S [. — ÉLABORATION NUTRITIVE

L’absorption ne marque pas le terme des transformations que doivent subir les aliments pour être aptes à entrer dans la constitution de l'organisme, à s’incorporer aux éléments anatomiques vivants; elle marque seulement le terme de la digestion proprement dite. La phase préparatoire à la nutrition n’est pourtant pas encore achevée.

Une série de phénomènes nouveaux doit s’accomplir, auxquels on pourrait donner le nom de phénomènes d'élaboration ou de seconde digestion. Elle commence au moment où l'aliment digéré est absorbé; elle finit au moment où 1l est incorporé et assimilé pour servir ulté-