SOIXANTE-SEPTIÈME LEÇON

Conséquences du travail nutritif.— Production de chaleur. — Causes des différences dans la température propre des Animaux. — Influence de la transpiration sur la faculté de résister à une chaleur excessive de l'air. — Vertébrés à sang chaud; Animaux hibernants. — Influence du froid sur les enfants nouveau-nés et les autres jeunes Animaux à sang chaud. — Influence de l'activité musculaire, du sommeil, etc., sur le développement de la chaleur. — Influence du système nerveux.

S 1. — La plupart des transformations chimiques de la La production

«J r i * de chaleur

matière organique dont l'étude nous a occupés dans la dernière est une

01 *■ conséquence

Leçon, sont, comme nous l'avons vu, des conséquences plus ^ ia

7 coinbuslion

ou moins directes de l'introduction de l'oxygène dans l'éeo- piiydokwe. nomie animale par l'acte de la respiration. Cet élément comburant, puisé dans le milieu ambiant et porté par le fluide nourricier dans toutes les parties de l'organisme, s'y fixe sur les matières combustibles qu'il y rencontre et les brûle d'une

manière plus ou moins complète.

vm. 1

Or, toute combustion de ce genre est accompagnée d'un certain dégagement de chaleur. Par conséquent, tout être animé, par cela seul qu'il respire, doit être un foyer calorifique, et la production de la chaleur animale, qui est si facile à constater chez l'Homme et les autres Vertébrés supérieurs, doit dépendre en totalité ou en partie de cette combustion physiologique.

Telle fut, en effet, l'explication que l'illustre Lavoisier donna de ce phénomène, dès qu'il eut constaté le grand fait de l'absorption de l'oxygène et de la production d'acide carbonique parles Animaux qui respirent; et cette théorie est certainement l'expression de la vérité, bien que la source de chaleur qu'elle signale puisse ne pas être la seule qui contribue à élever la température de ces êtres (1).

(1) Avant la découverte de la nature du phénomène de la combustion, découverte dont j'ai rendu compte dans une précédente Leçon (a), on ne pouvait avoir cpie des notions fort vagues sur les causes de la chaleur animale, et pendant longtemps il régna à ce sujet des opinions qui aujourd'hui ne méritent pas la discussion. Ainsi les anciens attribuèrent la température propre dn corps de l'Homme à une chaleur innée qui se communiquerait du cœur au sang (6). Vers le commencement du xvne siècle, Van Ilelmont combattit cette hypothèse, mais il n'y substitua rien de satisfaisant, et il crut pouvoir expliquer la chaleur animale par la production d'un esprit vital qui se développerait dans l'intérieur du cœur (c). Descartes , adoptant des vues analogues, l'attribua à une fer-

mentation du sang dans les cavités du cœur (d). Sylvius la considéra comme due à une action ou à une effervescence produite par le contact du chyle et de la lymphe, et il supposa, avec les anciens, que la respiration servait à emporter la chaleur ainsi produite (e). Plus tard, Stevenson s'approcha davantage de la vérité, en considérant la chaleur animale comme étant due aux transformations que les humeurs de l'organisme et les aliments subissent sans cesse dans l'intérieur du corps (/) ; et Hamberger compara ce phénomène à l'espèce de combustion spontanée qui se développe dans les amas de fumier (g).

Enfin Mayovv en conçut une idée plus juste, lorsqu'il supposa que la matière désignée sous le nom de principe nitro-aérien de l'air produit la

(a) Voyez tome I", page 400 et suiv.

(b) Voyez Haller, Elementa physiologiœ, lib. vi, t. II, p. 287.

(fj Van Helmont, Traité de l'esprit de vie nommé archée ((Euï'rcs, trad. de Leconte, p*. I 85) (d) Descartes, De la formation du lœtus (Œuvres, édit. de M. Cousin, t. IV, p. 437). \e) Sylvius, Disput. med., cap. vu.

(f) Stevenson, Médical Essays, t. V, 2° partie, p. 800.

(g) Hamberger, Plujsiologia medica, 1751, p. 24.

Quand je parle des découvertes de Lavoisier, j'ai toujours peine à ne pas dire combien est profonde l'admiration que son génie m'inspire. Dans nos écoles, on ne manque pas de le signaler à la reconnaissance publique comme le fondateur de la chimie moderne, science qui depuis un demi-siècle a contribué plus que toute autre à l'agrandissement des connaissances humaines ; mais on ne lui rend ainsi qu'une justice

chaleur en s'unissant au sang dans le poumon et en déterminant dans le fluide nourricier une sorte de fermentation comparable à celle dont naît la chaleur dans une combustion ordinaire (a). D'autres physiologistes substituèrent à ces hypothèses chimiques des explications mécaniques, et attribuèrent la production de la chaleur animale au frottement du sang contre les parois des vaisseaux dans lesquels ce liquide circule, ou à d'autres causes analogues (6).

