refroidi , et qu'après avoir supprimé la circulation on le fasse contracter, on pourra manifester son échauffement. Le sang ou tout au moins la suractivité circulatoire, dans cette expérience, sont étrangers à la production de calorique. Si le muscle a longtemps fonctionné, les modifications chimiques qu'il aura éprouvées ne pourront pas, en somme, se traduire par une simple perte de carbone et un gain d'oxygène,

plication importante dans l'inégale sécrétion de l'urée et des corps congénères.

» 3° La formation d'un même poids d'acide carbonique avec un même poids d'oxygène, par oxydation, dégage des quantités de chaleur fort inégales, et qui vont croissant avçc l'élévation de la formule dans la série des corps gras.

» 4^ Au cas même où le volume de l'acide carbonique formé est égal aa volume de l'oxygène consommé, ce qui est à peu près réalisé pendant la respiration, la chaleur dégagée peut varier du simple au double dans les oxydations complètes. On peut observer, dans les oxydations incomplètes de substances différentes, des inégalités encore plus considérables, et cette circonstance est applicable aux animaux qui consomment des aliments différents. Les aliments étant les mêmes, ainsi que l'oxygène consommé, la chaleur dégagée peut varier dans des limites fort étendues, si les produits brûlést tantôt fixés dans le corps, tantôt éliminés au dehors, ne sont pas identiques.

» 5° £n6n, les phénomènes d'hydratation et de déshydratation, en dehors de toute consommation d'oxygène, donnent lieu à des dégagements de chaleur parfois considérables : phénomènes d^autant plus importants, que les trois catégories de substances alimentaires, c'est-à-dire les corps gras neutres, les hydrates, le carbone et les principes azotés, peuvent être transformés ^ simple hydratation. »

Voyez encore, pour plus de détails, sur les conditions thermiques de h production des corps engendrés par double décomposition : Des réactions endothermiques et exothermiques (1865, ^/in. de chim, et dephys,, 4" série,

t. xvin, p. 6).

GALOAIFIGATION FONCtIONNELLE. 175

par Une combustion respiratoire élémentaire. On constate, ainsi que nous l'avons déjà dit, que les altérations sont beaucoup plus complexes ; la réaction aux liqueurs colorées a changé : les parties solubles dans Teau et Talcool ont augmenté de proportion. Voilà les modifications qui, probablement, sont les véritables sources de la chaleur animale.

Les changements intimes qui s'opèrent dans la glande qui fonctionne ne sont pas moins profonds. La glande reçoit le sang artériel et en tire les éléments d'une sécrétion spéciale d'un liquide tout nouveau, et variable avec la nature particulière de l'organe. Les glandes gastriques tirent du sang liquide alcalin une sécrétion acide, le suc gastrique. La glande rénale en extrait un liquide acide alcalin ou neutre, l'urine.

De pareils phénomènes chimiques ne peuvent s'accom* plir sans phénomènes thermiques concomitants. Et, cela étant, il devient inutile de les faire coïncider avec la productfon de l'acide carbonique et la disparition d'oxygène. Je le répète, les actions sont beaucoup plus complexes, et je crois, comme tout le monde, que ce sont des phénomènes soumis aux lois générales de la physique et de la chimie, mais dont les procédés sont spéciaux aux êtres vivants.

Si, après cette digression, nous revenons à l'état physiologique ordinaire dans lequel les phénomènes se manifestent à nos yeux, nous reconnaîtrons, comme nous l'avons déjà dit, que tout fonctionnement organique s'accompagne d'un échauiTement du sang qui traverse alors l'organe en plus grande quantité. De sorte que

les fonctions des organes ont réellement pour résultat de créer la chaleur. Le critérium de la fonction est donc Tactivité circulatoire; ceci est vrai des muscles; c'est vrai des glandes; c'est vrai en général de tous les organes (1).

