ËCLAIBA.GE ET CHAUPPAGE PAR LE GAZ

y sort, h l'intérieur, par quatre jets disposés loi^tudinalement sur chaque face de la boite. On suspend entre ces quatre jels de gaz ta pièce h rôtir, qui n'a pas besoin d'être retounii^e, comme sur nos toume-broches, puisqu'elle est soumise à l'action du feu de tous les côtés i, la fois. La pedle quantité d'eau dont DOS ménagères ont coninme d'arroser les pièces à rôtir, pendant leur cuisson, peut être versée par une étroîle ooTertui? munie d'un entonnoir, situé à la partie supérieure de la boîte; le jus de la viande est recueilli dans un petit tiroir placé au bas. Les viandes sont très pruinptement rôties a la llamme du gaz, et elles ne conservent jamais la moindre odeur étrangère. Les appareils culinaires de il. Ëlssner ont été achetés pour le Con servatoire des Arls-et-SIétters, où on les a soumis à toute expérimentation nécessaire, et nous sommes à même d'assurer que les résultats obtenus ont été irréprochables.

Outre ses applications culinaires, le chaulfage au gaz est employé ea Allemagne pour toutes les industries, de natui-cs 1res diverses, et où l'on a besoin d'avoir recours au calorique. Les fourneaux, pour cette application particulière, varient dans leur forme selon leur destination (1).

Nous croyons, par ce qui précède, avoir établi, d'une manière générale, les avantages qui résulteraient pour l'économie privée et publique, de l'emploi du gaz comme moyen de chauffage. Nous dirons quelques mots, pour lerminer, de l'espèce particulière de gaz qui conviendrait le mieux pour cet objet. Le gaz de boniUe est en effet le seul que l'on ait jusqu'ici consacré h cette aj^lication nouvelle. Mais l'industrie produit, comme on le sait, plusieurs autres gaz propres à l'éclairage : tels sont le gaz retiré de l'huile, celui que l'on extrait de la résine, ot celui qui provient de la décompasition de l'eau, et qui porte le nom de gaz à l'eau.

(I) Le chauffage par le gaz, qui est aujourd'hui si en faveur en Atlea été employé d'abord en Angleterre, maïs il ji'j avait pris --*— ■ iK faillie.

32& APPLICATIONS DE L'ÉCLAIBAGE.

<^'c9t c« dernier gaz qui nous paraît préférable à tons les autres, comme moyeu et comme agent de calorique; il l'emporterait de l)eaucoup, sous ce rapport, sur le gaz extrait de la houille. Voici sur quels motifs nous croyons pouvoir fonder cette opinion.

Le gaz hydrogène, qui constitue presque exclusivement le gaz à l'eau, est de tous les gaz celui dont la puissance calorifique es[ le plus élevée. Il résulte de là qu'il est le plus économique comme agent de chaleur. D'un autre cSté, ce gaz ne donne naissance, en brûlant, îi aucun autre produit qu'à de la vapeur d'eau, qui résulte de la combinaison entre le gaz hydrogène et l'oxygène atmosphérique. Il est donc bien préféraUe, sous ce point de vue, au gaz de houille ou hydn^ne bicarhoné, qui donne nécessairement, en brûlant, de l'acide carbonique, ei qui exhale, en outre, quand il est mal épuré, de l'acide sul~ fuieux, dont la présence dans l'atmosphère est éminemment u s ble Le gaz hydrogène, ne produisant que de l'eau par sa eu nbus on, ne répand dans l'atmosphère aucun produit dangereux ca la vapeur d'eau qu'il y verse, loin d'offrir des inconvés p ésentc l'avanlage de rendre !i l'air, desséché par la cl aleu lu foyer, son humidité normale. On a, en divers lieux, la cou n e, bonne et s^e, de placer sur les poêles de fonte un vasci'eniplid'eau, afin que l'évaporation de ce liquide restitue â l'almosphère, desséchée par la chaleur du poêle, la quantité d'eau qu'elle a perdua La combustion du gaz hydrogène dans l'air d'une chambre, produit naturellement le même effet. Dans cette curieuse circonstance, on voit donc le feu corr^er lui-môme ses mauvais effets; et, comme disait la chanson, A propos de la première pompe à feu établie à Chailiot,