Tout était donc incertain et obscur, lorsque Lavoisier, rapprochant entre eux les phénomènes de la combustion dans un foyer inerte et ceux delà respiration dans les poumons d'un Homme ou de tout autre Mammifère, fut conduit à considérer cette fonction physiologique comme une véritable combustion, et à attribuer à cette coni h uslion le développement de chaleur qui maintient la température du corps de ces êtres au-dessus de celle de L'atmosphère. Ses vues à ce sujet furent développées successivement dans les beaux mémoires qu'il publia vers

1777 (c) : aujourd'hui elles sont généralement admises dans tout ce qu'elles ont d'essentiel; mais pendant longlemps elles ne furent pas adoptées partons les physiologistes, et quelquesuns de ceux-ci cherchèrent à expliquer la production de la chaleur animale par l'action du système nerveux, tandis que quelques physiciens se demandèrent si elle ne serai l pas due au jeu des forces électriques ; enfin des hypothèses mécaniques curent aussi leurs partisans (r/). Nous examinerons bientôt comment l'action nerveuse agit sur la température du corps, en influant sur les conditions dans lesquelles la combustion vitale s'opère, et nous aurons à chercher si d'autres actions chimiques ou physiques ne concourent pas à développer de la chaleur dans l'organisme ; mais je dois dire dès ce moment que la théorie lavoisienne, considérée non dans ses détails, mais dans son essence, me paraît être l'expression de la vérité, et rendre compte de tout ce qui est fondamental dans ce phénomène.

(a) Mayow, Trartatus, p. 151 et suiv.

(b) Boerhaave, Éléments de chimie, t. I, p. 213.

— Haies, Hémostatique, ou statique des Animaux, p. 7G.

(c) Lavoisier, Expériences sur la respiration des Animaux et sur les changements qui arrivent à l'air en passant par leur poumon (Mém. de l'Acad. des sciences, 1777, p. 185). — Mém. sur la combustion en général (loc. cit., p. 592).

(d) Winn, On a Remarkable Property of Arteries considered as a Cause of Animal Heat {London and Edinburgh Philosophical Magasine, t. XIV, p. 174).

h NUTRITION.

incomplète. Lavoisier était un des plus grands physiologistes des temps modernes, et ses titres de gloire comme tel ne consistent pas seulement dans les résultats immédiats de ses beaux travaux ; l'influence qu'il a exercée sur la direction des recherches physiologiques a été non moins puissante qu'utile : il a montré à tous ceux qui étudient les phénomènes de la vie comment la chimie peut les conduire à la solution de plus d'une question capitale; comment dans ce but ils doivent interroger expérimentalement la nature, et comment il convient de raisonner sur les faits que les recherches de cet ordre leur fournissent. Avant lui tous les physiologistes se contentaient trop facilement de considérations vagues ou d'hypothèses dépourvues de bases solides ; il a commencé à les accoutumer à une logique claire, précise et rigoureuse, en même temps qu'il élevait leur esprit par la grandeur et la justesse de ses vues. Son style, simple et saisissant, était aussi un modèle à suivre, et, pour faire connaître ses pensées sur le sujet qui nous occupe ici, on ne saurait mieux faire que de rapporter ses paroles.

« La respiration, dit Lavoisier, n'est qu'une combustion » lente de carbone et d'hydrogène, qui est semblable en tout à » celle qui s'opère dans une lampe ou dans une bougie allumée, » et, sous ce point de vue, les Animaux qui respirent sont de » véritables corps combustibles qui brûlent et se consument.

» Dans la respiration, comme dans la combustion, c'est l'air » de l'atmosphère qui fournit l'oxygène et le calorique ; mais » comme dans la respiration, c'est la substance même de » l'Animal, c'est le sang qui fournit le combustible, si les Ani- » maux ne réparaient pas habituellement par les aliments ce » qu'ils perdent par la respiration, l'huile manquerait bientôt à » la lampe, et l'Animal périrait, comme une lampe s'éteint lors- » qu'elle manque de nourriture.

» Les preuves de cette identité d'effets entre la respiration » et la combustion se déduisent immédiatement de l'expérience.

» En effet, l'air qui a servi à la respiration ne contient plus, à la » sortie du poumon, la même quantité d'oxygène; il contient » non-seulement du gaz acide carbonique, mais encore beaucoup plus d'eau qu'il n'en contenait avant l'inspiration. Or, » comme l'air vital ne peut se convertir en acide carbonique » que par une addition de carbone, qu'il ne peut se convertir » en eau que par une addition d'hydrogène , que cette double » combinaison ne peut s'opérer sans que l'air vital perde une » partie de son calorique spécifique, il en résulte que l'effet de » la respiration est d'extraire du sang une portion de carbone » et d'hydrogène, et d'y déposer à la place une portion de son » calorique spécifique, qui, pendant la circulation, se distribue » avec le sang dans toutes les parties de l'économie animale, et » y entretient cette température à peu près constante que l'on » observe dans tous les Animaux qui respirent. On dirait que » cette analogie qui existe entre la respiration et la combustion a n'avait point échappé aux poètes, ou plutôt aux philosophes de » l'antiquité, dont ils étaient les interprètes et les organes. Ce » feu dérobé du ciel, ce flambeau de Prométhéc ne présente pas » seulement une idée ingénieuse et poétique ; c'est la peinture » fidèle des opérations de la nature, du moins pour les Animaux » qui respirent : on peut donc dire avec les anciens, que le flam- » beau de la vie s'allume au moment où l'enfant respire pour la » première fois, et qu'il ne s'éteint qu'à sa mort. En considérant » des rapports si heureux, on serait quelquefois tenté de croire » qu'en effet les anciens avaient pénétré plus avant que nous ne » le pensons dans le sanctuaire des connaissances, et que la fable » n'est véritablement qu'une allégorie sous laquelle ils cachaient » les grandes vérités de la médecine et de la physique (1). »

(I) Ce passage se trouve dans un mémoire écrit par Lavoisier et Séguin en 1780 (a) ; mais il est évidemment de

la plume du premier de ces auteurs , dont le style est facile à reconnaître, et diffère beaucoup de celui de Séguin.

(a) Seguin et Lavoisier, Premier mémoire sur la respiration des Animaux {Mém. de l'Acad. des sciences pour \ 789, p. 570).