Si l'on considère, par exemple, le sang que la veine porte ramène de l'intestin, on le trouve noir et peu abondant chez l'animal à jeun ou soumis à l'abstinence; plus rouge et plus abondant au contraire chez l'animal qui digère.

C'est donc toujours l'activité circulatoire qui caractérise l'état fonctionnel, c'est par l'intermédiaire obligé de la circulation que la fonction se trouve toujours atteinte et modifiée.

Les influences sous lesquelles elle s'exagère portent primitivement sur le système circulatoire. La circulation ayant changé de caractère, sous l'influence de l'excitant physiologique, les éléments anatomiques sont impressionnés plus vivement par le liquide sanguin qui les baigne ; leur activité vitale est sollicitée, et toutes les conséquences chimico-lhermiques le manifestent.

Nous allons commencer l'étude des organes glandulaires au point de vue de la calorification par celle des glandes salivai res. La seule raison qui nous détermine est que nous avons fait un plus grand nombre d'expériences sur ces organes. Parmi les glandes salivaires, la glande sous-maxillaire du chien est encore celle qui, à raison de ses dispositions anatomiques, se prête le mieux aux

(1) Voy, Cours du Collège de France, Leçons sur les liquides de r organisme, t. U, p. 438.

GAL0R1FIGATI0N GLANDULAIRE. 177

investigations physiologiques, et ce que nous dirons se rapporte plus particulièrement à cette glande (1).

Quand la glande entre en fonction sous Tinfluence de la gustation ou de la mastication, on observe» aussitôt que la sécrétion se manifeste^ une suractivité circulatoire dans la glande, coïncidant toujours avec une augmentation de température. Le sang s'écoule rouge de la veine et en quantité quadruple ou quintuple. En effet, sur un animal dont la glande était au repos, j'ai recueilli en soixante-quinze secondes 5 centimètres cubes de sang veineux. Introduisant alors un corps sapide (vinaigre) sur la membrane muqueuse buccale, et Tanimal faisant des mouvements de mastication, il ne fallait plus que quinze secondes pour recueillir 5 centimètres cubes de sang de la même veine.

La circulation s'active donc : et pourtant, fait remarquable, les combustions diminuent. Le sang circule plus rapidement : la température augmente, comme nous Talions voir; et pendant ce temps la production d'acide carbonique languit. Il y a moins de carbone brûlé. On avait tenté d'expliquer la diminution de l'acide carbonique dans le sang, en disant que la sécrétion salivaire avait enlevé le surplus. La salive, en effet, en enlève de grandes quantités, c'est incontestable (2) . Mais ce n'est pas seu-

(1) Voy. Cl. Bernard, Sur la quantité cT oxygène que contient le sang vei* neux des organes glandulaires, à Véiat de fonction et à Pétat de repos; et sur remploi de Voxyde de carbone pour déterminer les propoi*tions d'oxy^ gène du sang. (Compt, rend. Acad. des sciences^ 6 sept. 1858, t. XLVIl.)

(2) La question de la présence de l'acide carbonique dans les liquides sécrétés est d'un grand intérêt au point de vue de la détermination du siège précis des combustions. Cette question a été étudiée avec soin, dans ces der**

lement pour cela qu'on en trouve moins dans le sang. C'est parce qu'il s'en produit moins ; il se brûle moins de carbone ; ce qui le prouve, c'est qu'il se consomme moins d'oxygène.

L'expérience suivante ne laisse pas de doutes à cet égard. J'ai mesuré les quantités d'oxygène du sang ar-

nières années, par des physiologistes allemands. Pour Ludwig et ses élèves (Worm-Mûller, Hammarsten) la respiration profonde ne consiste pas en un simple échange gazeux, l'oxygène diffusant du sang vers les tissus et Tacide carbonique des tissus vers le sang des capillaires, le phénomène serait bien plus complexe : Ludwig, se basant surtout sur les recherches d'Al. Schraidt, admet qu'il se forme dans les tissus une substance facilement oxydable (leicbt oxydable Stoff) qui pénètre dans les capillaires, s'empare là de l'oxygène de l'hémoglobine, et donne naissance à de l'acide carbonique. C'est donc dans rintérieur des capillaires que se passerait l'acte d'oxydation final et la production de l'acide carbonique. (D'après Ludwig.)