La fabrication du gaz hydrt^ène, par la décomposition de l'eau, a présenté longtemps de grandes diflicullés. Sans entrer ici dans des détails qui seraient étrangers à l'objet que nons

ÉCLURAGE Et CHAUFFAGE PAR I.B GAZ. S2S

avons particulièrGineat en vue dam c«t article , nous nous bornerons h rappeler que le procédé induslriel pour la préi>aration de ce gaz est dû â M. Jobard. H. Selligue, son associé, le niit' en pratique, vers IS^'i, dans son usine de Batignollos.

On sait que le gaz bydrogëue n'est pas éclairant par luimême ; brûlé seid, il ne manifeste qu'une flamme presque invisible. Pour le rendre éclairant, M. Jobard faisait passer le gaz hydn^ne, avant de le conduire aux becs, dans un réservoir d'huile de schiste, où il se chargeait d'une certaine quantité de vapeur de cette essence, ce qui le rendait très éclairant. Mais le procédé de M. Jobard, pour la décomposition de l'eau par le charbon, Était peu économique. L'hydn^ène était d'ailleurs mêlé d'une assez forte proportion d'oxyde de carbone, gaz extrêmement vénéneux et non éclairant.

Un industriel ingénieux, M. Gillard, a, dans ces derniers temps, beaucoup perfectionné les procédés de M. Jobard. Il a réussi h rendre très économique la préparation du gaz à l'eau ; il est, eu même temps, parvenu à obtenir rhydrogèue presque pur, et contenant beaucoup moins d'oxyde de carbone que n'en contient le gaz de houille. Par un artifice très curieux et qui constitue uae appUcation remarquable de faits empruntés •■ la physique, M. GiÛard a substitué â l'addition des essences dans , le gaz, pour le rendre éclairant, un mince réseau de fils de platine, qui, interposé au milieu de la tiammc, lui communique un éclat vraiment extraordinaire. Le gaz hydrogène se prépare aujourd'hui sur une assez grande échelle, d'après le procédé de H. Gillard, dans une usine située k Passy, dont elle éclaire quelques rues. C'est le même gaz qui est qudquefois désigné sous le nom, impropre et ridicule, de gaz-platine.

Malgré les perfectionnements a[^rtés par M. Gillard â la fabrication du gaz hydrogène extrait de l'eau , malgré les avantages évidents qu'il présente sous le rapport de la beauté, de la simplicité, et peut-être de l'économie de l'éclairage, le gaz â l'eau n'a pas encore réussi, on peut le dire, à se faire accepter. Lfl gaz de houille peut êtte livré à un prix si bas, qu'il cons:ilue ua

SSfl APPLICATIOMS DE L'ÉCLAIRAGE,

«mcurrent des |das redoutaUes ponr tont prodnit noQvean qui tenterait de se snbstittier i lui. Mais si le gaz de boaille peut lutter avec avantage contre le gaz à l'eau, dans son emploi pour l'éclairage, les considérations exposées )dus haut montrent qu'il est bien inférieur, pour le chauiïage; an gaz hydrogène pur, qni ne laisse que de l'eau comme résida de sa combustioD et qui jouit d'un pouvoir caioriRque bien plus élevé. Il y aurait donc, selon nous, un grand intérêt, et ponr le public et ponr la compagnie chaînée de son exploitalion, à employer d'une manière toute spéciale le gaz à l'eau comme source de calorique. Un avenir immense nous semble offert i cette entreprise, qui, sagement dirigée, produirait une rév^ution complète ^ns les procédés de chauffage qui sont employés chez la plupart des nations.