Lu /

tous Cette théorie de la chaleur animale, je le répète, est inatta-

les Animaux . , .

produisent fjuable dans tout ce qui est essentiel. Au premier abord, cepen-

plus ou moins i 1 • i ■ • • (•'»/>•

de chaleur, dant, les physiologistes pouvaient se croire autorises a y taire des objections spécieuses. En effet, nous avons vu précédemment que tous les Animaux respirent : tous consomment donc de l'oxygène et produisent de l'acide carbonique. Mais ils diffèrent beaucoup entre eux sous le rapport de la faculté de Animaux développer de la chaleur, et depuis longtemps on les a classés, à sang diaud p0ur cette raison, en deux catégories, sous les noms (VAnimauoo à sang froid. ^ mng cjiaud ej d'Animaux à sang froid (1).

Les premiers sont les Mammifères et les Oiseaux. La température de leur corps est d'ordinaire notablement supérieure à celle de l'atmosphère, et en général ne change que très peu, malgré les variations qui peuvent survenir dans celle-ci.

Chez les Animaux dits à sang froid, on n'aperçoit au toucher aucun indice de chaleur propre , et la température du corps s'abaisse avec celle du milieu ambiant. Tous les Animaux invertébrés, ainsi que les Poissons, les Batraciens et les Reptiles, présentent ce caractère, et comme la température de l'atmosphère est d'ordinaire beaucoup au-dessous de celle de notre main, ils produisent sur nous une sensation de froid quand on vient à les toucher. Mais c'est à tort qu'on les a considérés comme privés de la faculté de produire de la chaleur (2). Tous

(1) Dutrocliet a proposé de substi- grand renom qui ont considéré les tuer à ces expressions celles iVAni- Animaux à sang froid comme étant maux à haute température et iïAni- dépourvus de la faculté de produire maux à basse température , dési- de la chaleur, je citerai en première gnations qui en effet seraient plus ligne Treviranus (b).

conformes à la vérité (cty; mais Tu- Je dois ajouter que depuis fort longsage des premières est trop généra- temps quelques autres physiologistes lement répandu pour pouvoir être étaient d'un avis contraire, et penabandonné. saient que les Animaux vertébrés à

(2) Parmi les physiologistes de sang froid, ainsi que certains Inver-

(a) Dulrochet, Recherches sur la chaleur propre des êtres vivants à basse température [Ann. des sciences nat., 2' série, 1840, t. XIII, p. 5).

(b) Treviranus, Biologie, t. V, p. 19. — Die Erscheinungen des Lebens, I. I, p. 410.

PRODUCTION DE CHALEUK. /

en développent, mais d'ordinaire la quantité en est faible ; et comme leur corps est généralement d'un petit volume, leur température se met très vite presque en équilibre avec celle du milieu ambiant.

A l'aide d'un thermomètre ordinaire, dont on place le réservoir dans l'intérieur du corps de l'Animal que Ton étudie, on peut presque toujours reconnaître que chez un Vertébré à sang froid la température est un peu plus élevée que celle de l'air ou de l'eau où il vit (1). La différence est très petite chez la plupart des Poissons : elle est communément d'un peu moins Température

i , i / . des

d un degré centigrade (2). Poissons.

lébrés, n'étaient pas complètement dépourvus de chaleur propre (a).

Ainsi , limiter avait remarqué que Peau en contact avec le corps d'un Poisson gèle moins vite que celle située à quelque distance (/<), et il avait constaté une certaine élévation de température au centre de divers agroupements d'Animaux invertébrés.

(1) Dans les expériences thermométriques de ce genre, il faut avoir soin d'opérer sur des Animaux qui sont restés depuis longtemps dans un milieu à température peu variable , car leur corps ne se met que lentement en équilibre de température avec le fluide extérieur, et les différences observées dépendent souvent de cette dernière circonstance. C'est de la sorte que paraît devoir être expliquée l'infériorité de la température du corps, comparée à celle de

l'atmosphère, signalée chez un Scorpion et chez quelques Reptiles par M. J. Davy et plusieurs autres pbysiciens ('), ainsi que chez certains Poissons qui souvent avaient séjourné dans une eau plus froide que le milieu dans lequel on les observait (il).

(2) En général, la température du corps des Poissons ne dépasse celle du milieu ambiant que d'environ trois quarts de degré ou d'un degré centigrade (e), et, dans la plupart des cas où une chaleur plus forte a été obscivée, cela dépendait probablement de ce que la température extérieure au moment de l'expérience était inférieure à celle du milieu où l'Animal se trouvait peu de temps auparavant, et que l'équilibre n'avait pu encore s'établir.

Ainsi, Krafft estima la température propre du Brochet à 3 degrés (f) ; limiter attribua à la Carpe une cha-

(«) Haller, Elementa physiologiœ, t. II, p. 28.

(6) Hunter, Observations on certain Parts ofthe Animal Economy, p. 105.

(c) J. Davy, On the Température of Man and other Animais (Researches Anatomical and Physiological, t. I, p. 189 et suiv.). — Ann. de chimie et de physique, 1820, t. XXXIII, p. 181.

(d) Verdun de la Crenne, Borda et Pingre, Voyage en diverses parties de l'Europe, de l'Afrique et de l'Amérique, 1778, t. I, p. 230.

(c)liraun, De calore Animalium, dissert, physica expérimentales (Movi Commentarii Acad. scient. Petropolitanœ, 1709, t. XIII, p. 427).

(0 Krafft, Prœlectiones in physicam theorelicam, 1750, p. 293.

