VINS - LIQUEURS
Le Vin et l'Art de la vinification, par v. cAiismi,
ingénieur des arts et manufactures, yice-président de la Société dt viticulture de Lyon, 1892, 1 yol. in-16 de 324 pages, ayee 1h figures, cartonné 4 fir.
Lé raisin et le mo&t, la fermentatioD, la Tinificationt composition «k analyve dn ▼{■, vinifications spéciales, maladies du vin, altération» et sophistications des vint, roatilûft ▼inaire, production dn vin dans le monde, achat, livraison et transport da vin, «te*
L'Essai commercial des vins et vinaigres,
par J. DUJARDIN, ingénieur des arts et manufactures, 1892, 1 toI. in-16, de 368 pages, ayec 169 figures, cartonné ^ fr*
Examen des raisins. — Essai du moût. — Dosage de l'alcool, de Textrait lee dei -^ cendres, du sucre, du tanin, de la glycérine, etc. — Recherche dn vin de raiiins du plâtre, de l'acide salicylique, de la saccharine, des colorants, etc. — Riamm copique des vins malades. — Analyse et essai des vinaigres.
Les Eaux-de-vie et la Fabrication du
COffUBtCj par A. BAUDOIN, directeur du Laboratoire de ehimit agricole et industrielle de Cognac, 1893, 1 yol. in-16 de 278 pafM| ayec 39 figures, cartonné 4 fr.
Les eaux-de-vie. — L'eau-de-vie dans les Ghkrentes. — La distillation. — CoBUMMJtkNl et vieillissement de l'eau-de-vie. — Analyse des vins et des eaux-de-yie. — Miiladiiii, 'j altérations et falsifications. — Manipulations commerciales. — Pesage mMriqos été i
eaux-de-vie. — Tables de mouillage. — Installation d'une maiwm de
Usage. — Les eanx-de-vie devant la loi, le fisc et les tribunaux.
La' Fabrication des liqueurs, par j. de brevanb,
chimiste principal du Laboratoire municipal de la yille de Parii« \
Préface par Ch. GIRARD, directeur du Laboratoire munieipal,
2* édition^ 1897, 1 yol. in-16, de 456 pages, ayec 93 fig., cart. 4 fr, i\
L*alcool ; la distillation des vins et des alcools d'industrie ; la purification et la reellfr !j eation ; les liauenrs naturelles : les eaux-de-vie de vins et de fruits ; le rhum et le ttiai ^ les eaux-de-vie de grains ; les liqueurs artificielles ; les matières premières ; lee esienees; :^ les esprits aromatique», les alcoolats, les teintures, les alcoolatures, les eanx dirtiltifles^ '; les sucs, les sirops, les matières colorantes ; les liqueurs par distillation et par inftuicMI .'•' les liqueurs par essences: vins aromatisés «t hydromels; punchs; les conieryas; 1m ' fruits i l'eau-de-vie, et les conserves de fruits; analyse et fautficationa dei aleoobctdis' liqueurs; législation et commerce.
Xi A.lC00lf au point de yue chimique, agricole, industriel, hjgié-. 1
nique et fiscal, par A. LARBALETRIER, professeur à l'École pn^, 1
tique d^agriculture du Pas-de-Calais, 1888, 1 yol. in-16 de 813 pagei, - :
ayec 62 figures, cartonné 4 hr» .'^'
Propriétés physique», Caractères chimi(|ues. Dérivés. Ratières aleoolisables. Fiafna ,f tation alcoolique. Distillation. Alcools d'industrie. Purification et rectificatioil. 8pM> '^ tneux et liqueun aleooliqaes. Altérations et falsifications. Action aiur la lanté. TTiim, i l-P^ti. ' l
,.-i «AiLuiii n fiLi 19. BUB BAuxmmuH A fâan ^ f
PEINTURE — — Tl U
Le Dessin et la Peinture^ par ed. guyer, prodecteur
à l'École nationale des Beaux-Artâ, professeur aux Écoles de la Tille de Parisi 1893, 1 yol. in-16 de 304 pages, avec 246 figures.... 4 fir.
