DES SELS BILIAIRES

L 'acide glycocholique cristallise; il offre une saveur sucrée, puis amère. L’ acide taurocholique ne cristallise pas ; c’est un liquide sirupeux, d’une saveur amère très prononcée. Les sels biliaires constituent, en définitive, Yamer biliaire ou principe amer du fiel.

d) Les acides glycocholique et taurocholique sont, comme on dit, des acides associés. Ils peuvent se dédoubler par hydratation et donner alors naissance : 1° à un radical commun, Y acide cholique ou cholatique, corps non azoté ; et 2° à deux amïdes qui sont : a. pour l’acide taurocholique, la taurine, corps cristallisable qu’on rencontre à l’état normal dans les fèces et qui contient du soufre ; — (3. pour l’acide glysocholique, la gly cocolle ou sucre de gélatine ou glycine de quelques auteurs.

Ce dédoublement ne s’opère pas seulement dans le laboritoire, il s’opère aussi naturellement, physiologiquement, chns l’intestin ou il retrouve la taurine et la gly cocolle. Lacide cholique ou cholatique se change en acide choloïdique eten une substance qu’on appelle dyslysine.

I) Les acides, les sels biliaires et l’acide cholique ont une réaction qui permet de reconnaître leur présence dans les divers liquides de l’organisme : c’est la réaction de Pettenkofa\ Ni la taurine, ni la glycocolle n’offrent cette réaction. Yoid en quoi elle consiste : On traite la solution concentrée des icides biliaires, par l’acide sulfurique dilué de quatre fois son ooids d’eau et une solution concentrée de sucre ordinaire On ne doit pas chauffer, ou tout au moins au-dessous de 60; il se produit, au bout de quelques instants, une belle colorttion d’un violet pourpre.

Il e:t possible, mais non, à la vérité, sans quelques difficultés prêtiques, d’obtenir cette réaction avec l’urine des ictériques. Dans l’ictére le plus vulgaire, on peut obtenir dans les urines h réaction de Pettenkofer. M. Hoppe Seyler, en 1858, a en effet démontré, contrairement à l’opinion répandue jusqu’alors, que, dans l’ictère le plus simple, les acides biliaires passent ians l’urine en même temps que la matière colorante.