IV. — Cuisine

Clerc.

Valets,

Domestiques. .

1 Clerc de la cuisine.

6 Cuisiniers du roi.

1 Cuisinier de la reine.

1 Cuisinier du prince de Salerne.

1 Potagier.

1 Boucher.

2 Poulaillers.

2 Sauciers.

1 Saucier de la reine.

6 Aides de cuisine.

1 Portier de la cuisine.

1 Huissier de la cuisine.

5 Sommeliers de la cuisine.

4 Sommeliers de la saucerie.

2 Sommeliers de la table du roi et de la reine.

7 Hasteours (rôtisseurs) de la cuisine de la reine.

5 Pages de la cuisine de la reine.

5 Hasteours

6 Pages 18 Hasteours ]

8 Pages I

de la cuisine du roi.

du tinel.