PI. XLIII

Vaill., t. 14, fig. 5-8. — FI dan., t. 310. — Sow., t. 176. — SchaîfF., t. 318. — Bull., t. 172. — Krombh., t. 50, fig. 1-9. — Vittad., t. 25, fig. 2. — Paul., t. 35, fig. 1, 2. — Staude, t. 2, fig. 3. — Huss., I, t. 16. — Bevkl., t. 17, fig. 2. — Noul. et Dass., t. 10, fig. A. — Pers., 3Iyc., 8. — Fr., Epier., 8.

Noms vulgaires : Erinace, Chamois, Chevrelle , Ursin; Rignoche, Lurchon, Penchenilla, en Gascogne; Arresterou, dans les Landes; Mouton, dans la Meuse; Pied de mouton blanc, Barbe de vache, dans les Vosges.

U Hy dnum repanchmi, très-coïïïïïiun au commencement de l'automne, dans les bois, à terre, épars ou en séries très-longues et mémo circulaires, est entièrement de couleur jaune-chamois ou incarnat pâle, de grandeur moyenne. Il a le chapeau charnu, compacte, irrégulier, sinué , non-zoné; les aiguillons inégaux, tubulés , fragiles, quelques-uns «'avançant jusque sur le sommet d'un pédicule , plein , irrégulier et presque toujours excentrique. Chair ferme, cassante; saveur légèrement amère et un peu acerbe.

Comestible, H (Vnn usage très-fréquent.

if)^ i.i:.s riiA^iri(;N()Ns.

Hydne rufescent (Hydnton rufescenf), SchrofF., t. 141.

Bult., t. 88. — Fr., Ejjicr., 9. — Ilyd. repandum, Pers. et var. rufescem,

Mijc, 8; Icon., t. 19, fig. 1.

UHyclninn rufescens est regardé par Persoon et Berkeley comme une simple variété de VHijdnum repanduin ; il n'en difl'ère guère que par ce qu'il est généralement plus petit. Son chapeau est mince, snhtomenteux, ochracé, roussâtre, irrégulier. Les aiguillons sont minces, égaux; de couleur incarnat ochracé. Pied grêle, à peu près égal.

Il croît , à terre, dans les bois. Comestible.

Hydne écailleux [Hydnum squamosum) , Schaeff., t. 273. Barla, t. 39, fig. 10-12. — Fr., Epier., 2. — Hyd. eucopus, Pers., Myc, 2.

Ce champignon, comestible, assez rare,, qu'on trouve, à terre, dans les bois de pins, a la chair d'un blanc jaunâtre, molle; le chapeau charnu, large de 6 à 8 centimètres, campanule, puis déprimé, irrégulier, lisse, fauve fuligineux , couvert de squames ou écailles irrégidières; les aiguillons, grêles, d'un gris fauve, blanchâtres au sommet.

L' Hydnum squamosum n'est, pour M. Barla, que la var. rufescens, Pers., de VHyd. repandum.

Hydne en forme de coupe (Hydmtm scrobiculatum) , Fr., Epier., 21. Mich., t. 72, fig. 7. — ffyd. cyathiforme, Bull., t. 156. — Schseff., t. 139.

Bien qu'il soit coriace, quelques personnes n'hésitent pas à manger ce champignon; il naît, à terre, dans les bois, en groupes plus ou moins nombreux , est de couleur tannée ou ferrugineuse. Son chapeau est subéreux, coriace, d'abord arrondi, puis plan , ei enfin creusé en entonnoir, mince, zone, comme squameux ; aiguillons très-courts; pédicule ne s'élevant pas au delà de 3 centimètres, nu, pourvu de racines.

Hydne sub-squameux (H//dimm subsqiiamosum) , Batsch , t. 10, fig. 43.

Paul., t. 33, fig. ]. — Fr., Eincr., 3. — Hyd. badium, Pers., Myc, I, t. 21. — Syd. squamosum, Bull., t. 409.

Noms vulgaires : Chevrotine écailleuse, grande chevrette.

Champignon de grande taille, ayant le chapeau charnu , plan , irrégulier, sub-ombiliqué, fawrf; ferrugineux, tacheté desquames super-

ficielles ou marqué de fissures de couleur fauve foncé; les aiguillons, d'abord d'un blanc cendré, ensuite légèrement fauves ; le pied , court , cylindrique, inégal, de la couleur du chapeau.

Il croît en touffes, à terre, dans les forêt? de pins et de sapins, et n'est pas rare dans les Vosges et le Jura.

UHydnum suhsquamosum acquiert quelquefois 25 centimètres de diamètre; est comestible. Chair ferme, d'un blanc jaunâtre.

Hydne violacé {Hydnurn violascens) , Alb. et Scliw.

Paul., t. 35 bis. — Pers., Myc, 10. — Fr., E2)icr., 12.

^ V Hydnurn violascens a le chapeau, fibreux, charnu, d'abord convexe , puis plat , puis déprimé au centre , le plus souvent irrégulier ; une surface tomenteuse, douce au toucher, sub-zonée, de couleur violet sale; des aiguillons égaux, cylindriques, aigus, violacés, décurrents sur un pédicule ferme, souvent courbé, inégal.