Température Le pouvoir calorigène des Batraciens est également très

des

Batraciens, faible, et, dans la plupart des circonstances, la température de

leur propre de 1°,9/| (a) , et Buniva évalua cette chaleur à 3 degrés (b) ; tandis que dans les expériences mieux faites par Broussonnet (c) et par M. Desprctz, l'excès de la température du corps de ce dernier Poisson sur celle du milieu ambiant ne fut trouvé que de 0°,93 par le premier de ces auteurs, et de 0°,86 par le second, différence qui est sans importance (d).

M. Desprctz, en prenant toutes les précautions nécessaires pour éviter les causes d'erreur, ne trouva que 0°,7i chez la Tanche, et M. Becquerel, en opérant sur la même espèce, ne constata que 0°,5 (e), nombre qui se rapproche extrêmement de celui fourni beaucoup plus anciennement par les observations de Martine sur divers Poissons (/■).

Broussonnet trouva 0°,90 chez l'Anguille et de 0°,62 à 0°,93 chez divers petits Poissons ; Rudolphî trouva environ 0°,5 chez la Torpille (g) ; et Berthold ne put découvrir dans quelques cas aucune différence entre la température du corps et celle de l'eau adjacente chez les Carpes, tandis que

d'autres fois ( principalement dans la saison froide), la température de ces Poissons dépassait de 0°,25 ou de 0",50 celle du milieu ambiant ; chez les Anguilles, la chaleur propre était quelquefois de 1°,5 ou même de 2 degrés (h). Eydoux et Souleyet trouvèrent que la température d'un Requin était 2/j°,6, tandis que celle de l'eau dont on venait de l'extraire n'était que 23°, 2 (t). Enfin M. Martins, en opérant avec un excellent thermomètre de Walferdin, ne constata que 0°,65 chez un Grondin, ou Trigla hirundo (j).

Dans une observation faite par M. J. Davy sur un Poisson volant, la chaleur propre ne fut évaluée qu'à 0,20 ; mais la plupart des observations faites par ce chimiste donnent des résultats plus élevés. Ainsi , chez les Truites du mont Cenis, qui vivaient dans de l'eau provenant de la fonte des neiges et dont la température n'était que de l\°,h, il trouva une température intérieure de 5°, 5, ce qui supposerait une chaleur propre de 1°,1.

Chez un Squale, le même auteur vit

(a) Hunier, Expériences et observations sur la faculté dont jouissent les Animaux de produire de la chaleur [Œuvres, t. IV, p. 220).

(b) Broussonnet, Mém. pour servir à l'histoire de la respiration des Poissons (Mém. de l'Acad. des sciences, 1785, p. 191).

(c) Buniva, Mém. concernant la physiologie et la pathologie des Poissons (Mém. de l'Acad. des sciences de Turin, an xil, l. XII, p. 78).

(d) Desprelz, Recherches expérimentales sur les causes de la chaleur animale (Ann. de chuMe et de physique, 1824, t. XXVI, p. 338).

(e) Becquerel, Traité de physique considéré dans ses rapports avec la chimie et les sciences naturelles, 1844, t. II, p. G7.

(f) Martine, Essais sur la construction et la comparaison des thermomètres, sur la communication de la chaleur et sur les différents degrés de la chaleur des corps, trad. de l'anglais, 1 751 , p. 173.

(g) Budolphi, Eléments of Physiology, 1825, t. I, p. 157.

(h) Berthold, N'eue Yersuche iiber die Temperatur der kaltblutigen Thiere, 1835, p. 30.

(i) Blainville, Rapport (Comptes rendus de l'Acad. des sciences, 1838, t. VI, p. 458). — Voyage autour du monde, fait en 183G et 1837 à bord delà Bonite, Zoologie, t. I, p. xxxn).

(j) Martins, Sur la température du Spatangus purpureus, du Trigla hirundo et du Gadus œglelinus des mers du Nord (Ann. des sciences uat., 3* 9crie, 184G, t. V, p. 190).

leur corps ne s'élève que d'environ un demi-degré ou trois quarts de degré au-dessus de celle du milieu ambiant (1).

le thermomètre placé entre les muscles de la queue de l'Animal s'élever de 1°,3 au-dessus de la température du milieu ambiant, et dans l'intérieur du corps d'une Bonite il trouva que la température remportait de 10 degrés sur celle de l'eau où l'Animal avait été pris, température qui était elle-même de 27 degrés (a). Chez un autre Poisson de la famille des Thons, le Pelamys sarda, M. J. Davy trouva également une température notablement supérieure à celle de l'eau dans laquelle l'Animal vivait. Chez quatre individus, la chaleur propre du Poisson fut estimée à 7 degrés au moins (6). Enfin, Perrins a constaté une chaleur propre d'un peu plus de 2 degrés chez un Requin (c).

Je dois ajouter qu'en comparant à l'aide d'un thermo-multiplicateur la température du corps d'une Ablette vivante et d'un individu mort qui étaient placés dans la inèm ! eau , Dutrocbet n'a pu reconnaître aucune différence [d).

(1) limiter estima la chaleur animale de la Grenouille à 2°, 8 (c), et

dans les expériences de Czermak elle varia entre 0°,32 et 2°, l\k (f) ; mais MM. Prévost et Dumas ne virent la température intérieure de ces Batraciens s'élever que de 1°.5 au-dessus de celle du milieu ambiant {<)). Dans les expériences de M. Becquerel sur le même Animai, les indications données parle thermo-multiplicateur varièrent entre 0", et 0',575 (h). Les résultats obtenus par Dutrocbet furent encore plus faibles : pour la chaleur propre de la Grenouille, il trouva 0o,0ft, et pour celle du Crapaud 0\2 (»). Enfin, M. Auguste Duméril, en comparant les indications données par deux thermomètres placés l'un dans le cloaque de plusieurs Grenouilles et l'autre dans Peau où ces Animaux étaient plongés, évalua leur chaleur propre entre 0",7 et 0°,3 (j).

