Lacune en
et mouton
1^' mars 24 jan.
21 fév.
9 jan.
13 fév.
20 jenv.
8 fév.
2 mars
Dates 10 janv. 1788 12 fév. 1789
Bœuf Public
veau et mouton 7 s.
Etape Hôpitaux Référ.
6s.6d. 6s.6d. Pol. viii
§.3. — Taxe du Porc^ 1708-1759
Dates
8nov. 1708 15 — 1720
22 janv. 1722 15 nov. —
31 oct.
6 déc.
14 oct.
18 nov
22 déc. —
(Lacune en
11 déc. 1732
12 nov. 1733 11 — 1734
30 mars 1736 11 oct. —
8 nov. — 3 janv. 1737
19 avril —
31 oct 30 — 1738 19 nov. 1739
Taxe ordinaire
supplément.
ordinaire supplément.
ordinaire supplément.
ordinaire
Porc maig. Porc gras Références
Nièvre B Police i.
sui^plément. 3 s.
ordinaire 3s.6d.
supplément. 4 s.
1730, 1731 et 1732).
Taxe suppl. 4 s.
ordinaire —
supplément. 2s.6d.
— 3 s. — ordinaire 3 s.
supplément. —
— ordinaire
Police II.
Police III.
1. Au xviie siècle nous ne pouvons citer que quelques chiffres de détail empruntés à la Chambre ducale des comptes (146), Nièvre B. avril 1695 : 2 quartiers de lard pesant 10 livres : 4 1., 6 langues de cochon : 2 1. 14 s., 2 langues de bœuf, 21., 2 livres de graisse de bœuf, 12 s., — 1696, lard salé: 10 sols lalivre. Saucisse: 1 s. le morceau.
2. Nous laissons en blanc les dates où le registre ne donne aucun prix.
Dates
Taxes Porc mai g.
Porc gras
Références
3uov. 1740
ordinaire
Police III.
19oct. 1741
8 nov. 1742
31 oct. 1743
30 oct. 1745
Police I.
31 mars 1747
supplément.
31 oct. —
ordinaire
12 avril 1748
supplément.
31 oct. —
ordinaire
4 avril 1749
supplément.
30 oct. 1749
ordinaire
Police IV
19 mars 175C
supplément.
5 nov. —
ordinaire
15 avril 1751
supplément.
6 nov. —
5 avril 1752
ordinaire
supplément.
11 janv. 1753
15 nov. —
ordinaire
12 avril 1754
supplément.
7 nov, —
ordinaire
31 janv. 1755
supplément.
6 nov. —
ordinaire
17 avril 1756
supplément.
18 nov. —
ordinaire
(Lacune en 1757).
19 oct. 1758
Taxe ordinaire
26 janv. 1750
supplément.
Dates 22 nov. 1759
Taxe po^^ f^^i ordin. 4s.6d
Porc gras Porc gras de moins de de plus de 3 3 doigts 3 doigts
Références Police V.
suppl. 5 s.
13 nov. 1760
ordin. —
5 nov. 1761
30 oct. 1762
21 avril 1763
suppl. 3s.6d
ordin. 4 s.
31 oct. 1764
Dates Taxe 12 avril 1765 suppl
Porc frais
Porc gras
de moins de
3 doigts
Porc gras ie plus de 3 doigts
Références Police V
(Lacune Toussaint
28 mars 1766 suppl
13 nov. — ■ ordin.
22 janv. 1767 suppl
5 nov. — ordin.
27 oct. 1768 —
2 nov. 1769 —
Police VI
11 janv. 1770 suppl
13 avril — —
8 nov. — ordin.
31 oct. 1771 —
Dates Taxe 5 déc. 1771 sup.
Porc de moins de Porc frais 3 doigts
gras de plus 3 doig
Porc salé de de moins de plus de DAfA-»
s de 3 dorgts 3 doigts -".eier 13 s. Pol. V]
5 nov. 1772 ord.
Pol. VII.
24 déc. — sup.
4 nov. 1779 ord.
18 janv. 1781 sup.
8 nov. — ord.
Ils.
Pol. VIII
31 décî — sup.
9 avril 1784 —
18 nov. — ord.
Ils.
Ils.
Lacunes en 1786 et 1787^
Taxe
18 déc. 1788 sup.
Ils.
12 s. PoLix.
12 nov. 1789 ord.
1. Nous savons toutefois qu'en janvier 1786 le prix du porc frais était de 6 s. Cf. Thèse principale, les taxations dans les métiers de l'alimentation 2« §.
Les Vins et les autres objets d'Alimentation
— Table.'
