CHAPITRE II

PNEUMO-ENTÉRITE DES PORCS. — EPIZOOTIE DU GIBIER, DES VACHES, DES FURETS

Pneumo-epitérite des porcs, (Schweineseuche, stvine plague, choiera hog, pneumo-entérUe, schicine-pest, etc.) — En 1882, Lôffler* ayant pratiqué Tautopsie crun porc considéré comme atteint de rouget, trouva des bactéries ovoïdes immobiles, rappelant Taspect de celles de la septicémie du lapin et en fit des cultures qui différaient tout à fait de celles du rouget. Il les inocula à des souris, à des lapins et à des cobayes qui en moururent. Eggeling observa aussi la même maladie. Scbûtz, en 1885, eut TocGaaioB d'examiner les pièces d'un porc sur lesquelles il constata les mêmes bactéries ovoïdes et diplo-bactéries que Lôffler. Il inocula des souris, des lapins, des pigeons et des cobayes. Les souris moururent le lendemain avec de l'œdème sous-cutané, une hypertropbie de la rate, une hyperémie du poumon. Elles montraient, dans le sang et dans tous les organes, les mêmes bactéries. Les lapins mouraient en 2 jours. Les pigeons inoculés n'en éprouvaient aucun trouble, ce qui distingue bien nettement cette maladie du rouget. L'examen microscopique montrait dans le sang et dans les organes des animaux ayant succombé une quantité énorme de bactéries immobiles de dimensions variables, ovoïdes, ou en petits bâtonnets, souvent en 8 de chiffre avec des extrémités polaires colorées. Les poumons des cochons présentaient les signes anatomiques de la pneumonie, des noyaux rouge jaunâtre de broncho-pneumonie, farcis de bactéries qui existaient aussi dans la plèvre, le péricarde et le péritoine. Avec une grande quantité de culture il a pu tuer aussi des pigeons. Schûtz conclut de ces observations qu'il s'agissait d'une maladie infectieuse du porc, n'ayant aucune relation avec le vrai rouget. Elle apparaît aussi épidémiquement, si bien qu'une seule porcherie perdit 200 porcs.

Pour étudier le mode de contagion, il pulvérisa, dans une gr£(nde cage où il avait mis des porcs, des fragments d'organes atteints et mêlés an

1. Arôeiten ans dem kaiserlichen Gezundheitsamie^ Berlin, t. 1, 1886.

liquide pulvérisé. Beaucoup de porcs ainsi traités moururent de pneumonie ; d'autres succombèrent avec des ganglions lymphatiques hypertrophiés, en partie caséeux, de la racine des bronches ou avec des tumeurs caséeuses, semblables à des masses tuberculeuses, dans d'autres organes, et même dans les jointures. Dans ces nodules caséeux, il ne découvrit pas de bacilles de la tuberculose, mais bien des masses du petit bacille ovoïde. Les cultures qu'il en fit sur la gélatine et l'agar reproduisaient le même bacille et les mêmes accidents chez les animaux auxquels il les inocula. Les cultures faites à la température de la chambre possédaient les mêmes propriétés que celles fkites sur sérum à 37<>; cependant ces dernières offrirent un affaiblissement de leur virulence au bout de trois semaines, si bien que les souris ne mouraient que 4 à 5 jours après l'inoculation.

La conclusion de ce premier travail de Schûtz est qu'il avait affaire à une maladie nouvelle des porcs, une pneumonie infectieuse, sckweineseuche ; il avait constaté que le vaccin du rouget ne possède aucune action préservatrice vis-à-vis de cette affection.

Salmon^ a eu l'occasion de voir, sur le vaste champ d'observation des États-Unis d'Amérique, une quantité de faits de maladies épidémiques du porc qu'il a désignées en 1885 sous le nom de swine plague, peste porcine. Il a isolé et cultivé un microbe semblable à celui de Lôffler et Schûtz. 11 a décrit excellemment les lésions observées, portant non seulement sur le poumon, mais aussi sur l'intestin qui présente des ulcérations plus ou moins considérables limitées surtout au-dessous de la valvule iléo-cœcale,^ dans le caecum et dans le gros intestin. L'année suivante, en 1886, Salmon et Smith ont donné le nom de hog choléra, choléra des porcs, à la maladie surtout localisée sur l'intestin qu'ils avaient englobée d*abord sous le nom de swine plague et ils réservent cette dénomination de swine plague à la maladie appelée schweineseuche par Schûtz. Le hog choléra étudié par les auteurs américains, est une maladie essentiellement contagieuse et épidémique caractérisée par la diarrhée, l'amaigrissement, la faiblesse croissante terminée par la mort dans un temps très variable, suivant des conditions qui paraissent tenir surtout à des variations de degré de virulence, car la maladie prise spontanément peut durer de quelques jours à plusieurs semaines et même à plusieurs mois. Il est difficile de diagnostiquer cette maladie d'avec le rouget par les seuls symptômes, car là aussi la peau présente souvent, plus ou moins régulièrement, une couleur rouge disséminée soit sur le cou, soit sur le ventre, soit ailleurs, soit généralisée. Les animaux ont parfois une véritable jaunisse à la fin de la maladie. En général la marche du rouget est plus rapidement terminée par la mort lorsqu'on a affaire à des cas mortels et elle est moins lente que celle du hog choléra.