D'après les observations de lludolpbi et de Czermak, la température intérieure du Proteus anguinus paraît être notablement plus élevée; le premier de ces physiologistes l'estime à 1°,25, et le second l'a vue varier entre 2°, 6 et 5°,6 [k).

(a) J. Davy, Observations sur la température de l'Homme et des Animaux de divers genres (Ann. de chimie cl de physique, 4820, t. XXXIII, p. 195).

(6) J Davy, Misccllaneous Observations on Animal Heal (Philos. Tratis., 1844, p. 57, et Ann. de chimie, 3' série, 1845, t. XIII, p. 174).

(d) Dutrochet, Recherches sur la température propre des cires vivants à basse température (Ann. des sciences nat., 2' série, 1840, t. XIII, p. 23).

(e) Humer, Op. cit. [Œuvres, t. IV, p. 20ô).

(f) Czermak, Zeitschrifl fur Physik von Baumgartner uiul Eltinghausen, 1821, t. III, p. 3s5 (cité d'après Berthold).

(g) Prévost et Dumas, Examen du sang, etc. (Ann. de chimie cl de physique, 1823, t. XXIII. P. 01).

(h) Becquerel, Traité de physique, t. II, p. 04.

(i) Dutrochet, Op. cit. (Ann. des sciences nat., -2° série, l. XIII, p. 15).

[j] A. Duméril, Recherches expérimentales sur la température d- s lleptiles (Ann. des sciences tint., 5" série, 1852, I. XVII, p. 7). (k) Rudolpln, Eléments of Physiology, t. 1, p. 100. — Czermak, 0p. cit.

viu. 9

Température

des

Reptiles.

10 MTIUT10N.

Chez les Reptiles, la chaleur animale est parfois un peu plus grande (1), et, comme nous le verrons bientôt, elle est susceptible de s'élever notablement dans certaines circonstances, par exemple pendant la période d'incubation chez le Boa (2) ; mais d'ordinaire la température intérieure de ces Vertébrés à faible respiration ne dépasse celle de l'atmosphère que de 1 à o degrés.

(1) La chaleur propre des Tortues a été estimée à 1",22 par Walbaum ; à 2°,78 par Martine ; à 2°, 88 par Ticdemann ; à 0°,9 , 2n,9 et 3°, 9 par M. J. Davy; enfin 1°,3 ou 3°. 5 par Czennak (a).

D'après Murray, la température du Caméléon paraît pouvoir s'élever de plus d'un degré au-dessus de celle de l'air ambiant (/>).

Chez le Lézard, l'excès de la température du corps sur celle de l'air environnant a été trouvé de 0',75 par Berthold; de 0°,75 à 1°, 25 par M. Becquerel ; de I°,25 à 8", 12 par Czermâk (c).

Chez la Vipère et les Couleuvres, cette différence était de 0\21 à 6°, 3 dans les expériences de Czermak ; de 1°,1 à 3°, 9 dans celles de M. J. Davy,

et de 0°,75 à 3°, 10 dans celles de M. Becquerel (d). Chez l'Orvet, Berthold a trouvé 0°,25 à 0°,50 (c).

J'ajouterai que dans une série d'observations thermométriques faites par M. Jones, la température des parties profondes de l'organisme fut trouvée presque toujours un peu plus élevée que celle des parties superficielles (/).

(2) En 1835,un naturaliste voyageur, M. Lamarre-Picquot, annonça à l'Académie des sciences que le grand Python de l'Inde produit beaucoup de chaleur pendant que ce Serpent se tient enroulé sur ses œufs pour en assurer l'incubation. Cette observation n'inspira d'abord que peu de confiance (g) ; mais bientôt après M. Valencienncs eut l'occasion de bien constater le fait de l'élévation de la

un Walbaum, Chelonographla, Oder Beschrcibimg ebiigè? SchildUrdléitt 1783, p< -26.

— Tiedemann, Traité de physiologie, t. 11, p. 506.

— J. Davy, Op, cit. (Ann. de chimie et de physique, 1826, I. XXXIII, p. 103).

— Czermak, Op. cit.

{b) Murray, Expérimental llesearches, 1826, p. 89i

— Becquerel, Traité de physique, t. II, p. 65.

(d) Czermak, Op. cit.

— J Davy, Op. cit.

— Becquerel, Op. cit., t. II, p. 65 et 67.

(e) S. Jones, Investigations Chemical and Pliijsioloyical relative to certain American Verlebrata, p. 70 (Smithsonian Contributions to Knowledge).

(f) Berthold, Neue Versuche ùber die Tcmperalur der kaltblûtigen Thiere, p. 23.

(g) Duméril, Rapport sur un mémoire de M. Lamârre-Picquot, relatif aux Serpents de l'Inde et à leur venin (Ann. des sciences nat., 2" série, 1835, t. 111, p. 35). — Sur le développement de la chaleur dans les ceufs des Serpents cl sur l'influence attribuée à l'incubation de la mère (Comptes rendus de l'Acad. des sciences, 1842, t. XIV, p. 193).