A terre, dans les }x)is. Rare.

Est comestible , mais peu recherché pour l'usage alimentaire, malgré son goût et son odeur agréables.

2e Subdivision. — Pleuropiis (TrÀsupo'v, côté, ttou? , pied).

Pédicule latéral.

Hydne cure-oreille {Hydnurn Auriscalpium) , Lin.

Schîeff., t. 143. — FI. dan., t. 1020, ûg. 1. — Grev., t. 196. — Krombh., t. 50, fig. 15-17. — Sow., t. 2(37. — Bull., t. 481, fig. 3. — Fr., Ejncr., 34.

Ce champignon, d'un brun roussàtre, croit sur les cônes de pin tombés à terre. Son chapeau, mince, coriace, tomenteux, semi-orhictdaire ou réniforme, atteint rarement au delà de 2 centimètres de diamètre ; il est garni , en dessous , de petits aiguillons nombreux , égaux, et attaché, par le côté, au sommet d'un pédicule grêle , droit , velu, plein, long de 4 à 5 centimètres.

Bien qu'il soit coriace et de très-petite taille, on le mange en Gascogne et en Toscane ; c'est un aliment peu digne d'être recherché.

170 LES Cil AMI'ICXONS.

H'^ SrniiTVTF;]ON. — ■ ]%Ici*i!mnn (aepîç, i)ai1ag-e). Trt's-rameux.

Hydne tète de Méduse JlijdnHin capuf Mcdiisœ), Bull.

Fr., Epier., 41. — Glavaria cMpiit MeduKo-, lîull., t. 412. — Ilerlcîum caput

Meduso.', Pcrs., Myc, 10.

Le nom de Tête de Méduse a été donné à cette plante à canse do .'ton aspect étrange, tout liérissé.

Elle est de grande taille, d'un hlanc de lait (l'al)nrd, ])uis d'un gris scde, formée d'un tronc charnu , coui't, épais, (jui s'élargit supérieurement et se termine par de nombreux aiguillons grêles, ;dlnrigés, simples , pointus, dirigés d'abord verticalement, puis tout à fait pendants, ondulés, rassemblés en touffes et insérés sans ordre.

ISIhjdnum caput Medusœ croit, à la fin de l'été, sur les troncs de i)ois moi'ts. Rare.

On le mange fréquemment en Italie; il a une odeur et une saveni' agréables.

Hydne coralloïde [Hydnum coralloides) , Scop. (Pi. XLIV, fig. 1 .)

Micli., t. 64, fig. 2. — Boccone, t. 303, fig. 7. — Sclisefi"., t. 142. — Nces, t. 33, fig. 249. — Sow., t. 252. — Kromljli., t. 51, fi. 4-7. — Lenz., t. 53. — Fr., Epier., 36. — Hyd. ramosum, Bull., t. 390. — Ifericitim coroUoides, Pers., 3Iyc. 1.

Nom vulgaire : Hérisson coralloïde.

On trouve, en automne, sur les vieux troncs d'arbres encore vivants (ît princi})alement sur le chêne, un champignon sessile, d'abord blanc, puis jaunâtre, et qui, dans sa jeunesse, ressemble à une tète de chouflciir. De sa base, tendre et charnue, partent un grand nombre de rameaux flexueux, entrelacés, rapprochés en toutïes, portant, au sommet de chacune de leurs divisions, une houppe de longues pointes ou aiguillons, d'abord droits , puis pendants, et même recourbés en dessous et se terminant par étages.

VHgdnum coralloïdes n'est pas très-rare en Lorraine. C'est un rdi ment délicat.

Fries raconte, qu'étant avec sa mère, à l'âge de l^ ans, à cueillir des fraises dans un bois, il vit avec admiralioii un bel exemplaire d'Hydne

DESCRirTIONS. 171

coralloïde, qui, tout d'abord, fit naître en lui un si vif désir de connaître les champignons, que deux ans après (1808), bien qu'il fut en pension dans une école, et par conséquent rarement libre de sortir, il avait appris à en connaître 300 ou 400, auxquels il donnait des noms fictifs, n'ayant pas de livres pour le guider dans son étude,

Hydne hérisson [Hijdnum Erinacens) , Bull., t. 34. (PI. XLIV, fig. 2.)

Tratt., t. 18, fig. 35. — Buxb., t. 56, fig. 1. — Krombh., t. 51, fig. 1-3. — Vittad., t. 20. — Fr., Ej)!^:, 40. — Heridum Erinaceus, Pcrs., il/|?/c., 7.

Noms vulgaires : Houppe des arbres, dans les Vosges; Pencbiuilia, en Lnnguedoc.

UHijdnum Erinaceus, l'un des plus grands du genre, croît dans les cicatrices des vieux chênes, et quelquefois de hêtre. Il est charnu et entièrement d'un hlmie jaunâtre, sessile ou à pédicule court, simple, latéral , irrégulièrement cylindrique et recourbé à son sommet, lequel se dilate en une espèce de chapeau , qui émet une multitude d'aiguillons minces , allongés, toujours pendants et se terminant par étages.

