VI. — Fruiterie
^ \ 4 Fruitiers.
^ / 5 Sommeliers de la fruiterie.
Domestiques. . 6 Aides de la fruiterie.
On pourrait encore considérer comme formant un office la Chapelle du roi, qui comprenait :
Clercs 3 Chapelains.
( 2 Sommeliers de la chapelle du roi.
^^^^^ ( 1 Sommelier de la chapelle de la reine.
Rien ne prouve qu'il faille, à Timitation de la cour de France, les réunir à la chambre. Il en est de même pour Vaumdnier et les trois Frères mineurs qui distribuent aux pauvres les libéralités du roi.
Il faut encore citer comme remplissant des fonctions déterminées à THôtel :
^ . , , (5 Clercs médecins , Parmi les clercs i m r>^ i.- •
( 1 Clerc chirurgien ,
. , t . \ 1 Ménestrel , et parmi les valets i ^ i^ . .
^ I 1 Epicier.
D'autre part, c'est également sur les comptes de THôtel que. sont portés tous les paiements de gages faits aux employés de la chancellerie et des comptes. Nous retrouverons plus loin tous ces juges, ces notaires, ces rubriqueurs, etc. (1). Nous devons seulement mentionner ici , dans le même ordre d'idée , parmi les valets de l'Hôtel :
1 Valet du scel ayant deux garçons (domestiques) sous ses ordres;
(l) Voir le chapitre Xll.
COMPTES DES GREFFIERS D£ l'uÔTEL. 133
1 Parcheminier ;
Et 1 valet de la charterie (les archives) avec quatre garçons.
G*était , avons-nous dit, deux greffiers « valets establis sur l'office du greiffe de VOsiel » qui étaient chargés, sous la direction suprême du sénéchal , de régler , à Taide de sommes qui leur étaient remises à cet effet , toutes les dépenses de rHôtel.
Y eut-il, relativement aux comptes de ces greffiers, une ordonnance royale analogue à celle du 27 octobre 1277 pour les trésoriers du Château de l'Œuf? Si elle a existé, cette ordonnance a aujourd'hui disparu. Ce qu'il y a de sûr, c'est qu'on appliqua à peu près aux greffiers de l'Hôtel les règles prescrites aux trésoriers du Château de l'Œuf; et cela à une époque très voisine de Torganisation du Trésor , car nous avons des documents attestant l'usage de ces règles au commencement de 1278. Les greffiers de l'Hôtel furent astreints à tenir leur comptes à la fois en français et en latin ; d'autre part l'emploi de la langue française fut également exigé pour la rédaction des mandements royaux adressés auxdits greffiers. Toutefois on ne prescrivit pas dans ces mandements l'emploi de la formule : « non ohstante. •
Suivant la coutume générale , les mandements aux greffiers de l'Hôtel ont dû être transcrits dans des registres ad hoc. Mais il ne subsiste plus aujourd'hui un seul fragment qui permette de vérifier le fait.
Les cahiers de comptes rappellent ceux des trésoriers; mais il sont sensiblement abrégés et simplifiés, surtout en ce qui concerne les recettes, très brièvement énoncées en tête.
Les dépenses se divisent en trois catégories : dépenses diverses efifectuées en vertu d'un mandement royal; dépenses pour les différents services de l'Hôtel /enfin dépenses pour paiements de gages et de gratifications.
Pour les dépenses diverses efifectuées en vertu de mandements royaux, on se borne à transcrire le texte du mandement, en y joignant une courte mention qui constate que les dépenses ont été effectuées, et que les greffiers de l'Hôtel se sont fait délivrer, pour chacune d'elles, des quittances ou apodixes (1); mais ces apodixes elles-mêmes ne sont pas transcrites, contrairement à la règle suivie pour les comptes des trésoriers du Château de l'Œuf.
(t) Ces mentions sont rédigées sous la forme suivante : « De quoi ledit mestre Pierre assigna son apodixe seellée de son seel en reconisanche que il avoit receu celé dit monoie. » Reg. ang. 32, f^ 350.
134 ÉTUDE SUR LES REaiSTRES ANGEVINS.
Le montant des sommes payées est porté en marge, afin de faciliter le calcul du total des dépenses.
Il est à remarquer que les mandements royaux insérés dans, les comptes comme pièces justificatives sont toujours reproduits sous leur forme originale en langue française, même dans l'exemplaire de ces comptes qui doit être et qui est en effet rédigé en latin (1).
Les dépenses des services sont comptées de douze jours en douze jours. Elles sont partagées en six chapitres. Le premier de ces chapitres comprend les sommes employées a pour les offrendes le Koy y et pour lavenderie et pour autres choses nécessaires en la chambre; » et, de plus, les <c menus despens qui sunt fais sainz apodixes » par les greffiers de l'Hôtel eux-mêmes. Les autres chapitres se réfèrent aux dépenses des cinq services qui ont une existence indépendante : la paneterie, le vm, la quizine, Vescuerie et la fruiterie. Les dépenses sont simplement énoncées en quelques mots , et le total est porté au bas de chaque page.
Les paiements de gages et de gratifications sont constatés par de longues listes donnant le nom de tous les personnages faisant partie de la maison du roi, de tous les Gens de C Hôtel, depuis les chevaliers et les prélats jusqu'aux plus humbles aides de cuisine. Auprès de chaque nom est indiqué le montant des gages dus, calculés suivant les méthodes que nous avons indiquées; on y joint , le cas échéant, le chifi're des gratifications , représentant le prix de robes ou de cottes distribuées aux gens de THôtel à l'occasion des principales fêtes , comme Noël , Pâques , la Pentecôte, etc. A l'exception des chevaliers, les gens de l'Hôtel sont payés tous les mois. Pour chaque mois , il y a une liste complète où les noms sont rangés suivant l'importance des gages. Les chevaliers ne touchent leurs soldes qu'à des intervalles plus éloignés, tous les deux ou trois mois seulement.
Une fois leurs comptes examinés et approuvés par les maîtres rationaux , les greffiers de l'Hôtel recevaient une apodixe ou décharge générale. Ainsi que nous l'avons déjà dit dans le chapitre précédent , ces apodixes furent rédigées en double exemplaires , l'un en français , l'autre en latin , et transcrites, sous leurs deux versions, dans les mêmes registres que les pièces analogues octroyées aux trésoriers du Château de l'Œuf et au vice-maltre justicier.
Les comptes des greffiers de l'Hôtel rédigés en notre langue
(l) Voir les Regittreê primitifs n»' CVI et CVIl.