Chez les Insectes et les autres Animaux invertébrés, là con- nmpénui statation de la production de chaleur intérieure est plus difficile, insccic . et pour rendre ce phénomène sensible il a fallu d'abord faire agir à la l'ois plusieurs individus sur la boule du même thermomètre (1). Mais depuis l'invention des instruments délicats

température pendant cette période chez un des Pythons de la ménagerie du Muséum. Il a vu la température de ce Reptile s'élever à M0, 5, bien que la température environnante ne montai jamais au-dessus de 35°,5 (a).

(1) Le développement de chaleur par les Abeilles, quand ces Animaux sont réunis en grand nombre dans l'intérieur d'une ruche, n'échappa pas à l'attention de Swammerdam; Maraidi l'observa également, et Réaumur ainsi que Braun le constatèrent au moyen du thermomètre (6). Hubert trouva qu'en hiver la température des ruclics est maintenue par la chaleur propre des Abeilles à environ 30 degrés centigrades (< , et plus récemment des observations sur la production de la chaleur par ces Insectes vivant en société turent faites par

Juch, Newport et plusieurs autres

physiologistes (cl).

Des observations analogues ont été faites sur les Fourmis vivant en grand nombre dans l'intérieur d'une fourmilière (e) et sur divers autres Insectes emprisonnés dans des vases. Ainsi Rengger observa une élévation très notable de température dans un pot renfermant beaucoup de Hannetons (/).

rtausmann vil le thermomètre s'élever de plusieurs degrés dans une fiolo

contenant des Carabes (g) , ci Juch obtint un résultat analogue avec des Cantharides h). Il est vrai que dans quelques-unes de ces recherches "ii ne prit pas toutes les précautions suites pout mettre le vase contenant les Insectes à l'abri de l'influence de la chaleur propre de l'observateur ; mais dans les expériences

(a) Valenciennes, Observations faites pendant l'incubation d'une femelle de Python à deux raies (Ann. des sciences nal., 2' série, 1841, i. XVI, p. 65). \b) Swammerdam, Biblia Naturœ, t. I, p. 548.

— Maraldi, Observations sur les Abeilles (Mém. de l'Acad. des sciences, 1712, p. 3-->0)

— Réaumur, Mém. pour servir à l'histoire des Insectes, t. V, p. (170.

— Braun, De calore Animahum [Comment. Petrop., 1700, t. Xllt, p.' 428)

(d) Juch, Ideen zu einer Zoochemie, 1800, t. I.

— Berthold, Neue Versuehe itber die Temperalur der kaltblutigen Thiere. r.ôuin-en ! g 15

— Newport, On the Température of Insects and Us Connexion with the FunctUm of Respiration {Philos. Trans., 1837, p. 299).

— Brcycr, Observations sur le développement d'une chaleur propre et élevée chez le Sphinx Convolvuli [Ann. de la Société: enlomologique belge, 1800, t. IV, p. 921.

— Gérard, Recherches sur la chaleur animale des Arti aies [Ann. de la Société enlomolowiuc de France, 4° série, 1801, t. I, p. 503;.

(e) Juch, Op. cit., t. I, p. 9-2.

(f) Ranggei-j Physiologische Vntersuchungen iïber die thierische Ilaushaltunn der Inseuten Tiibingen, 1817, p. 39.

(g)Haùsmann, De AnimdUum emanguium respiration», GuUinsren, 1803. (h) Juch, Op. cit., p. 35.

dont les physiciens de nos jours ont doté la scienee, on a pu s'assurer de l'existence de la faculté calorifique chez tous ces petits êtres, quand ils sont isolés aussi bien que lorsqu'ils sont réunis en tas ou renfermés en grand nombre dans une quantité limitée d'air. En effet, au moyen du thermo-multiplicateur, Nobili et Mclloni ont reconnu que la température intérieure des Insectes est toujours un peu plus élevée que celle de l'air extérieur (1). Chez les Mollusques, la température du corps

de Bertliokl et de Jx'cwport , celte cause d'erreur fut évitée, et les résultats furent très probants (a). J'ajouterai qu'en observant un thermomètre placî au milieu d'un grand nombre de Hannetons dans un sac à claire-voie, MM. Régnant! et Ueiset ont vu le mercure indiquer une température supérieure de '2 degrés à celle de l'air environnant (b) ; mais dans les expériences de Dutrocbet la chaleur propre des Insectes ne dépassa pas 0",5 (c).

Pour le moment je n'indique pas les températures observées par la plupart des pbysiologistes dont je viens de parler, parce qu'elles varient beaucoup suivant les conditions biologiques, sujet sur lequel nous aurons bientôt à revenir.

La température intérieure des Crustacés ne s'élève que très peu au-dessus de celle du milieu ambiant (d), et il faut attribuer à quelque circonstance accidentelle indépendante du pouvoir

calorifique de l'Animal le fait mentionné par IUulolpbi, qui vit le. thermomètre placé dans l'intérieur du corps d'une Écrevisse s'élever d'environ 6 degrés au-dessus de la température de l'atmosphère (e). M. Valentin a trouvé cbez le Maia squinado seulement de 0°,30 à 0°,90 (/').

(1) Les expériences de ces deux physiciens habiles sur la production de la chaleur dans l'intérieur du corps de divers Insectes furent faites à l'aide d'un thermo-multiplicateur muni de miroirs collecteurs de la chaleur rayonnante, au foyer de l'un desquels ce trouvait l'Insecte emprisonné dans un réseau métallique. La chaleur dégagée par l'Animal déterminait une certaine déviation dans l'aiguille du galvanomètre, et l'étendue de cette déviation donnait la mesure de la différence de température entre le corps de l'Insecte et l'air ambiant (g).

(a) Berlhold, Op. cil.

— Newport, Op. cit. {Philos. Trans., 1837, p. 259 et suiv.).