Le dessin fait partie des connaïasances qu'il est nécessaire d'acquérir. Il est utile à l'artisan pour faire un modèle; au savant pour Taider à se faire comprendre dans ses cours, par le dessin au tableau; au voyageur pour prendre un croquis des paysages, etc. M.iinlenant que tout le monde sait écrire, tout le monde devrait savoir dessiner.
Le plan suivi dans- ce volume est celui que l'on met en pratique dans l'enseignement, depuis l'Ecole primaire jusqu'aux Ecoles d'art. M. Gdyir s'occupe nccessivenient du desiin linéaire géométrique ; du dessin géométral^ du detsin perspectif et de la
fterspective d'observation. Il s'occupe ensuite de la peinture, des lois physiques, de a chimie^ des couleurs et des différents procédés de peinture : pastel, gouache, aquarelle, huile.
Ouvragi reocmmandà par II Ministère di l'Iastr. publ. pour les biblloth. des lyeèet et distrib. de prii.
LSi Soie^ au point de vue scientifique et industriel, par L.YIGNON, maître de conférences à la Faculté des sciences, sous-directeur de l'École de chimie industrielle de Lyon. 1890, 1 yoI. in-16 de 359 pages, avec 81 figures, cartonné A tr.
Le ver à soie ; le ver ; la chrysalide ; le papillon ; la sériciculture et les maladies du ver à soie ; la soie ; le triage et le dévidage des cocons ; élude physique et chimique de U soie grège ; le mouliuage ; les déchets de soie et l'industrie de la schappe ; les soieries ; essais, conditionnement et titrage ; la teinture ; le tissage ; Gnissagedes tissus; impression ; apprêts ; classification des soieries ; l'art dans l'industrie des soieries; documents statistiques sur la production des soies et soieries.
Les Matières colorantes et la chimie de la
teinture, par L. TASSART, ingénieur, répétiteur à l'École centrale des arts et manufactures, chimiste de la Société des matières colorantes et produits chimiques de Saint-Denis (Établissements POIRRIER et DALSAGE), 1890, 1 vol. in-16, de 296 pages, avec 26 figures, cartonné 4 fr .
Matières textiles : fibres d'origine végétale, coton, lin, chanvre, jute, ramie ; fibres d'origine animale, laine et soie ; matières colorantes min<^rales, végétales et animales ; matières tannantes ; matières colorantes artificielles ; dérivés du tripbényl-métbane, plitaléines ; matières colorantes nitrées et azoïques, indo-phénols, safranines, alizarines, etc. : analyse des matières colorantes; mordants d'alumine, de fer, de chrome, d'étain, etc. ; matières employées pour 1 apprêt des tissus ; des eaux employées en teinturerie et de leur épuration.
L'Industrie de la teinture, par l. tassart, i89o,
1 vol. iQ-16, de 305 pages, avec 55 figures, cartonné 4 tr.
Le blanchiment du coton, de la laine et de la soie ; le mordançage ; la teinture i l'aidé des malières colorantes arlificielles (matières colorantes dérivées du triphénilméthane, phtaléïnes ; matières colorantes artificielles, safranine, alizarine, etc.) ; de l'échantillonnage ; manipulation et matériel de la teinture; des fibres textiles, des (ils et des tissus; rinçage^ essorage, séchage, apprêts, cylindrage, calendrage, glaçage, etc.
KIT il PRANCO CONTU UN MANDAT POSTAL
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L'Industrie des fleurs artificielles et dM fieun
conseryées, outillage et matériaux, fabricatioDyexécatioiideidhrarseï fleurs, fleurs en tncot, fhiits et fleurs en drç, fleurs en coiiaillage, fleurs en perles, empreintes et moulages de feuilles et de fleurs, fleurs conservées, naturalisées et desséchées, par A.BLANGHON, 1900. 1 vol. in-16 de 300 pages avec 134 figures, cartonné... 4 fir.