Les arguments invoqués en faveur de cette manière de voir, reposent surtout sur les analyses récentes des gaz de la lymphe par Hammarsten (Bericht. der Sachs. GeSy Wiss,, 1871, p. 617-634); ces analyses montrent que ce liquide, qui charrie directement les produits de désintégration des tissus, renferme moins d'acide carbonique que le sang veineux. D'où cette conclusion que l'acide carbonique ne saurait pas diffuser des tissus vers les eapillalres, et que la diffusion de ce gaz se ferait plutôt en sens inverse, du sang vers les tissus.

Pfluger^ tout en reconnaissant l'exactitude des analyses des gaz de la lymphe, pratiquées par Ludwig et Hammarsten, pense, avec raison, que la tension de l'acide carbonique dans la lymphe ne nous donne pas la mesure exacte de la tension de ce gaz dans les éléments histologiques eux-mêmes. Pour mesurer aussi directement que possible cette tension, Pfluger s'adresse aux sécrétions normales de l'économie (urine, bile^ salive), qui, résultant directement du travail cellulaire, ou du moins ayant filtré lentement entre les éléments cellulaires, ont eu le temps de se mettre en équilibre de tension gazeuse avec eux. Or, dans tous ces produits de sécrétion, la tension de l'acide carbonique est bien plus considérable que dans le sang veineux. Pfluger en conclut que Ifacide carbonique se forme dans les tissus et non dans le sang (Pfluger, Die Gase d€r secrète: Arch. de Pfluger, 1869, p. 156), et que la respiration profonde, aussi bien que la respiration pulmonaire^ consiste, au niveau du sang, de la surfoce des capillaires profonds, en un simple échange, une dlAi* «Ion gaicoie.

GALORIFICÂTION GLANDULAIRE. 179

tériel et du sang veineux^ et j'ai trouvé les résultats que voici :

Oiygèse.

Sang artériel 9,80

Sang veineux de la glande au repos 3,92

Sang veineux de la glande en activité 6,0i

Ainsi, il se consomme moins d'oxygène, la combustion se ralentit pendant que la circulation et la chaleur augmentent.

Quant à l'augmentation de température du sang, il est facile de la constater à Taide d'un petit thermomètre introduit dans la veine Jugulaire, à Tembouchure de la veine glandulaire. La lempérature augmente constamment au moment de la sécrétion. Ludwig avait déjà vu que la salive qui s'écoule de la glande est plus chaude que le sang qui y arrive. J'ai constaté que c'est ce qui a lieu pour le sang veineux qui sort de la glande. En enfonçant des aiguilles dans le tissu de la glande, nous avons constaté dernièrement que ce tissu s'échauffe au moment de la fonction et se refroidit dans l'intervalle.

Mais au lieu d'observer le fonctionnement de la glande dans les conditions normales, on peut analyser les phénomènes en agissant expérimentalement sur les nerfs de la glande.

Ces nerfs sont de deux espèces. La glande sous-maxillaire reçoit deux sortes de nerfs : l'un qui est la corde du tympan venant du nerf lingual, l'autre partant du ganglion cervical supérieur du grand sympathique, et arrivant à la glande et avec les artères qu'il enlace.