(b) Regnau.lt et Reiset, Recherclies chimiques sur la respiration des Animaux des diverses classes (Ann. de chimie et de physique, 3° série, 1849, I. XXVI, p. 517).

(d) Berthold, Op. cit., p. 34.

— i. Davy, On the Température of Mail and other Animais [Researches, t. I, p. 192).

(e) Rudolphi, Eléments o/ Physiology, Iranslated by How, 1825, t. I, p. 15G.

(f) Valcnlin , Zur Kennlniss der thierischen Wârrne (Repertorium fur Anat. und Physiol., 1839, I. IV, p. 359).

(g) Nobili et Mclloni, Recherches sur plusieurs phénomènes calorifiques entreprises au moyen du thermo-multiplicateur [Ann. de chimie et de physique, 1831, t. XLV11I, p. 208).

tend aussi à se maintenir un peu au-dessus de la température Température du milieu ambiant (1), et un phénomène semblable a été MoiiusJueV etc. constaté chez les Vers (2) et chez les Zoophytes (3), mais n'est jamais bien notable. Du reste, la faiblesse de la faculté calorigène chez les Animaux inférieurs est en rapport avec

(1) Spallanzani n'a pu apercevoir aucun indice de production de chaleur lorsqu'il observa une Limace isolée ; niais en réunissant plusieurs de ces Mollusques autour de son thermomètre, il vit la température s'élever de l ou { degré (a). D'après Hanter, quatre Colimaçons auraient fait monter le thermomètre de plus de 2 degrés (d), et Martine évalua la chaleur propre de ces Animaux à 1 °, 1 (V). Dans les expériences de M. Becquerel, la chaleur propre des Escargots fut trouvée de 0°,9 (</), et dans celles faites récemment sur les mêmes Mollusques par M. Schnetzler, la température du pied était presque toujours d'au inoins un degré au-dessus de celle de l'atmosphère ; quelquefois l'excédant de température s'élève à 1°,5 et même à 2 degrés (e). Enfin, dans une série d'observations faites par M. \ aie. tin, l'excès de température de L'Animal sur celle du milieu ambiant fut de 0°,1 à 0,8 chez l'Aplysie, de 0°,2 à 0°,ti chez le Poulpe, el de 0°,9 chez l'Élédone musquée (/').

(2) Hunter a fait quelques observa-

tions sur la température propre des Annélides : il vit le thermomètre monter de 0°,56 à 0°,85 sous l'influence des Sangsues, et de 1°,U à t°,39 quand le réservoir de l'instrument était entouré de Lombrics terrestres (g).

(3) On doit à M. \ alentin (de Berne) et à M. Martins (de Montpellier) quelques observations sur la chaleur propre de divers Zoophytes. Le premier de ces naturalistes trouva :

0°,2 à 0*,fi chez l'Holothurie tubuteuse. 0,3 chez un Ophiure.

0,0 cliez l'Astérie rouge. 0,4 à 0,5 chez des Oursins.

0,2 à 1,0 chez des Méduses du genre l'elagia.

0,3 chez une Méduse du genre Cassiopée.

0,2 à 0,5 chez des Actinies (li).

M. Martins a l'ait ses expériences sur des Spatangues, et en a conclu que la température de ces Animaux, tout en étant supérieure à celle de l'eau dans laquelle ils vivent , n'en diffère que fort peu (/).

(a) Spallanzani, Mémoires sur la respiration, p. 143.

(b) Hunter, 0p. cit. (Œuvres, i. IV, p. 221).

(d) Becquerel, Traité de physuiue, t. Il, p. 00.

(e) Schnetzler, Observations sur la température dis Mollusques terrestres (Bibliothèque universelle de Genève , Archives des sciences physiques et naturelles, 1802, t. XIV, p. 293). if) Valcntin, Zur Kenntniss der thierischeu M'arme (Reperlorium, 1839, t. IV, p. 3.">9). (<j) Hunier, Op. cit. (Œuvres, t. IV, p. 221). (h) Valentin, Op. cit. (Repertorium, 1839, t. IV, p. 359). (i) Martins, Op. cit. (Ann. des sciences nat., 3' série, 1840, t. V, p. 187).

Température

des Mammifères.

1/j NUTRITION.

le peu d'intensité de la combustion respiratoire dont leur organisme est le siège.

Dans les deux classes qui occupent les premiers rangs du règne animal, la température intérieure du corps est en général d'environ 36 à 40 degrés (1). Chez l'Homme, par exemple, elle est ordinairement entre 37 et 38 degrés (2). Chez quelques

(1) Pour prendre la température propre de ces Animaux, on emploie communément un petit thermomètre à mercure dont on introduit la boule dans le rectum , sous la langue ou dans le creux de l'aisselle, de façon à l'entourer complètement par les parties vivantes. Dans la bouche, il peut y avoir des causes d'erreur dépendant de l'évaporation de la salive qui mouille l'instrument, et il résulte des observations de M, Gavarret que pour l'Homme on obtient de très bons résultats en plaçant le thermomètre sous l'aisselle (a). Il est presque inutile de dire que l'instrument doit être très sensible et bien gradué : ainsi les thermomètres de M. YValferdin sont excellents pour cet usage. En général, il suffit de trois minutes pour que l'équilibre de température s'établisse à un dixième de degré près (6).

