EXTRACTION DU MIEL

mière qualité, suilin et fin, puisqu'on n'exerce pas sur les gâteaux une compression de nature à amener un mélange de cire. Les partisans de ces extracteurs assurent que les pharmaciens ont reconnu, en comparant les miels de l'ancien système et ceux du nouveau, qu'il y a une différence énorme dans les résidus qu'ils présentent, 1 1/2 pour 100 avec les machines à force centrifuge, et 12 pour 100 pour les autres, même pour les miels fin et surfin.

Les mello-extracteurSj destinés à extraire le miel des cellules désoperculées des cadres mobiles, sans briser et détruire ceux-ci qui doivent être rendus aux abeilles, sont fondés sur le principe des essoreuses ou hydro-extracteurs à force centrifuge. Ce sont des tambours circulaires, en fer blanc ou en bois, contenant à l'intérieur une lanterne polygonale ouverte, portant au tsnt de cadres qu'elle a de côtés, ceux-ci maintenus extérieurement par un léger grillage ou un filet. L'arbre tournant vertical, placé au centre et qui porte la lanterne, est mis en mouvement avec des systèmes de transmission variables. Par une rotation suffisamment accélérée, la force centrifuge chasse le miel des cellules ouvertes, et le projette sur les parois du tambour. Ce miel tombe au fond et coule au dehors par une issue ménagée au bas. Les faces des rayons placés à l'extérieur du polygone étant vidées, on retourne ceux-ci, afin d'opérer l'extraction sur l'autre face.

Nous représentons (fig. 26) unmello-extracteur allemand, où la rotation s'opère par une courroie de transmission en 8, et (fig. 27) un mello-exlrac-

MELLO-EXTRACTEURS,

FiG. 26. — Mcllo-extracteur allemand.

FiG. 27. — Mello-extracteur Faure.