Les fonctions de ces deux espèces de nerfs sont loutes différentes, en quelque sorte contraires

L'excitation directe de la corde du tympan provoque Tactivité de la glande. La sécrétion apparaît en rapport avec rintensité de l'action excitante. La glande est turgide, sa couleur plus rutilante, la circulation plus rapide. Voilà ce qui résulte d'une excitation artificielle. On peut se demander si l'excitant physiologique naturel qui détermine la glande à entrer en jeu quand besoin en est, agit aussi sur le même filet nerveux. L'expérience a appris qu'il en est réellement ainsi. L'impression des aliments sur la muqueuse buccale, impression à laquelle succède ordinairement la sécrétion, remonte par le nerf lingual vers l'encéphale, est réfléchie par la corde du tympan et agit sur la glande, dont on voit s'écouler h salive.

C'est donc bien la corde du tympan qui dans tous les cas préside à la sécrétion, et son action s'exerce par Tintermédiaîre des vaisseaux. On peut même voir que l'action vasculaîre, c'est-à-dire l'accélération sanguine dans la veine, apparaît même un peu avant l'écoulement salilivaire. C'est le nerf dilatateur des vaisseaux avant toute chose, et conséquemment le nerf calorifique, le nerf de l'activité fonctionnelle. L'action des nerfs sécréteurs est encore entourée de la plus grande obscurité. Sont-ce des nerfs moteurs, c'est-à-dire agissent-ils sur un élément moteur qui se trouverait dans la glande, ou bien sont-ce des nerfs qui porteraient leur action sur d'autres nerfs? Et, dans ce cas, ils se rapprocheraient des nerfs sensitifs. C'est une opinion que j'ai soutenue, et dans laquelle je persiste. Je pense, en eflfet, que la corde du tympan est un antagoniste du grand sympathique.

CIRCULATION ET GALORIFIGATION. 181

L'excitation du grand sympathique a un résultat contraire à celle de la corde du tympan. Les vaisseaux sont réduits à leur moindre calibre: le cours du sang est moins rapide; sa couleur^ qui tout à l'heure était rouge, est noire maintenant. Dans Tétai de repos, l'action du sympathique seule persiste ; la glande est pâle, son volume est réduit : la salive ne s'écoule plus. Le nerf grand sympathique est donc un nerf d'arrêt fonctionnel, un nerf frigorifique, et cela parce qu'il est un nerf constricteur des vaisseaux et qu'il supprime la fonction de l'organe.

C'est par ces deux influences, dont les sollicitations seront alternativement victorieuses, que la glande passera successivement par les périodes d'activité et de repos. L'action directrice et régulatrice du système nerveux ne s'exerce pas d'une manière immédiate sur les éléments mêmes de la glande ; elle se transmet par un intermédiaire : la circulation.

Mais on peut se demander comment cette modification qui porte d'abord sur les vaisseaux sanguins, peut enfin exciter l'activité vitale de l'élément glandulaire. Il faut bien admettre que, le cours du sang étant plus actif, le champ de la circulation plus vaste, les tissus plus complètement baignés, les réactions nutritives et fonctionnelles seront plus intenses, les propriétés vitales plus énergiques.

Et alors la circulation générale, dont la modification avait été le point de départ de l'action nouvelle, subira par contre-coup une réaction en rapport avec celle qu'a éprouvée la circulation locale. Nous disons circulation générale et circulation locale, parce qu'en effet il faut.

selon moi, distinguer deux circulations, et déjà on pourrait les décrire dans beaucoup d'organes. Ces deux circulations correspondent à deux nécessités différentes.

La production des phénomènes de nutrition exige un certain temps et un séjour suffisant du sang au contact des tissus : une circulation trop rapide les rendrait impossibles.