(2) Les premières bonnes observations sur la température propre du

corps humain datent du milieu du siècle dernier, et sont dues à G. Martine. Ce médecin trouva qu'elle était d'environ 97 ou 98 degrés Fahrenheit, c'est-à-dire 35°, 5 ou 36", 1 centigrades (c).

limiter vit le thermomètre marquer 98 { degrés Fahrenheit, 'c'est-à-dire 36°, 9 centigrades, dans le rectum d'un Homme en bonne santé (cl), et il évalua la chaleur normale du corps à environ 99 degrés Fahrenheit ou 37°, 2 centigrades (e). Dans des observations faites sur vingt individus adultes par mon frère, William Edwards, le thermomètre placé sous l'aisselle varia entre 35°, 5 et 37 degrés, ce qui donna pour moyenne 35°, l (f).

MM. Dumas et Prévost ont considéré la température moyenne de l'Homme conime étant 39 degrés (g) ; mais, d'après une série de dix-sept observations ducs à M. Despretz, cette moyenne ne serait que de 37°, 09 (h), et une série

(a) Gavarret, Physique médicale : De la chaleur produite par les êtres vivants, 1855, p. 99.

(b) Ch. Martins, Mém. sur la température des Oiseaux palmipèdes du nord de l'Europe (Mém. de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier, 1856, t. III, p. 194).

(c) Martine, Essays Médical and Philosophical, 1740, p. 335. — De similibus Animalibus et Animalium calore libri duo, 1740.

(d) Hunter, On the Heat, etc. , of Animais and Vegetables [Philos. Trans., 1778, t. LXVHI, p. 16. — Œuvres, t. IV, p. 214).

(e) Hunier, Leçons sur les principes de la chirurgie (Œuvres, t. I, p. 33 4).

(f) W. Edwards, De l'influence des agents physiques sur la vie, 1824, p. 235.

(g) Prévost et Dumas, Examen du sang et de son action dans les divers phénomènes de In vie (Ann. de chimie et de physique, 1823, t. XXIII, p. 64).

(h) Desprelz, Recherches expérimentales sur les causes de la chaleur animale (Ann. de chimif. et de physique, 1824, t. XXVF, p. 338).

Mammifères elle est un peu plus élevée. Ainsi, chez le Chien, le thermomètre placé dans le rectum marque à peu près 39 degrés, et dans les observations analogues qui ont été faites sur les Moutons, on a trouvé 40 degrés ou même un peu plus. Mais la chaleur propre des divers individus d'une même espèce n'est pas toujours exactement la même; il existe aussi à cet égard des différences suivant les circonstances biologiques dans lesquelles l'Animal se trouve au moment de l'observation ; et comme ces déterminations thermométriques n'ont pas été suffisamment multipliées pour que l'on puisse en tirer de bons résultats moyens, il ne faut pas attacher une grande importance aux petites différences mentionnées par les physiologistes entre les températures des divers Mammifères. Je me bornerai donc à dire que chez la plupart de ces Animaux elles ne s'éloignent de celle du corps de l'Homme que del ou 2 degrés, soit en plus, soit en moins. Les limites des variations dans la chaleur propre de la plupart des Mammifères sont par conséquent 30 et 40 degrés (4).

beaucoup plus nombreuse d'observations faites par M. .). Davj donna, pour la température de la base de la langue : maximum, 38", 9 ; minimum, 30", 8, et moyenne générale, 37°, '2 (a). M. Reynaud trouve, en moyenne, 37°, 3 (6), résultat qui est parfaitement d'accord avec celui fourni par les observations faites en Islande par M. E. Robert (c). Enfin , dans les

expériences de MM. Becquerel ei Breschet, la température humaine prise dans l.i bouche n'a varié qu'entre .s el 37 degrés [â .

M. Gavarrel pense que dans l'étal ordinaire, la température de L'Homme adulte, prise sous l'aisselle, oscille entre 36°, 5 et 37°, 5 (g).

(1) Voici les principaux résultats fournis par les observations thermo-

fa) .1. Davy, Observations on the Température ofMan and Animais (Edinburgh l'hilosophical Journal, 1825, t. XIII, p. 301). — Observations sur la température de l'Homme, etc. [Ann. de chimie et de physique, 1826, t. XXXIII, p. 183). — Reseorches Anatomical and Physiological, i. I, p. 161.

(6) Reynaud, Dissertation sur la température humaine considérée sous le rapport des âges, etc., thèse. Paris, 1829.

(c) Eugène Robert, De l'Islande au point de vue de la physique el de l'hygiène (Voyage en Islande et au, Groenland sur la corvette la Recherche, partie médicale, 1851, p. 148).

(d) Becquerel et Breschet, Recherches sur la chaleur animale au moyen d'appareils thermoélectriqucs (Archives du Muséum, t. 1, p. 398).

(e) Gavarret, lie la chaleur produite par les êtres animes, p. 100.

Température çi,ez ]es oiseaux, la température intérieure du corps est

oiseaux, encore plus élevée ; elle est rarement inférieure à kO degrés,

métriques faites sur divers Mammi- n'est pas indiqué, le thermomètre a fères. Dans tous les cas où le contraire été placé dans le rectum.

ESPECES OBSERVEES.

Ordre des Quadrumanes.

Singe (Sajou ?)

Ordre des Rongeurs.

Lapin

Lièvre

Cabiai

Rat

Ordre des Carnassiers.

Cliien

Renard antique

Chacal

Loup

Cliat domestique.

Panthère

Tigre royal

Ichneumon

Ordre des Pachydermes.

Cheval

Ane

Anesse

Ordre des Ruminants.

Bœuf

Mouton

Chèvre

Bouc châtré

Élan

Ordre des Cétacés.

Lamentin

Marsouin (dans une plaie au cou)

(dans le foie) ....

Baleine

TEMPERATURE