INFLUENCE DES EXCITANTS

rience, dont on déterminait le contenu glycogénique du foie pour le comparer avec celui des animaux auxquels nous ingérions une môme quantité d’eau additionnée de la substance dont nous voulions connaître l'influence glycogénésique. Or, de toutes les substances, le sucre de canne a constamment été la substance qui, à poids égal, était douée de la puissance glycogénésique la plus forte. La quantité de matière glycogène trouvée dans le foie d’un animal nourri au sucre a toujours été la plus considérable, et elle a souvent dépassé celle trouvée dans le foie de l’animal type, preuve que l’animal avait réellement fabriqué un excès de glycogène. Après le sucre, la gélatine m’a paru la substance la plus glycogénésique. Dans l’ordre d’efficacité décroissante, la graisse vient beaucoup plus tard.

D’un autre côté, j’ai essayé l'injection de substances purement excitantes, mais non alimentaires, le chloroforme et l’alcool, et j’ai vu dans mes premiers essais que le chloroforme augmentait le glycogène, tandis que l’idcool ne produisait pas le môme résultat. L’injection de la glycérine, de l’acide carbonique, dans l’estomac, aurait la même influence que celle du chloroforme, sans doute a titre de substances excitantes.

Ici se pose une double question : la matière glycogène formée en si grande abondance dans le foie sous l’influence de l’alimentation sucrée est-elle le résultat d’une conversion directe, par voie régressive, du sucre en glycogène, ou bien le sucre ne jouerait-il là que le rôle d’un excitant nutritif puissant qui exagérerait singulièrement l’activiié ne la cellule hépatique? J’ai voulu mettre à

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l’épreuve l'hypothèse d’une conversion directe du sucre de canne en glycogène. Si cette conversion est réelle, si elle a pour but de conserver la substance jusqu’au moment de son utilisation, il est présumable que, ce moment venu, la substance reprendra sa forme première, qu’elle repassera dans un ordre inverse par les modifications qu’elle a subies, qu’elle redeviendra saccharose de glycogène quelle est. C’est là une simple présomption. Mais la vérification de celte présomption aurait une grande valeur probatoire; son infirmation n’aurait uu’une valeur négative. J’ai donc tenté l’expérience.

J’ai, dans cette vue, nourri des lapins avec de la betterave pendant un certain temps, et j’y ajoutais même des injections stomacales de saccharose. Je pensais trouver dans le foie de ces lapins du glycogène conversible en sucre interverti déviant à gauche au lieu de dévier à droite. Le résultat n’a pas répondu à mon hypothèse. Chez un lapin nourri assez longtemps avec de la betterave et du sucre de canne pour que je pusse supposer que le glycogène de son foie provenait de cette source, on a trouvé (que le sucre du foie déviait très-fortement à droite et ne trahissait par aucun indice une source présumée de saccharose. La déviation à droite paraissait même plus grande que celle de la glyeose ordinaire. Nous aurons ultérieurement à vérifier si le pouvoir rotatoire du sucre de fécule est égal a celui du sucre hépatique. On pourrait encore continuer les mêmes expériences en nourrissant des lapins avec des topinambours, dont la matière féculente [imtline) donne un sucre déviant ii gauche, la lévulose.