M. BUochon étudie d'abord les fleurs artificielles. Si cette industrie oecap* de grands tteliers et fait vivre d'importantes maisons de commerce, elle peut devenir entiAKOMiit lamiliale et, avec un peu d'adresse et de goût, avec uu outillage des plus restreinti, . chacun, en suivant les indications de l'auteur, peut produire des eopies de toutes les fleurs; on y trouvera un charmant passe-temps <|ui peut devenir trte productif.
L'auteur décrit ensuite comment on peut produire les mêmes fleurs avee d'antres matériaux et des plus divers : papier, laine tricotée, cire, perles, coquillage^, il n'oublia point les empreintes et les moulages, ainsi que les procédés électrotypiques qui donnent à tous les végétaux une durée indt^finie en même temps qu'un aspect métallique.
Enfln, il s arrête longtemps sur les plantes et fleurs desséchées, il s'étend longuement sur les diverses manières d -ipérer, il indique tout le parti que l'on peut tirer des fleurs et des plantes ainsi conservées, elles servent non seulement à la oonlection deabouqueti perpétuels, des couronnes mortuaires, mais à des décorations de menblea, de panneanK, de tentures, de reliures aussi artistiques qu'originales. U termine par la curieuse applicaiion des baies et fruits desséchés dans 1 art du tapissier et du passementier.
La Plume des oiseaux, par lacroix-dànliard, ms-
toire naturelle, habitat, mœurs, chasse et élerage des oiseaux dont la plume est utilisée dans rindustrie du plumassier, préparation et mise en œuvre de la plume, usages, parure et habillement, conservation, statistique, pays de provenance et principaux marchés,
1891, 1 vol. in- 16, de 368 pages, avec 94 figures, cartonné. 4 fr.
Le nombre des oiseaux dont les plumes ou le duvet sont utilisés dans l'industrie du plumassier est considérable. L'auteur esquisse à grands traits leur phvsionomie, tours mœurs, leur habitat, le mode de propagation et d'élevage, les moyens ae capture ^t de «destruction. M. Lacroix-Danliard traite successivement de la préparation et de la mise . •a œuvre de leurs dépouilles, leurs différentes applications, les procédés qui lerveiit à ^n assurer la préservation et la conservation, la nomenclature des principaux marchés, l'état des prix de revient, enfin la situation du commerce d'importation et d*ezportatiîa qui se rattache à ces différents produits.
Le Poil des animaux et les fourrures, par
LACROIX-DANLIARD, histoire naturelle, habitat, mœurs «t chasst des animaux à fourrures, industrie des pelleteries et fourmreif principaux marchés, préparation, mise en œuvre, conserratioB, poils et laines, industrie de la chapellerie et de la brosserie» etc., .
1892, 1 vol. in-16 de 419 pages avec 79 figures cartonné 4 fir.
La structure, la forme et la coloration du poil des animaux sont d'abord examinéM ; puis les poils sont classés, d'après leur origine, leur consistiaice et les usages auiqti^ ils sont employés. Les poils et les duvets qui alimentent le commerce du pelletier et es fourreur ; les poils crue l'on file ; ceux que l'on tisse ; les laines que l'on carde ou oeOes que l'on peigne ; le feutre et les chapeaux ; les soies, les crins et leurs usages respectifs dans la brosserie, la bourrelerie et l'ameublement sont autant de sujets de développemen&t .-
En dehors de CBlte partie technique, l'auteur insiste sur la description^ l'habitat. ïm mœurs, la chasse des animaux qui fournissent la matière première ; il indique les ueus' de production, les marchés, les prix de revient, enfin, les parasites qtn s'attaipiMll aux produits bruts ainsi qu'aux objets ^Cabriqués, et les moyens de les eonubattie.
