ÉCONOMIE DOMESTIQUE — CUISINE

Bon domestique, par M Mizer-Rogixer. 4 v. in-12 de 200 p. 2 » Boissons économiques (Fabrication des). Voir M. R., t. Ili.

Caisse d'épargne et de prévoyance. Lettres à un jeune labou reur; par Louis Lecrerc. 3° édit. In-12 de 60 pages. . . .

Conseils aux Jeunes Femmes, par Mr° Miccet-RoBixeT. 1 vol. in-18 de 284 pages et 30 gravures. . ITR E FEAT AN

Cuisinière de la campagne et de la ville (La); par L. E. À. Pro er12 avec heures." 42° édition..." 2°, 9. 2 8 2»

Fromages (Fabrication des). Voir Maison Rustique, t. ll. Ineubation, Couvoirs, etc. Voir Maison Rustique, t. III. Lait et Laïterie. Voir Maison Rustique, t. III.

Laïiterie, Beurre et Fromage, par F. Viiceroy. 1 vol. in-18 de 390 pages et 59 gravures. . . . . . . Arte Pe der Die ais ME

Cet ouvrage est divisé en cing parties :

PREMIÈRE PARTIE. du beurre, barattes, conservation du Production du lait, traite des vaches, beurre. rendement du lait, composition du QUATRIÈME PARTIE lait, altérations et falsifications du | Fabrication du fromage en France et en hit. Angleterre, détails de fabrication, con- DEUXIÈME PARTIE servation des fromages, fruitières. Laiterie et ustensiles de laiterie. CINQUIÈME PARTIE TROISIÈME PARTIE Commerce du lait, du beurre et des

Richesse du lait en beurre, fabrication | fromages. Maison rustique des Dames, par madame MinzeT-RoBiner. 2 vol.

in-12, avec 250 gravures: 5° édition. . . . . . . … . . . . . 1 19 Cet ouvrage est divisé en quatre parties :

TENUE DU MÉNAGE MÉDECINE DOMESTIQUE Travaux — Repas. Pharmacie — Hygiène.

Comptabilité — Dépenses. Maladies des Enfants. Mobilier — Linge. Médecine et Chirurgie.

Conserves — Blanchissage. Empoisonnement — Asphyxie. CUISINE JARDIN — FERME Potages — Sauces. Jardins, Potagers, Fruitiers, Fleurs, etc. Viandes — Poissons — Gibier. Ferme, Travaux des champs. Légumes — Fruits — Purées. Basse-cour, Vacherie, Laiterie, Entremets — Desserts — Bonbons. Bergerie, Porcherie.

Plumes à écrire (Apprêt des). Voir Maison Rustique, t. Ili.

Viandes (Conservation des), Salaisons, Boucanage. Voir Maison Rustique, t. III.

Vie (La) à bon marché; par DeLamarRe, député de la Somme. Le pain, la viande, les transports. 2° édit. 1 vol. in-12 de 708 pages. 3 50