AMANITE DES CESARS, ORONGE JAUNE, DORADE

Amanita Cœsarea. Fr.

Agaricus Csesareus. Scop.

Agaricus aurantiacus. Bull.

Patois : Myjolo.

(Planche 9.)

Chapeau d'abord hémisphérique, puis plan, rouge orangé ou jaune d'or foncé, large de 7 à 15 centimètres, strié sur le bord, devenant jaune pâle en vieillissant. Lamelles libres, jaunes, légèrement frangées sur les bords. Pédicule charnu, jaune, portant un collier membraneux également jaune, long de 8 à 15 centimètres. Volve blanche.

Ce champignon a une odeur et une saveur agréables; il est comestible par excellence et très recherché dans toute la France. On sait combien les Romains estimaient l'Oronge jaune, surnommée l'Oronge des Césars. L'histoire rapporte que les empereurs Claude et Jovien moururent empoisonnés par des oronges vénéneuses ou de bonnes qu'on aurait empoisonnées.

Celte espèce croît en été et en automne. Elle est commune dans les bois de chênes, les bruyères et les pâturages.

AMANITE ovoïde, ORONGE BLANCHE

Amanita ovoidea. Fr.

Amanita alba. Pers.

Agaricus ovoideus-albus. Bull.

Patois : Mujolo blanco.

Chapeau hémisphérique, puis plan, à marge infléchie, large de 7 à 15 centimètres. Lamelles blanches, libres, un peu frangées sur les bords. Pédicule blanc, cylindrique, plein, assez court, portant un collier membraneux, épais, long de 6 à 12 centimètres. Volve blanche.

Ce champignon est comestible et partage toutes les qualités du précédent.

On trouve fréquemment cette espèce à l'automne, dans les bois de chênes. Il ne faut pas la