Salmon a très bien décrit à Toeil nu les lésions de l'intestin qui prédominent en général sur les lésions du poumon dans le hog choléra. A la diarrhée souvent sanguinolente correspondent des lésions de l'intestin

1. Reports of the commissûmer of agriculture, 1885. 2. /6id..l886.

caractérisées par des ulcérations nécrosiques an niveau de la muqueuse du cœcum et du gros inleslin, un épaississement inflammatoire de la muqueuse, une infiltration et des extravasations sanguines de la séreuse du gros intestin, un épaississement Lémorrhagique de l'estomac, une congestion héniorrhagique de la rate, des lésions inflammatoires et ecchymotiques du rein, une congestion du foie, un gonflement inflammatoire des ganglions lymphatiques du mésentère et des méso. Du côté du poumon, des noyaux d'hépatisation qui sur\'iennent d'habitude à la fin de la maladie.

D'après Salmon, l'examen du sang et des organes, dans les cas chroniques, est souvent négatif ou douteux, mais dans les cas aigus on trouve à peu près partout, et surtout dans la rate, un petit bacille ayant la forme ovale, facile à colorer par la solution aqueuse de violet de méthyle. Le centre est toujours plus pâle que le contour et les extrémités. Sa longueur, un peu variable suivant les milieux de culture, est d'environ 1{ji,2, à lp.,5. Sa largeur est de 0 (jl,5 à 0 |a,6. .

Ce bacille est mobile, ce qui le difl^érencie de celui de Lôffler-Schûtz, des bacilles du rouget et d'un certain nombre d'autres maladies du porc. Il se développe assez péniblement sur la gélatine qu'il ne liquéfie pas. Après 48 heures, il forme à la surface des plaques de colonies visibles à la loupe, d'aspect pâle, à bords nettement définis, mais irréguliers, avec une légère saillie vers le centre. Dans les tubes à gélatine ensemencés par piqûre, il donne de petites colonies qui n'atteignent jamais, même là où elles sont le plus écartées, la grosseur d'une tête d'épingle. Les cultures dans les meilleurs liquides, bouillon, lait, lui conviennent mieux. Il se multiplie aussi dans l'eau. Sur la pomme de terre, il donne un enduit qui est d'abord de couleur chocolat et qui finit par se foncer en recouvrant toute la surface. Il ne résiste pas à l'action de la chaleur, et lorsqu'on chauffe une culture liquide pendant 15 à 20 minutes à 58^, elle est stérilisée. Il n'y aurait par conséquent pas de spores. La dessiccation le tue difficilement; il résiste en effet à la dessiccation de 10 jours à 2 mois. Les antiseptiques proposés et recommandés par M. Salmon sont : l'acide phénique, l'acide sulfurique et le sulfate de cuivre.

Salmon a expérimenté sur beaucoup d'animaux. La souris meurt rapidement avec une légère réaction locale au point d'inoculation, et l'on retrouve les bactéries dans le sang et dans tous les organes. On peut aussi la faire mourir en lui faisant absorber des bacilles par le tube digestif. Un lapin est mort en 4 jours avec congestion de la rate et de l'estomac et des bacilles dans tous les organes. Les cochons d'Inde sont très sensibles» Inoculés avec une faible dose de culture, ils meurent en 8 à 10 jours, et plus tôt si la dose est plus considérable. Le foie et la rate sont remplis de bacilles. Il y en a moins dans les reins et les poumons, et encore moins dans le sang du cœur.

Le pigeon est à la limite des animaux sensibles et insensibles à ce vinis. Avec une dose moyenne 0**«,50 à O'*«,'7o, il ne meurt qu'une fois sur quatre. Avec une dose plus considérable on parvient à le tuer.

Les poules sont réfraçtaires, l'injection de cultures ne produisant chez elles qu'une légère réaction locale.