D'autre part, la stagnation dans le système de la circu* | lation générale n'est pas moins incompatible avec les conditions fonctionnelles des organes. Ces exigences contradictoires sont conciliées par l'existence de deux circulations. L'une lente, capillaire ; l'autre rapide et générale. Dans la première se produisent les phénomènes organiques ou nutritifs proprement dits; dans la seconde, l'équilibration des phénomènes élémentaires, la répartition aussi égale que possible du calorique engendré. A chaque ondée, la situation capillaire emprunte et cède au sang qui traverse, emporté par le torrent général, une petite quantité de sang. C'est ainsi que la circulation locale renouvelle petit à petit les matériaux sur lesquels elle opère. A chaque fois elle abandonne à la circulation rapide une portion de la chaleur qu'elle a tirée elle-même de son contact avec les éléments histologiques ; mais, comme elle ne se renouvelle pas tout d'une fois, elle conserve un excès de chaleur, et ceci explique, comme je l'ai vu autrefois, que le tissu de l'organe soit plus chaud que le sang qui en sort.

Au moment du fonctionnement, les rapports entre les deux systèmes sont plus larges, les voies de communication et d'abouchement plus ouvâctes, et le système

GIHCULATION ET GALORIFIGATION . 186

général manifeste alors la suractivité calorifique du sys-» tème local.

Ces considérations que nous invoquons à propos do là glande sous-maxillaire ont évidemment une portée plus générale et plus étendue. INous les retrouverons pour les autres organes sécréteurs qui nous restent à examiner.

Le tissu glandulaire est donc une des sources de chaleur. Source constante, car il y a un certain nombre de sécrétions qui ne tarissent jamais, mais source inégale^ car beaucoup de sécrétions sont internûttentes, et parmi celles qui sont continues* beaucoup, éprouvent des alte r-^ natives de renforcement et d'affaiblissement. L'activité du rein ne subit pour ainsi dire jamais d'arrêt ; mois elle s'exagère au moment des digestions. Les osoillations sont encore plus considérables pour la sécrétion salivairei qui est presque exclusivement limitée au moment de l'exci* tation sensorielle de la gustation. On peut la regarder comme franchement intermittente. De même pOur les sécrétions intestinales. Aussi la chaleur bdiâse^^t^elie pen*^ dant l'abstinencô.

Ce) oscillation^ continuelles dansL la quantité defe liquides de sécrétion en rendent Tévaluation mesurée très-difficile* Certains auteurs, très.^estiiniibles d^aiUeuré, 80 9ont laissé entraîner à dies méprises graves .ûur dds questions de ce genre»

Le système musculaire est également une source à la fois constante et iïitermiltenté dé châlëUr. Petidaht Tlrlimobilité, à l'état de demi-contraction ou de tonus de la fibre musculaire, correspond une production constante de chaleur. Pendant le mouvement qui est intermittent

comme Taction de la volonté, il y a suractivité de la fonction calorifique. C'est pourquoi pendant le sommeil la température baisse, et pendant la marche ou tout autre mouvement actif, elle s'élève.

Mais poursuivons notre étude sur les organes glandulaires. Le rein, comme nous l'avons déjà indiqué, a été l'objet de la première observation que nous ayons faite sur la rutilance du sang émergeant d'une glande en activité (1).

Ce fait nous a arrêté assez longtemps pour ne pas avoir à y revenir. Quant à son explication, elle résulte des développements précédemment donnés. Le sang qui sort du rein comme de toute autre glande pendant sa période d'activité, est plus rouge que celui qui sort des muscles, pour deux raisons :

l"" Parce qu'en réalité la consommation d'oxygène est moindre ;

2** Parce que le liquide sécrété emporte de l'acide carbonique qui chargerait le sang veineux.

Les expériences, dont nous donnons les résultats dans les tableaux qui suivent, mettent en évidence l'influence du fonctionnement de la glande pour la diminution de l'oxygène consommé. Ces épreuves ont été faites avec deux chiens, l'un vigoureux, l'autre déjà affaibli ; et vous allez voir bientôt pourquoi je choisis ces deux conditions.

(1) Voy. Cwt'S du Collège de France. Leçons sm* ks liquides de Forgo' nisme, 1. 1, p. 295.

GALORIFIGATION ET CIRCULATION. 185

CmEK VIGOUREUX. — Première expérience,

OXTOàlfl

pour lOO.