Champignon très-hon à manger, d'une consistance tendre et charnue, de la saveur du champignon de couche.

li'6 Subdivision. ■ — Mesopus.

IT. orangé {U^yd- auranfiacuni), Alb. et Schw. — FI. dan., t. 1439. — Fr.,

Epier., 16. — Dans les bois de pins.

H. cendré (Hyd. cinereum), Bull., t. 410. — Krombh., t. 70, fig. 13, 14. — Dans

la France méridionale.

H. compact {Hijd. rompxtctum), Batsch, fig. 221. — Krombh., t. 50, fig. 12. —

Fi-., Epier., 15. — Dans les bruyères, sous les bouleaux, même dans les

taillis de pins.

H. jumeau {Hyd. connatum), Schultz. — Fr., Epier., 23. — Iljjdnwn scutatum,

Pers., Mijc, p. 170. — Dans les bois do chênes. H. couleur de rouille {S/jd. ferruyineum), Krombh., t. 50, fig. 10, 11. — Fr.,

Eirtcr., 17. — Hyd. hjihridum^ Bull., t. 453, fig. 2. — Dans les bois de

pins.

H. k odeur forte [Hyd. graveolem), Delast. — Fr., Ejrirr., 26. — Hydnum lep-

topus, Pers., Mye., 23. — Dans les bois de pins. H. imbriqué {Hyd. imhrieatum). Lin. [déerit). H. en entonnoir {Hyd. infundibidum), Swartz {décrit). H. lisse {Hyd. lœviyatum), Swartz {décrit). H. noirâtre {Hyd. melcdeucimï' , Fr., Epier., 27. — Schseff., t. 272. — Dans les

bois de conifères.

H. noir {Hyd. nigrum), Fr., Epier., 25. — Micli., t. 72, fig. 5. — Dans les bois

de pins.

172 LES CUAMriGNONS.

II. de petite taille {irijd.jniJsiUum), Brot. — Paul., t. 35, fig. 4. — A tciTC, dans

la Franec occiclciito-mc^ritlionale.

II. siiiué {Hyd. repanduvi). Lin. (décrit). II. roussâtrc {Hyd. rufescens), Scliaîff. (décrit). II. scabreux {Hyd'. scabrosum), Schœfl'., t. 271. — Fr., Uj^icr., 4. — Dans les Lois

(le conifères, sur les montagnes; rare. Comestible. H. ëcaillcux {JTyd. squomosum), Schseff. {décrit). H. en coupe [Hyd. sci'obiculatum}, ¥r. [décrit). H. odorant {Hyd. suaveoleiu), Scop. — Fr., Epier., 13. — Variëtë Cceruleum. —

FI. dan., t. 1374. — Dans les bois de pins. H. sous-écailleux (Hyd. subsquamosuin) , Batsch (décrit). H. drape (Hjd. tomentosum), Lin. — SchastF., t. 139. — FI. dan., t. 1020, fig. 2.

— Dans les bois de pins.

H. velouté (Hyd. velutinum), Mich., t. 72, fig. 4. — Fr., Epier., 20. — Jlyd. liy-

bridum, Bull., t. 453. — Dans les bois de pins. H. violacé (Hyd. violaeeum), Alb. et Scbw. (décrit). IL zone (Hyd. sonatum], Batscb, t. 224. — Nées, fig. 242. — Fr., Epier., 22. -

Dans les chênaies des champs.

2° Subdividon. — Pleuropus.

H. blanc verdâtre {Hyd. albo-virens), Vill.

H. cure-oreille {Hyd. Auriscalpium), "Lin. (dJcnt).

H. occidental (Hyd. occidentale), Paul., t. 32, fig. 1, 2. — Fr., Epier., 32. — Au

bas des troncs, dans la France occidentale; rare. Pauletle regarde r-omme

malfaisant.

H. parasite (Hyd. parasiticum), Vill.

36 Subdivision. — 3ferisma.

H. tête de Méduse {Hyd. caput Medusœ), Bull, (décrit). H. eoralloïde (Hyd. coralloides), Scop. (décrit). H. hérisson (Hyd. Einnaceiis), BuU. (décrit).

4^ Subdivision. — Apus ('A pi"iv., tzo'jz, pied). — Absence de pédicule.

H. en vrilles (Hyd. cirratum), Pers., Syn., 9. — FI. dan., t. 1789, fig. 2. — Fr.,

Epier., 47. — Sur les troncs. , H. gélatineux (Hyd, gelatinosum), Scop. — FI. dan., t. 717. — Jacq., t. 239. —

ScliEeff., t. 144. — Krombh., t. 50, fig. 18-22. — Sur les troncs de sapins. II. hérissé {Hyd. hirtura), Fr., Epier., 56. — Hyd. luteseens, Pers., Myc., 31. —

Sur les troncs.

H. jaune d'ocre (Hyd. ochraceum), Pers., Syn., 13. — Sow., t. 15. — Fr., Ejncr.