ORIGINE DE LA GLYCOSE DANS LES ANIMAUX ET LES VÉGÉTAUX

Les sources principales de la glycose sont l’amidon animal ou végétal ou la saccharose, changés en glycose par les ferments glycosique et inversif. — La lactose est transformée en glycose par le suc pancréatique. — L’amygdaline fournit de la glycose sous l'influence de l’émulsine. — La salicine est aussi une source de glycose, — de même les

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tannins, — de même aussi la gélatine d'après Gehrardt. — Transformation inverse de la glycose en amidon. — L’amidon peut être fois un aliment plastique et respiratoire. — Relation entre le glycogène et la nutrition du système musculaire. .............. ........ 117

à la

LECON VII CARACTÈRE GÉNÉRAL DE LA NUTRITION ET DE LA GLYCOGENÈSE. La nutrition n'est pas directe. — Les matériaux étrangers, avant d’être

ulilisés, passent par deux états : l’état d’aliment digéré, l’état de réserve. — Exemple : larves de mouche, — animaux soumis à l’inani-