Sang artériel du rein 17,44

Sang veineux rutilant pendant le fonctionnement de la glande 16,00

La consommation de l'oxygène se réduit à une faible proportion de celui qui a traversé l'organe; un peu moins de un seizième.

Deuxième expérience.

Sang artériel 19,46

Sang veineux rutilant pendant le fonctionnement de la glande 17,26

Sang veineux noîr^ pendant que la fonction de la glande est supprimée 6,40

On voit que la perte en oxygène est beaucoup plus considérable quand la glande ne fonctionne plus.

En regard de ces résultats, nous donnons ceux qui ant été obtenus en opérant sur un chien de plus en plus affaibli.

Chien affaibli. — Troisième expérience.

Sang artériel i 2.00

Sang veineux rutilant, la glande en fonction. . 10 00 Saog veineux noir, la fonction supprimée. . . 6,40

Quatrième expérience.

Sang artériel 5,69

Sang veineux rutilant 6,45

la (comparaison de ces derniers nombres offre un grand iîitéi'êt expérimental.

Et d'abord nous voyons l'influence marquée des conditions physiologiques dans lesquelles se trouve le sujet. L'affaiblissement de l'animal a pour conséquence une

diminution importante de l'oxygène dans le sang artériel; au lieu de 17 nous trouvons seulement 12 et même 5,69 pour 100.

D'ordinaire Tattention des physiologistes n'est pas assez fixée sur ces influences subjectives et organiques qui atteignent dans une si grande mesure les phénomènes de la vie. On est plutôt préoccupé d'améliorer les procédés instrumentaux et de s'en rendre maître que de connaître toutes les modifications qui peuvent impressionner le sujet en expérience. C'est pourtant là un élément de premier ordre et qui ne doit jamais être négligé.

La dernière expérience mérite particulièrement qu'on s'y arrête. Elle fournit pour le sang veineux une teneur en oxygène qui dépasse la quantité arrivant par l'artère. C'est là un résultat qui semble absurde; car en dehors des veines pulmonaires qui ramènent du poumon un sang chargé d'oxygène, les veines sont toujours plus pauvres que les artères en gaz vivifiant. Ce résultat incompréhensible au premier abord s'explique parfaitement par les conditions de l'expérience. L'animal s'affaiblissait rapidement, et par conséquent, le liquide sanguin devenait à chaque instant moins riche en oxygène. Or, la première manipulation avait porté nécessairement sur le sang de la veine pour ne pas arrêter la circulation de l'organe ; ce n'est qu'ensuite que la seconde extraction du sang a porté sur l'artère. On n'a donc pas comparé le sang artériel et le sang veineux d'un même instant; mais bien le sang veineux d'une époque antérieure au sang artériel d'une époque postérieure. Et dans l'intervalle le sang s'était appauvri^ parce que l'animal affaibli absorbait de moins

GALORIFIGATION RÉNALE. 187

en moins d'oxygène. Telle est rexplication de ce fait sin^ gulier, mais intéressant à connaître pour le physiologiste expérimentateur.

Le sang des veines rénales comme celui des veines de toutes les glandes en fonction devient plus chaud. J'ai trouvé dans plusieurs expériences une différence de 2 à 3 dixièmes de degré avec le sang de rartère. Quand, pour une cause quelconque , la sécrétion rénale se suspend, alors le sang veineux devient noir, la circulation devient moins active et la température diminue.

On ne saurait donc invoquer la combustion respiratoire du sang pour expliquer la chaleur produite. Il se passe d'autres phénomènes chimiques considérables. En effet, quand l'organe rénal est en pleine sécrétion, le sang veineux rouge qui en sort ne renferme plus de fibrine et possède des propriétés tout à fait spéciales, ce qui indique nécessairement une modification chimique profonde, qui a dû s'accompagner de dégagement de chaleur.

Dès lors le sang déversé dans la veine cave par les veines émulgentes est capable d'élever la température générale du liquide. Le sang qui revient des membres inférieurs a une température assez basse, inférieure d'un degré environ au sang artériel pris au même niveau. Nous avons dit qu'en pénétrant dans l'abdomen la situation changeait : le sang veineux s'échauffe. A la hauteur du rein, la différence s'efface en général, le Sang de la veine cave est ordinairement au même degré que celui de l'artère aorte.

Les glandes intestinales sont en nombre considérable.

Leur activité fonctionnelle coïncide avec le passage des aliments dans, l'intestin grêle, et avec les phénomènes digestifs dont cette portion du canal alimentaire est le théâtre.

Le sang qui les traverse s'échauffe dans ce passage. Aussi, le contenu veineux de la veine porte qui est le confluent de tous ces filets sanguins ainsi échauffés, estil lui-même à une température plus élevée que le contenu de l'aorte pris au même niveau.

Les mesures nous ont donné pour les sangs veineux comparés dans l'aorte abdominable et la veine porte, les nombres suivants :

AORTB.

VBUIK PORTE.

DIPFIÊAIKUBII.

J'ai vu que la rate, cet organe enigmatique se comporte comme les autres glandes. Au repos, elle contient un sang plus noir; pendant l'activité, elle devient d'un rouge plus vif dans les veines, et la circulation est plus active (1) .

Le foie constitue l'organe le plus chaud de l'économie, et Ton peut dire aussi que c'est dans cette glande, la plus grosse du corps, que se passent probablement les phénomènes chimiques les plus complexes (2).

Lehmann a analysé le sang dans la veine cave après sa sortie du foie au niveau des veines sus-hépatiques, et

(1) Voy. Leçons sur les liquides organiques^ et Joum. de Fanât, et de la physiol, : Du moment oit fonctionne la rate {d'après la coloration du sang de la veine splénique), par MM. Estor et Saint-Pierre. (Année 1865, p. 196.)

(2) Voy. Ci. Bernard, Recherches expérimentales sur la température ani^ maie» (Compt. rend, Acad, des [sciences, 18 août et 15 septembre 1856, t. XUII.)

GALORIFICATION HÉPATIQUE. 189

Ta comparé au sang qu*àmène la veine porte. Il a constaté ainsi que dans le foie, le sang perdait une grande partie de son albumine et de sa fibrine, en même temps qu'il se chargeait d'un principe nouveau, que j'y ai découvert, d'une matière hydrocarbonée, le sucre et le glycogène. Il contient, de plus, une très-grande quantité de globules blancs.

Ordinairement les sécrétions s'accomplissent aux dépens du sang artériel; Le sang veineux est impropre à les entretenir. Si l'on vient à asphyxier un animal en comprimant la trachée, on voit tarir immédiatement toutes les sécrétions, quoique le sang circule encore à travers les organes et dans les parenchymes glandulaires. Mais ce sang n'est plus du sang artériel ; il paraît incapable de fournir aux sécrétions. Cependant pour le foie la question ne semble pas encore jugée. C'est, en effet, aux dépens du sang veineux de la veine porte que paraît s'accomplir la fonction sécréloire. Quoi qu'il en soit, Tactivilé fonctionnelle du foie s'accompagne d'une élévation de température très-notable, en rapport naturellement avec le volume de l'organe. Le sang qui s'échappe des veines hépatiques est plus chaud que celui qui a pénétré par la veine porte : il est le plus chaud de toute l'économie. La glande hépatique est le véritable foyer calorique, si l'on doit donner ce nom au centre organique le plus chaud dont le calorique paraît rayonner sur toutes les parties voisines. — Voici les résultats que m'ont donnés mes expériences sur la température comparée du sang (1). 3

(i) Voy. Leçons sur les liquides de ^organisme, Pari», 1859, t. I, Leçon IV^, p. 163.

LEÇONB